在我們農村裡生活，夏天最喜歡做的事情就是去河裡摸一些魚蝦，但是魚蝦比較靈活，許多人就發現了另一種美食，那就是田螺！雖然現在農村地區田螺已經不多見了，但是市場上也出現了一些養殖田螺的人，這種美味又重新步入了人們的視野。許多人都不會自己在家做田螺，總是會做的腥味非常重，而且泥沙也去不乾淨，其實是個別方法不對才造成的！今天小編來為大家講解一下！
咱們做田螺的時候，為了去除裡面的泥沙，也為了去除腥味，一般都會焯一下水，其實這樣不僅不能夠去除泥沙和腥味，還會讓田螺的肉質變老，吃起來的田螺一點都不鮮嫩。我們在外面吃的一些美味的田螺，老闆都是沒有經過焯水的，他們都掌握了一種非常方便的去除腥味的辦法，這個辦法非常的簡單方便，而且還不會破壞田螺的肉質。
其實就是浸泡田螺！相信許多人吃蛤蜊之前都要泡水吧？田螺也是這個道理，只有經過泡水的田螺才能夠去除乾淨泥沙。但是田螺和蛤蜊又不一樣，田螺一般買回家不會自己主動地吐出泥沙，而是要我們加入一些輔助的東西，這個東西就是香油。大家如果想去除田螺裡面的泥沙，必須要用溫水加上一勺香油，浸泡兩個小時左右就可以。這樣才能夠讓裡面的泥沙祛除乾淨，吃起來不會硌牙。
如果想讓田螺更加乾淨，我們一定要把田螺清洗的非常乾淨。因為田螺是生長在水裡的，所以田螺的表面肯定會帶有一些苔蘚和泥沙，如果大家想要把這些東西祛除乾淨的話，可以用一個小刷子用力的刷田螺的表面，這樣可以把田螺表面和縫隙裡面的泥沙都去除乾淨。千萬不要覺得麻煩，為了吃到美味的田螺，再麻煩的步驟也是需要哦！
還有許多人覺得田螺吃起來太腥了，自己在家做，那個腥味簡直就讓人不能忍受。如果想要去除田螺裡面的腥味，大家可以在炒田螺的時候放入一些八角，這樣可以提鮮，也能夠去除腥味。而且大家也可以用啤酒來代替清水，因為啤酒也是可以去腥的，還會讓田螺的口感更加豐富。掌握了這兩個方法，再也不用擔心在家做田螺非常的腥了！
現在許多人都喜歡吃田螺，它不僅可以當做下酒菜來吃，還可以當做一種很好吃的零食，自己在家做的田螺既便宜又幹淨。如果大家喜歡吃田螺的話，不妨自己在家裡做一下吧，只要掌握了上面這種去除泥沙的方法，再也不用擔心吃到不乾淨的田螺啦！
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