花菜是我們日常生活中一種常見的蔬菜，很多人都特別愛吃。大家平常炒花菜的時候肯定也都感覺到了，花菜是很難入味的，而且也不好熟。也正是因為花菜的這個特點，所以很多人在炒花菜之前會先把花菜焯一下水，覺得這樣就能將花菜快速的炒熟，而且也更好入味，事實真的是這樣嗎？今天我們就來說一下，炒花菜要不要焯水？這才是正確做法，花菜香脆又入味。
【炒花菜】
1、花菜掰成小朵，然後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用；蒜拍扁切成蒜蓉。
2、鍋燒熱之後倒入適量的油，油熱之後下入蒜末煸炒出香味，然後倒入花菜進行翻炒，翻炒均勻之後倒入半碗清水。
3、蓋上蓋子大火燜煮大約2分鐘，水分快乾了的時候打開鍋蓋，開始調味，加入適量的食鹽和雞精，想吃辣的可以加上點辣椒醬，會更加的下飯哦，翻炒至水分收幹就可以出鍋了。
小貼士：
其實炒花菜之前是不需要焯水的，因為焯水之後的花菜會變得很軟，吃起來不香脆，而且它的香味會被煮掉很多。而且焯水之後的花菜會吸收很多的水分，炒的時候是很容易粘鍋的，也更加不容易入味，所以我們炒花菜之前最好不要焯水。我們只需要將花菜直接下鍋炒，然後加上少許的水燜煮一會，這樣花菜既能熟透，也能保持香脆的口感。
炒花菜的這個小技巧大家都學會了嗎？炒花菜是不需要焯水的哦。大家平常是怎麼炒花菜的呢？覺得焯水炒的好吃還是直接炒好吃呢？歡迎評論分享哦。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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