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當季龍口最火的海鮮！
非爬蝦莫屬了！
因為現在超肥
就像注了膠一樣
雖然價格有點小貴
但有些吃貨已經吃好幾頓了
還有的拿來做生日蛋糕
現在市場上一斤基本在50~60元一斤。
雖然有點貴，但專家說了：
爬蝦的氨基酸含量全面而豐富
其中賴氨酸等人體必需的氨基酸
含量相比其他海鮮算比較高的了~
吃了易消化易吸收喲！
別猶豫了，吃吃吃！
教你幾招挑選爬蝦的方法
鮮活的爬蝦，是彎的！
如果背部平平的，它就已經死了！
人工呼吸也搶救不回來了！
放點姜蔥蒜爆炒吧…
鮮活的爬蝦……
會用炯炯有神的眼睛瞪你！
而且還會泛有微微綠光，
出水後更明顯！
如果爬蝦死得太久
眼神就會變得空洞無神，
看不出顏色……
這條眼神犀利
絕對是狠角色
如果它夾緊了大腿，
遮著擋著不願讓你看…
那這隻爬蝦就不太新鮮了~
如果你手上的皮皮蝦，還合不攏腿
那麼它還是鮮活的小鮮蝦！
像我手頭這隻稀有爬蝦！
看到尾部若隱若現的蝦黃了嗎？
想看一隻皮皮蝦有沒有蝦黃，
在這裡看最方便~
龍口最資深的吃貨
會把爬蝦吃成藝術
不僅速度快，還要吃得乾淨
第一步先從爬蝦的硬殼外衣下手，這一部分是最容易剝開的殼。
第二步接著去掉兩邊的小尾巴，揭掉尾巴上方一節的“腰帶”，這一節是最硬的，還有小刺，要格外小心~
第三步
再剝頭部下方的三節。
第四步如果你想剝得更完美，可以把反面的小爪兒一個個擰下來。
第五步輕輕慢慢地把肉肉從尾巴里拉出來。
第六步把蝦肉從蝦殼剝離。
蝦肉完美脫離本體，蝦殼最後蓋回去甚至能完美還原最初的樣子。
這是個精細活~
如果你厭倦了傳統吃法，
可以試試這面這些。
爬蝦丸子
鮮活蝦爬去殼剁碎，加入蔥、薑末、雞蛋清以及擰好的肉進行攪拌。攪拌均勻後開始加澱粉。注意，向一個方向攪拌。
鍋內添水加熱，水中有小氣泡了開始下丸子，注意不要等水開，不然丸子容易碎。蝦爬丸子很容易熟的。湯里加香菜，少許香油，鹽，胡椒粉!搞定！
苜蓿爬蝦
爬蝦蒸熟，把肉剔出來，加雞蛋拌勻。
油熱，倒入調好的原理，翻炒即成。
爬蝦餃子
1、剔出蝦肉剁碎。（可用擀麵杖擀出來，也可以用剪刀剪出來）韭菜少許，洗淨瀝乾，排刀切碎。
2、蝦爬子肉摻兌花生油、蔥花、薑末、一併拌均，置放。包時，再拌入韭菜。
3、因餡料的特性，下鍋不宜煮老。
特點：餡質嫩白，味道鮮美，口感滑潤，獵奇珍味，難得一求，為漁家特色餃子。
在這裡還有一件非常重要的事要提醒大家，皮皮蝦以及各種時令海鮮抓緊吃吧！二十幾天以後又要封海了！
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