炸花生，千萬別直接下鍋，給你說個竅門，讓你炸的花生又香又脆
炸花生米是經典的下酒菜。我的長輩就喜歡吃一個花生米，再喝一口小酒，嚼起來香香的，外裹一層薄薄的鹽，回味無窮。雖然炸花生是一道有名的下酒菜，做起來也很簡單，但也有許多朋友做不好。有的炒得又黑又糊，有的沒炒熟就出過，吃起來一點也不香。其實，不要低估花生的烹飪方法，炸花生還是有不少學問的。
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炸花生，千萬別直接下鍋，給你說個竅門，讓你炸的花生又香又脆
炸花生米是經典的下酒菜。我的長輩就喜歡吃一個花生米，再喝一口小酒，嚼起來香香的，外裹一層薄薄的鹽，回味無窮。雖然炸花生是一道有名的下酒菜，做起來也很簡單，但也有許多朋友做不好。有的炒得又黑又糊，有的沒炒熟就出過，吃起來一點也不香。其實，不要低估花生的烹飪方法，炸花生還是有不少學問的。
現在小李子我就把炸花生米的方法分享給大家，不知道有沒和我一樣方法做的。
【油炸花生米】
1. 將花生浸泡在清水中五分鐘左右。很多朋友會忽視這一步，基本都是油一熱就直接下鍋。但事實上，先用水浸泡可以使炒花生味道更香，在炸的時候不容易糊。
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炸花生，千萬別直接下鍋，給你說個竅門，讓你炸的花生又香又脆
炸花生米是經典的下酒菜。我的長輩就喜歡吃一個花生米，再喝一口小酒，嚼起來香香的，外裹一層薄薄的鹽，回味無窮。雖然炸花生是一道有名的下酒菜，做起來也很簡單，但也有許多朋友做不好。有的炒得又黑又糊，有的沒炒熟就出過，吃起來一點也不香。其實，不要低估花生的烹飪方法，炸花生還是有不少學問的。
現在小李子我就把炸花生米的方法分享給大家，不知道有沒和我一樣方法做的。
【油炸花生米】
1. 將花生浸泡在清水中五分鐘左右。很多朋友會忽視這一步，基本都是油一熱就直接下鍋。但事實上，先用水浸泡可以使炒花生味道更香，在炸的時候不容易糊。
2. 花生撈出瀝乾水分，我是用冷鍋冷油開始炒，鍋裡倒入適量的菜油（看你的花生多少來自己定，可以多放點油，這樣花生米受熱會更均勻，不容易炒焦），再倒入花生米。
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炸花生，千萬別直接下鍋，給你說個竅門，讓你炸的花生又香又脆
炸花生米是經典的下酒菜。我的長輩就喜歡吃一個花生米，再喝一口小酒，嚼起來香香的，外裹一層薄薄的鹽，回味無窮。雖然炸花生是一道有名的下酒菜，做起來也很簡單，但也有許多朋友做不好。有的炒得又黑又糊，有的沒炒熟就出過，吃起來一點也不香。其實，不要低估花生的烹飪方法，炸花生還是有不少學問的。
現在小李子我就把炸花生米的方法分享給大家，不知道有沒和我一樣方法做的。
【油炸花生米】
1. 將花生浸泡在清水中五分鐘左右。很多朋友會忽視這一步，基本都是油一熱就直接下鍋。但事實上，先用水浸泡可以使炒花生味道更香，在炸的時候不容易糊。
2. 花生撈出瀝乾水分，我是用冷鍋冷油開始炒，鍋裡倒入適量的菜油（看你的花生多少來自己定，可以多放點油，這樣花生米受熱會更均勻，不容易炒焦），再倒入花生米。
3. 然後繼續炒，讓花生均勻加熱，當鍋中的溫度慢慢上升時，調整到小火，以免炒糊。看看花生微微發紅，聽著噼啪的聲音，再聞到花生的香味，就可以把花生盛出了，因為花生的殘餘溫度會使顏色變暗。
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炸花生，千萬別直接下鍋，給你說個竅門，讓你炸的花生又香又脆
炸花生米是經典的下酒菜。我的長輩就喜歡吃一個花生米，再喝一口小酒，嚼起來香香的，外裹一層薄薄的鹽，回味無窮。雖然炸花生是一道有名的下酒菜，做起來也很簡單，但也有許多朋友做不好。有的炒得又黑又糊，有的沒炒熟就出過，吃起來一點也不香。其實，不要低估花生的烹飪方法，炸花生還是有不少學問的。
現在小李子我就把炸花生米的方法分享給大家，不知道有沒和我一樣方法做的。
【油炸花生米】
1. 將花生浸泡在清水中五分鐘左右。很多朋友會忽視這一步，基本都是油一熱就直接下鍋。但事實上，先用水浸泡可以使炒花生味道更香，在炸的時候不容易糊。
2. 花生撈出瀝乾水分，我是用冷鍋冷油開始炒，鍋裡倒入適量的菜油（看你的花生多少來自己定，可以多放點油，這樣花生米受熱會更均勻，不容易炒焦），再倒入花生米。
3. 然後繼續炒，讓花生均勻加熱，當鍋中的溫度慢慢上升時，調整到小火，以免炒糊。看看花生微微發紅，聽著噼啪的聲音，再聞到花生的香味，就可以把花生盛出了，因為花生的殘餘溫度會使顏色變暗。
4. 將炒好的花生倒入碗中，趁熱加入少許白酒拌均勻，這樣可以使花生更加香脆，還有一個好處，花生放一週都不會回潮，吃起來很香很脆。花生涼了，撒點鹽。
小李子的方法就是這樣，你和我是一樣的方法炸花生嗎？