了讓煎餅更符合家鄉人的口味，他做了很多的研究。
這家煎餅店開在了紐約中城的範德比爾特美食集市，老闆老金也是一位外國人。這裡是周邊上班族午飯時間的好去處。
這家店名叫“老金煎餅”老闆老金是紐約人，全名叫布賴恩·戈德堡，中文名叫金伯亮，他早在中國留學時就被煎餅深深的吸引住了。
布賴恩曾經做過很多職業，最後下定了決心要開一家煎餅店。他的這個想法早在2001年就萌生了，但由於資金不足所以無法啟動。一直到五年前，他的煎餅店才開始在香港起步。
在做了大量研究後發現，布賴恩發現美國人不喜歡吃過多的麵食，喜歡吃肉，於是老金鎖定了烤鴨、醉雞等幾種口味。現在最熱銷的就是烤鴨味和原味煎餅。
決定開煎餅店後，老金去了北京，天津，山東等地去拜師學藝，吸取經驗，而且請到了北京一家煎餅店的師傅去香港給他的員工傳藝。
為了讓煎餅更符合家鄉人的口味，他做了很多的研究，讓中國的煎餅“西化”，他用海鮮醬替換腐乳，炸餛飩皮替換油條，還提供了蔬菜和多種口味的肉供顧客選擇。
如今，煎餅店大獲成功，食客們每天排著隊來買煎餅，據瞭解，這裡一天能賣出幾百套煎餅。
生意火了以後，布賴恩在切爾西區和熨斗大廈附近的店鋪也開始裝修，馬上要營業了，他有信心能把煎餅店越做越大。
相關推薦
'盤點完全國各地早餐，鬥志滿滿！還有這麼多好吃的早餐等我去嘗'
"今天吃早餐的時候，腦子裡忽然閃過一個問題：全國各地的早餐那麼多種，但如果忽然有人規定：你這輩子只能吃一種早餐，現在就選一個吧？我會怎麼選？被這個假設嚇到了後，桌兒打算先來盤一下都有哪些早餐在可選範圍內。北京丨炒肝兒、焦圈兒、豆汁兒炒肝是以大腸、豬肝加澱粉煮成濃濃一碗顏色褐...
'「美食大全」十種烤魚的做法，學會之後再也不用出去吃了'
"香辣烤魚食材：顎針魚4條、土豆2個、食鹽1小勺、蔥少許、姜少許、黑胡椒少許、植物油一大勺、海鮮醬1大勺、江米酒3大勺、孜然適量、辣椒粉適量做法：1、針魚去內臟，用米酒、鹽、花椒粒、黑胡椒碎和蔥段、薑片醃製2、馬鈴薯去皮切片，放油、鹽、黑胡椒、辣椒麵和孜然粉拌勻3、烤盤上鋪...
'薄脆這樣做太好吃了，酥脆掉渣，煎餅果子不加它，包包子也好吃'
"薄脆的家常做法一，準備食材高筋麵粉 150克，鹽 2克，水 100克，白芝麻 適量芝麻薄脆的做法1.準備好食材2.把高筋麵粉、水、鹽混合揉成麵糰(水不要一次加入，根據麵糰軟硬度酌情添加)，不停地揉，直到把麵糰揉到光滑有彈性，並且可以拉出很薄可以透光的薄膜的程度3.把揉好的...
推薦中...