原標題：天熱，媳婦離不開這湯了，隔三差五來一鍋，清熱消暑，美顏清腸胃
廣東地區夏天的6月還只能算初夏，但氣溫空氣都已經非常炎熱了，天氣一熱，媳婦就離不開湯了，基本每一天的飯桌上都要有湯水陪伴，我本期介紹的這個湯飲，媳婦隔三差五就要來一鍋，主要是清熱消暑，而且還美顏清腸胃，這個湯的名字是：海帶豆腐湯！
海帶豆腐湯的主材料是海帶與豆腐，兩者都是我們平常能夠經常見到的食物，特別是豆腐，很經常讓我買回來製作各種菜式，比如紅燒豆腐，家常炒豆腐等等！小編非常喜歡豆腐自帶的嫩滑口感，還富含蛋白質以及維生素，對於補充營養，抑制脂肪的吸收有很大作用。
而另一種主食材海帶更不用多說，以口感爽脆質感柔韌而出名，除了用來涼拌煲湯，在廣東地區還出現在廣式糖水中，作為海洋植物中的一個代表食材，在營養物質方面特別亮眼，富含粗纖維，無機鹽，各種礦物族群，更重要是碘的含量非常豐富，碘是我們人體中需要的礦物元素之一，同時海帶也具有清腸排毒的作用，很多減肥健身人士都喜歡選用海帶來作為減肥餐的蔬菜組。
採用豆腐與海帶燉煮成的湯，不僅清熱消暑，更重要的是，對美容以及排毒清腸胃有很大幫助，下面小編簡單介紹海帶豆腐湯的製作方法，感興趣的朋友不妨收藏哦！
● ● 菜譜材料 ● ●
海帶，豆腐，食用鹽，醬油，香油，蔥 姜 蒜適量，蝦米少量，幹辣椒3個，胡蘿蔔
烹飪時間：提前浸泡約一小時，食材準備約10分鐘，烹調時長約15~20分鐘
● ● 烹飪過程 ● ●
1｜首先把需要用到的所有食材處理好，香蔥切成段；蒜頭拍扁後切成蒜末；生薑切片；胡蘿蔔洗淨後去皮切成小塊。
2｜處理嫩豆腐，把嫩豆腐切成自己喜歡的大小，丟進鹽開水中焯一焯水，然後撈起浸泡在涼水中，嫩豆腐經過這樣處理，能夠去除豆腐原有的豆腥味，而且質地也會變硬，燉煮時不容易爛
3｜買回來的海帶幹要預先浸泡一小時以上，把海帶泡軟，細切成絲再用自來水沖洗幾遍，泡在清水中備用，如怕麻煩可以買包裝成品海帶絲，但是包裝的海帶絲因有添加各種添加劑以及鹽分，同樣需要經過短時間浸泡以及多次清洗。
4｜把所有食材處理好，下面來介紹海帶豆腐湯的製作方法，取一鐵鍋，熱鍋涼油，先把香蔥，生薑，蒜頭，辣椒，丟進鍋中爆香
5｜把胡蘿蔔片丟進鍋中，與鍋內配料一起翻炒至蘿蔔片發軟後，把海帶絲撈起瀝乾水分，丟進鍋中進行簡單翻炒，順便調入一勺醬油，少量蠔油，然後繼續翻炒一分鐘。
6｜翻炒至海帶絲斷生後，調成小火，把浸泡在涼水中的豆腐塊，控幹水分輕放入鍋內，把蝦米也一同放入，加入能夠剛好沒過食材的開水，調入適量食用鹽，雞粉，幾滴香油，開大火把鍋內水分燒開後，再轉小火慢燉5分鐘，到點後即可關火。
7｜撒點蔥花香菜點綴即可上桌啦！
● ● 貼士與技巧 ● ●
只有一點要注意，就是買回來的海帶，無論是整片的，還是包裝切成絲的都要放在清水中浸泡幾次，而且因為海帶含有部分鹽分，製作過程食用鹽的添加要謹慎，一不留神食用鹽放過了，湯會很鹹！
● ● 小嘮叨 ● ●
以上是清甜好喝的海帶豆腐湯製作方法，做法不僅簡單，而且很有營養，海帶和豆腐的搭配可謂是排毒清腸胃的首選，經常喝這湯，去廁所的次數也頻繁了！
怪不得媳婦那麼喜歡喝這個湯，隔三差五就要做一鍋慢慢喝，但別說選用這兩種材料製作的湯怪好喝的，清清甜甜，夏天天氣炎熱最需要這種清熱消暑的湯飲！
如果夏天不知道煲什麼湯好，不妨做這海帶豆腐湯品嚐一番，說不定對你有驚喜哦！
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◇本期話題：豆腐的吃法如此多，哪一種做法才是你的菜？
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