快別吃沒營養的紅燒牛肉方便麵啦~
這碗私房牛肉麵可是營養又健康的！
快別吃沒營養的紅燒牛肉方便麵啦~
這碗私房牛肉麵可是營養又健康的！
【食材】牛腱子1000g、麵條1000g、胡蘿蔔2根、青菜8棵、大蔥1段、老薑1塊、紅辣椒8個、幹山楂2個、八角2個、草果1個、香葉2片、生抽4湯匙、老抽1湯匙、料酒4湯匙、五香粉2茶匙、鹽1湯匙、冰糖2粒。
【做法】
1、牛肉切大塊，冷水放入鍋裡。煮沸放入料酒2湯匙繼續煮2分鐘，去髒沫，撈出牛肉，用溫水洗淨。
2、胡蘿蔔洗淨切塊。
3、鍋裡放油，把牛肉煸炒到幹鬆微黃色，放紅辣椒，八角，薑片，草果，中火繼續煸炒出香味；再放料酒2湯匙，生抽老抽，五香粉，煸炒一會兌入熱水；放蔥段，幹山楂，香葉，大火煮開。
4、保持沸騰把上面的沫撇乾淨到沸騰也沒有髒沫。這是保證湯清澈的關鍵。小火煮1小時放入冰糖，調入鹽繼續1小時，放入胡蘿蔔半小時即可。
5、牛肉撈出，保鮮袋裝好。煮好面，碼放切好的牛肉，加入紅燒牛肉湯，就可以享受美味了！
快別吃沒營養的紅燒牛肉方便麵啦~
這碗私房牛肉麵可是營養又健康的！
【食材】牛腱子1000g、麵條1000g、胡蘿蔔2根、青菜8棵、大蔥1段、老薑1塊、紅辣椒8個、幹山楂2個、八角2個、草果1個、香葉2片、生抽4湯匙、老抽1湯匙、料酒4湯匙、五香粉2茶匙、鹽1湯匙、冰糖2粒。
【做法】
1、牛肉切大塊，冷水放入鍋裡。煮沸放入料酒2湯匙繼續煮2分鐘，去髒沫，撈出牛肉，用溫水洗淨。
2、胡蘿蔔洗淨切塊。
3、鍋裡放油，把牛肉煸炒到幹鬆微黃色，放紅辣椒，八角，薑片，草果，中火繼續煸炒出香味；再放料酒2湯匙，生抽老抽，五香粉，煸炒一會兌入熱水；放蔥段，幹山楂，香葉，大火煮開。
4、保持沸騰把上面的沫撇乾淨到沸騰也沒有髒沫。這是保證湯清澈的關鍵。小火煮1小時放入冰糖，調入鹽繼續1小時，放入胡蘿蔔半小時即可。
5、牛肉撈出，保鮮袋裝好。煮好面，碼放切好的牛肉，加入紅燒牛肉湯，就可以享受美味了！
而且，牛肉可是好處多多哦，有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；它還富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力~所以建議多吃牛肉哦！