'涼拌芹菜要不要焯水?教你正確做法,清脆爽口不變色'

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說起涼拌菜是現在炎熱的夏天最適合的食物。來上一小瓶啤酒,吃上點兒涼菜。超級美味,涼菜好吃,但是怎麼做呢?今天小編就為大家分享一道好吃的,涼拌芹菜的做法,我們一起看一看吧。

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涼拌芹菜要不要焯水?教你正確做法,清脆爽口不變色

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在很多時候,新鮮的花生並不是一直都有。這時我們要準備上適量的乾花生,將乾花生清洗乾淨,我們放在鍋中加入適量的清水。可以把花生米煮的,又大又胖。跟外面的水煮花生呢,一樣好吃。在煮花生的同時呢,要加上適量的花椒,幾片香葉,還有兩個大料。當然如果時間允許的話,我們可以將這些花生用香料呢,提前浸泡一個晚上,那樣花生泡出來呢,更入味兒。

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這是花生已經煮的,白白胖胖,說明花生就已經煮好了,我們將煮好的花生撈出放在盤中備用。

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接下來將芹菜和胡蘿蔔都切成小段小塊。起鍋燒水水開之後加入適量的食用鹽。我們將提前泡發的黑木耳放進去焯水一分鐘。時間到了之後,我們將剛剛切好的胡蘿蔔丁和芹菜段也放進去,再焯水2~3分鐘。

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時間到了之後,我們將這些食材全部撈出來過一下涼水。將食材撈出,撈在一個空碗中,接著再將剛剛煮好的花生也放進去。

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時間到了之後,我們將這些食材全部撈出來過一下涼水。將食材撈出,撈在一個空碗中,接著再將剛剛煮好的花生也放進去。

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所有食材都準備好之後呢,我們加入適量的生抽。加入適量的米醋或者陳醋。加入少量的食用鹽。剛剛切好的蒜泥也放進去。放一小勺的白糖。加入適量的香油。攪拌均勻,盛入盤中,可以開吃了。

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好吃的涼拌芹菜就大功告成了,是不是特別簡單呢?喜歡小慢的分享可以關注小慢美食哦,我們下期再見。

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