每天都吃蠔油，可你知道蠔油是用什麼做的嗎？大多數人都想錯了
隨著大家生活水平的提高，大家對於飲食方面，不再僅僅只是滿足於解決溫飽，而是追求健康營養，而且對於美食的味道也更為講究。從前的飲食跟如今的飲食，有一個很大變化，那就是調味料的發展。在很早之前，對飲食並沒有那麼講究，家庭常用的調味料光是油鹽醬醋就夠了，如今隨著大家對美食的需求，調味料也越來越細化，現在去趟商店，可以看到各種各樣的調味料，所以如今家庭灶臺上也是擺滿了大大小小的調味料瓶。
"每天都吃蠔油，可你知道蠔油是用什麼做的嗎？大多數人都想錯了
隨著大家生活水平的提高，大家對於飲食方面，不再僅僅只是滿足於解決溫飽，而是追求健康營養，而且對於美食的味道也更為講究。從前的飲食跟如今的飲食，有一個很大變化，那就是調味料的發展。在很早之前，對飲食並沒有那麼講究，家庭常用的調味料光是油鹽醬醋就夠了，如今隨著大家對美食的需求，調味料也越來越細化，現在去趟商店，可以看到各種各樣的調味料，所以如今家庭灶臺上也是擺滿了大大小小的調味料瓶。
在各式各樣的新式調味料中，蠔油是最常見的一種調味料，跟油鹽醬醋並列，都是家庭必備的調味料，它在家庭的使用頻率非常高，不管是炒菜還是燉肉，都會放上一些，瞬間就能增加一些鮮香的滋味，蠔油，蠔油，顧名思義，蠔油裡應該是有著蠔才會如此的鮮美吧，相對普通的醬類應該更有營養吧？
"每天都吃蠔油，可你知道蠔油是用什麼做的嗎？大多數人都想錯了
隨著大家生活水平的提高，大家對於飲食方面，不再僅僅只是滿足於解決溫飽，而是追求健康營養，而且對於美食的味道也更為講究。從前的飲食跟如今的飲食，有一個很大變化，那就是調味料的發展。在很早之前，對飲食並沒有那麼講究，家庭常用的調味料光是油鹽醬醋就夠了，如今隨著大家對美食的需求，調味料也越來越細化，現在去趟商店，可以看到各種各樣的調味料，所以如今家庭灶臺上也是擺滿了大大小小的調味料瓶。
在各式各樣的新式調味料中，蠔油是最常見的一種調味料，跟油鹽醬醋並列，都是家庭必備的調味料，它在家庭的使用頻率非常高，不管是炒菜還是燉肉，都會放上一些，瞬間就能增加一些鮮香的滋味，蠔油，蠔油，顧名思義，蠔油裡應該是有著蠔才會如此的鮮美吧，相對普通的醬類應該更有營養吧？
蠔油最早開始還真是生蠔熬製而成，選擇肉質厚實，甜美鮮嫩的生蠔，用猛火將生蠔熬煮出蠔水，再經過十幾個小時不間斷的熬煮，和不間斷的攪拌，容不得半點差池。如此一鍋的蠔水才能熬出色澤鮮亮，滋味醇厚的上好蠔油，100多斤的生蠔，每次只產2斤蠔油，所以那時的蠔油還被成為“海底牛奶”。
"每天都吃蠔油，可你知道蠔油是用什麼做的嗎？大多數人都想錯了
隨著大家生活水平的提高，大家對於飲食方面，不再僅僅只是滿足於解決溫飽，而是追求健康營養，而且對於美食的味道也更為講究。從前的飲食跟如今的飲食，有一個很大變化，那就是調味料的發展。在很早之前，對飲食並沒有那麼講究，家庭常用的調味料光是油鹽醬醋就夠了，如今隨著大家對美食的需求，調味料也越來越細化，現在去趟商店，可以看到各種各樣的調味料，所以如今家庭灶臺上也是擺滿了大大小小的調味料瓶。
在各式各樣的新式調味料中，蠔油是最常見的一種調味料，跟油鹽醬醋並列，都是家庭必備的調味料，它在家庭的使用頻率非常高，不管是炒菜還是燉肉，都會放上一些，瞬間就能增加一些鮮香的滋味，蠔油，蠔油，顧名思義，蠔油裡應該是有著蠔才會如此的鮮美吧，相對普通的醬類應該更有營養吧？
蠔油最早開始還真是生蠔熬製而成，選擇肉質厚實，甜美鮮嫩的生蠔，用猛火將生蠔熬煮出蠔水，再經過十幾個小時不間斷的熬煮，和不間斷的攪拌，容不得半點差池。如此一鍋的蠔水才能熬出色澤鮮亮，滋味醇厚的上好蠔油，100多斤的生蠔，每次只產2斤蠔油，所以那時的蠔油還被成為“海底牛奶”。
最早花費眾多人力和物力才產出的蠔油，放到如今當然是不可能如此大眾化了，所以如今家庭常見的蠔油都是經過改良的，蠔油的鮮味也就是來自於食鹽、白糖和味精的混合，粘稠的質地也只是因為增稠劑帶來的效果，連顏色也只是焦糖色調製而成。當然為了讓蠔油名副其實，還是有用生蠔汁調味，這樣蠔油也就帶有一股生蠔的香味。然而市面上還是有直接用蘑菇替代蠔汁。
"每天都吃蠔油，可你知道蠔油是用什麼做的嗎？大多數人都想錯了
隨著大家生活水平的提高，大家對於飲食方面，不再僅僅只是滿足於解決溫飽，而是追求健康營養，而且對於美食的味道也更為講究。從前的飲食跟如今的飲食，有一個很大變化，那就是調味料的發展。在很早之前，對飲食並沒有那麼講究，家庭常用的調味料光是油鹽醬醋就夠了，如今隨著大家對美食的需求，調味料也越來越細化，現在去趟商店，可以看到各種各樣的調味料，所以如今家庭灶臺上也是擺滿了大大小小的調味料瓶。
在各式各樣的新式調味料中，蠔油是最常見的一種調味料，跟油鹽醬醋並列，都是家庭必備的調味料，它在家庭的使用頻率非常高，不管是炒菜還是燉肉，都會放上一些，瞬間就能增加一些鮮香的滋味，蠔油，蠔油，顧名思義，蠔油裡應該是有著蠔才會如此的鮮美吧，相對普通的醬類應該更有營養吧？
蠔油最早開始還真是生蠔熬製而成，選擇肉質厚實，甜美鮮嫩的生蠔，用猛火將生蠔熬煮出蠔水，再經過十幾個小時不間斷的熬煮，和不間斷的攪拌，容不得半點差池。如此一鍋的蠔水才能熬出色澤鮮亮，滋味醇厚的上好蠔油，100多斤的生蠔，每次只產2斤蠔油，所以那時的蠔油還被成為“海底牛奶”。
最早花費眾多人力和物力才產出的蠔油，放到如今當然是不可能如此大眾化了，所以如今家庭常見的蠔油都是經過改良的，蠔油的鮮味也就是來自於食鹽、白糖和味精的混合，粘稠的質地也只是因為增稠劑帶來的效果，連顏色也只是焦糖色調製而成。當然為了讓蠔油名副其實，還是有用生蠔汁調味，這樣蠔油也就帶有一股生蠔的香味。然而市面上還是有直接用蘑菇替代蠔汁。
我們在市面上看到不同價格的蠔油，他們的區別就在於增加了不同質量的蠔汁，所以市面上蠔油的價錢跟其它普通的調味料價格都差不多，因此也就沒有了蠔油更有營養的說法。大家可以直接當做一款比較濃稠，口感比較甜的海鮮醬油罷了，不過蠔油在烹飪中還是非常好用的。簡單的一道青菜，放上一些蠔油，可以很好的提升菜的鮮味。
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