最近熱播的綜藝節目《中餐廳》，趙薇、黃曉明的傾情演出，在異國展示中華博大精深的美食文化。身為青島人的黃曉明，在節目中擅長的就是青島大蝦。蝦的做法有很多，茄汁大蝦就是最受青睞的之一，下面我們就來看看這道菜的做法，打開你的味蕾。
準備食材：新鮮的大蝦、蔥、姜、蒜、番茄醬、澱粉、料酒、糖、鹽、色拉油、牙籤等材料。
將蝦用鹽水浸泡30分鐘，再給蝦線剔去，用牙籤戳進蝦背第二節，輕輕挑起，用手就可以輕鬆的抽出蝦線。
接著將大蒜切成末，根據自己的口味切幾瓣蒜；蔥、姜、切碎備用。
將蒜末、料酒、澱粉、鹽適量放進蝦中，攪拌均勻醃製10分鐘入味，這樣做出來的蝦更可口。
準備乾淨的鍋，倒入油，燒至8成熱的時候放入醃製好的大蝦，翻炒至大蝦變成金黃色即可；這時候蝦裡的蒜香就出來了，很美味的。
炒至金黃的時候，盛出盤備用；這個時候就需要準備大蝦的濃汁了，茄汁大蝦的關鍵就在這個汁的調製。
鍋裡燒熱油，將蒜末放入鍋裡爆香，倒入適量的番茄醬，加入適合自己口味的鹽、糖，翻炒均勻，調成濃厚的茄汁，這樣就可以接著做下一步了。
將之前炒好的大蝦倒入鍋中，翻炒均勻，每一個大蝦上均勻的裹上茄汁，酸甜可口。
接著就是出鍋裝盤了，選一個自己喜歡的盤子，將大蝦擺成自己喜歡的樣子。
面對這樣一道美食的誘惑，你的味蕾還沒被打開嗎？大蝦遇上茄汁，就像你遇上我，總會有一段故事。
黃曉明的這道茄汁大蝦，在節目裡圈了不少粉，簡直就是美味的享受。廚房小白照著學，也能做出星級大廚的口感。喜歡這道菜的，繼續關注我哦，繼續為你們帶來美味的享受。
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