連續幾天的陽光明媚讓人有些煩躁
想嚐鮮想吃好吃的成了吃貨的心聲
此時若有份熱騰騰的鍋貼擺在面前
相信絕大多數人都無法拒絕這誘惑
今天要去的這家鍋貼店很有吸引力
即便是大太陽還有吃貨排隊來嚐鮮
▼▼▼
如果向濟南本地人打聽鍋貼店
相信很多人都會推薦喬饞鍋貼
而鍋貼起初只是佐菜的小點心
在濟南卻成為膾炙人口的小吃
連續幾天的陽光明媚讓人有些煩躁
想嚐鮮想吃好吃的成了吃貨的心聲
此時若有份熱騰騰的鍋貼擺在面前
相信絕大多數人都無法拒絕這誘惑
今天要去的這家鍋貼店很有吸引力
即便是大太陽還有吃貨排隊來嚐鮮
▼▼▼
如果向濟南本地人打聽鍋貼店
相信很多人都會推薦喬饞鍋貼
而鍋貼起初只是佐菜的小點心
在濟南卻成為膾炙人口的小吃
瘦肉多肥肉少的豬後腿肉
沒有筋吃起來也鮮嫩多汁
紅白相間看起來很是新鮮
洗淨之後剁成細細的肉餡
連續幾天的陽光明媚讓人有些煩躁
想嚐鮮想吃好吃的成了吃貨的心聲
此時若有份熱騰騰的鍋貼擺在面前
相信絕大多數人都無法拒絕這誘惑
今天要去的這家鍋貼店很有吸引力
即便是大太陽還有吃貨排隊來嚐鮮
▼▼▼
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在濟南卻成為膾炙人口的小吃
瘦肉多肥肉少的豬後腿肉
沒有筋吃起來也鮮嫩多汁
紅白相間看起來很是新鮮
洗淨之後剁成細細的肉餡
連續幾天的陽光明媚讓人有些煩躁
想嚐鮮想吃好吃的成了吃貨的心聲
此時若有份熱騰騰的鍋貼擺在面前
相信絕大多數人都無法拒絕這誘惑
今天要去的這家鍋貼店很有吸引力
即便是大太陽還有吃貨排隊來嚐鮮
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而鍋貼起初只是佐菜的小點心
在濟南卻成為膾炙人口的小吃
瘦肉多肥肉少的豬後腿肉
沒有筋吃起來也鮮嫩多汁
紅白相間看起來很是新鮮
洗淨之後剁成細細的肉餡
看著普通甚至還有些陳舊的小銅秤
接下來就要發揮特別重要的作用啦
八角大茴小茴桂皮等二十多種大料
研磨成粉精確稱量後再加入肉餡中
為的就是配比均衡口感能達到最佳
連續幾天的陽光明媚讓人有些煩躁
想嚐鮮想吃好吃的成了吃貨的心聲
此時若有份熱騰騰的鍋貼擺在面前
相信絕大多數人都無法拒絕這誘惑
今天要去的這家鍋貼店很有吸引力
即便是大太陽還有吃貨排隊來嚐鮮
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如果向濟南本地人打聽鍋貼店
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而鍋貼起初只是佐菜的小點心
在濟南卻成為膾炙人口的小吃
瘦肉多肥肉少的豬後腿肉
沒有筋吃起來也鮮嫩多汁
紅白相間看起來很是新鮮
洗淨之後剁成細細的肉餡
看著普通甚至還有些陳舊的小銅秤
接下來就要發揮特別重要的作用啦
八角大茴小茴桂皮等二十多種大料
研磨成粉精確稱量後再加入肉餡中
為的就是配比均衡口感能達到最佳
按照五斤肉餡一斤水的比例
分三次加入清水並開始攪拌
能夠讓肉餡更加的鮮嫩多汁
而沿著同一個方向不停攪拌
還可以讓盆中肉餡充分上勁
連續幾天的陽光明媚讓人有些煩躁
想嚐鮮想吃好吃的成了吃貨的心聲
此時若有份熱騰騰的鍋貼擺在面前
相信絕大多數人都無法拒絕這誘惑
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在濟南卻成為膾炙人口的小吃
瘦肉多肥肉少的豬後腿肉
沒有筋吃起來也鮮嫩多汁
紅白相間看起來很是新鮮
洗淨之後剁成細細的肉餡
看著普通甚至還有些陳舊的小銅秤
接下來就要發揮特別重要的作用啦
八角大茴小茴桂皮等二十多種大料
研磨成粉精確稱量後再加入肉餡中
為的就是配比均衡口感能達到最佳
按照五斤肉餡一斤水的比例
分三次加入清水並開始攪拌
能夠讓肉餡更加的鮮嫩多汁
而沿著同一個方向不停攪拌
還可以讓盆中肉餡充分上勁
新鮮的韭菜和大蔥切碎後
加入肉餡再倒入一些香油
這樣不僅可以增香提鮮味
還能夠防止韭菜大蔥出水
也保留了菜中鮮甜的汁水
連續幾天的陽光明媚讓人有些煩躁
想嚐鮮想吃好吃的成了吃貨的心聲
此時若有份熱騰騰的鍋貼擺在面前
相信絕大多數人都無法拒絕這誘惑
今天要去的這家鍋貼店很有吸引力
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▼▼▼
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在濟南卻成為膾炙人口的小吃
瘦肉多肥肉少的豬後腿肉
沒有筋吃起來也鮮嫩多汁
紅白相間看起來很是新鮮
洗淨之後剁成細細的肉餡
看著普通甚至還有些陳舊的小銅秤
接下來就要發揮特別重要的作用啦
八角大茴小茴桂皮等二十多種大料
研磨成粉精確稱量後再加入肉餡中
為的就是配比均衡口感能達到最佳
按照五斤肉餡一斤水的比例
分三次加入清水並開始攪拌
能夠讓肉餡更加的鮮嫩多汁
而沿著同一個方向不停攪拌
還可以讓盆中肉餡充分上勁
新鮮的韭菜和大蔥切碎後
加入肉餡再倒入一些香油
這樣不僅可以增香提鮮味
還能夠防止韭菜大蔥出水
也保留了菜中鮮甜的汁水
盤好了餡料只算完成了第一步
接下來製作麵皮也是相當講究
麵粉加水揉勻之後再用清水打
整個過程要加三次水打三次面
每個麵皮的直徑都是8-10釐米
連續幾天的陽光明媚讓人有些煩躁
想嚐鮮想吃好吃的成了吃貨的心聲
此時若有份熱騰騰的鍋貼擺在面前
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紅白相間看起來很是新鮮
洗淨之後剁成細細的肉餡
看著普通甚至還有些陳舊的小銅秤
接下來就要發揮特別重要的作用啦
八角大茴小茴桂皮等二十多種大料
研磨成粉精確稱量後再加入肉餡中
為的就是配比均衡口感能達到最佳
按照五斤肉餡一斤水的比例
分三次加入清水並開始攪拌
能夠讓肉餡更加的鮮嫩多汁
而沿著同一個方向不停攪拌
還可以讓盆中肉餡充分上勁
新鮮的韭菜和大蔥切碎後
加入肉餡再倒入一些香油
這樣不僅可以增香提鮮味
還能夠防止韭菜大蔥出水
也保留了菜中鮮甜的汁水
盤好了餡料只算完成了第一步
接下來製作麵皮也是相當講究
麵粉加水揉勻之後再用清水打
整個過程要加三次水打三次面
每個麵皮的直徑都是8-10釐米
連續幾天的陽光明媚讓人有些煩躁
想嚐鮮想吃好吃的成了吃貨的心聲
此時若有份熱騰騰的鍋貼擺在面前
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今天要去的這家鍋貼店很有吸引力
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在濟南卻成為膾炙人口的小吃
瘦肉多肥肉少的豬後腿肉
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紅白相間看起來很是新鮮
洗淨之後剁成細細的肉餡
看著普通甚至還有些陳舊的小銅秤
接下來就要發揮特別重要的作用啦
八角大茴小茴桂皮等二十多種大料
研磨成粉精確稱量後再加入肉餡中
為的就是配比均衡口感能達到最佳
按照五斤肉餡一斤水的比例
分三次加入清水並開始攪拌
能夠讓肉餡更加的鮮嫩多汁
而沿著同一個方向不停攪拌
還可以讓盆中肉餡充分上勁
新鮮的韭菜和大蔥切碎後
加入肉餡再倒入一些香油
這樣不僅可以增香提鮮味
還能夠防止韭菜大蔥出水
也保留了菜中鮮甜的汁水
盤好了餡料只算完成了第一步
接下來製作麵皮也是相當講究
麵粉加水揉勻之後再用清水打
整個過程要加三次水打三次面
每個麵皮的直徑都是8-10釐米
填入的餡料分量也要精確控制
每十個鍋貼中的餡料是三兩重
先填餡後再捏邊還要用手拉長
一個個的鍋貼才能外形像小船
要想達到油潤金黃焦脆的效果
下一步的煎制就顯得至關重要
連續幾天的陽光明媚讓人有些煩躁
想嚐鮮想吃好吃的成了吃貨的心聲
此時若有份熱騰騰的鍋貼擺在面前
相信絕大多數人都無法拒絕這誘惑
今天要去的這家鍋貼店很有吸引力
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▼▼▼
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在濟南卻成為膾炙人口的小吃
瘦肉多肥肉少的豬後腿肉
沒有筋吃起來也鮮嫩多汁
紅白相間看起來很是新鮮
洗淨之後剁成細細的肉餡
看著普通甚至還有些陳舊的小銅秤
接下來就要發揮特別重要的作用啦
八角大茴小茴桂皮等二十多種大料
研磨成粉精確稱量後再加入肉餡中
為的就是配比均衡口感能達到最佳
按照五斤肉餡一斤水的比例
分三次加入清水並開始攪拌
能夠讓肉餡更加的鮮嫩多汁
而沿著同一個方向不停攪拌
還可以讓盆中肉餡充分上勁
新鮮的韭菜和大蔥切碎後
加入肉餡再倒入一些香油
這樣不僅可以增香提鮮味
還能夠防止韭菜大蔥出水
也保留了菜中鮮甜的汁水
盤好了餡料只算完成了第一步
接下來製作麵皮也是相當講究
麵粉加水揉勻之後再用清水打
整個過程要加三次水打三次面
每個麵皮的直徑都是8-10釐米
填入的餡料分量也要精確控制
每十個鍋貼中的餡料是三兩重
先填餡後再捏邊還要用手拉長
一個個的鍋貼才能外形像小船
要想達到油潤金黃焦脆的效果
下一步的煎制就顯得至關重要
用刷子在鐵板上均勻抹上一層油
再將一個個鍋貼均勻地放置上去
還要沿著鐵板底部縫隙倒入面水
滾燙的鐵板上瞬間就沸騰了起來
這時候要蓋上蓋子燜上一小會兒
讓鍋貼可以達到上蒸下煎的效果
連續幾天的陽光明媚讓人有些煩躁
想嚐鮮想吃好吃的成了吃貨的心聲
此時若有份熱騰騰的鍋貼擺在面前
相信絕大多數人都無法拒絕這誘惑
今天要去的這家鍋貼店很有吸引力
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接下來就要發揮特別重要的作用啦
八角大茴小茴桂皮等二十多種大料
研磨成粉精確稱量後再加入肉餡中
為的就是配比均衡口感能達到最佳
按照五斤肉餡一斤水的比例
分三次加入清水並開始攪拌
能夠讓肉餡更加的鮮嫩多汁
而沿著同一個方向不停攪拌
還可以讓盆中肉餡充分上勁
新鮮的韭菜和大蔥切碎後
加入肉餡再倒入一些香油
這樣不僅可以增香提鮮味
還能夠防止韭菜大蔥出水
也保留了菜中鮮甜的汁水
盤好了餡料只算完成了第一步
接下來製作麵皮也是相當講究
麵粉加水揉勻之後再用清水打
整個過程要加三次水打三次面
每個麵皮的直徑都是8-10釐米
填入的餡料分量也要精確控制
每十個鍋貼中的餡料是三兩重
先填餡後再捏邊還要用手拉長
一個個的鍋貼才能外形像小船
要想達到油潤金黃焦脆的效果
下一步的煎制就顯得至關重要
用刷子在鐵板上均勻抹上一層油
再將一個個鍋貼均勻地放置上去
還要沿著鐵板底部縫隙倒入面水
滾燙的鐵板上瞬間就沸騰了起來
這時候要蓋上蓋子燜上一小會兒
讓鍋貼可以達到上蒸下煎的效果
沿著鍋貼間的縫隙倒入菜籽油
油迅速地滲入到了鍋貼的底部
鍋貼周圍迅速形成金色的翅淋
此時火候時間的把握尤為重要
用鏟子快速一掀一翻扣在盤裡
一盤清香四溢的鍋貼就出爐了
連續幾天的陽光明媚讓人有些煩躁
想嚐鮮想吃好吃的成了吃貨的心聲
此時若有份熱騰騰的鍋貼擺在面前
相信絕大多數人都無法拒絕這誘惑
今天要去的這家鍋貼店很有吸引力
即便是大太陽還有吃貨排隊來嚐鮮
▼▼▼
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在濟南卻成為膾炙人口的小吃
瘦肉多肥肉少的豬後腿肉
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接下來就要發揮特別重要的作用啦
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為的就是配比均衡口感能達到最佳
按照五斤肉餡一斤水的比例
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能夠讓肉餡更加的鮮嫩多汁
而沿著同一個方向不停攪拌
還可以讓盆中肉餡充分上勁
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加入肉餡再倒入一些香油
這樣不僅可以增香提鮮味
還能夠防止韭菜大蔥出水
也保留了菜中鮮甜的汁水
盤好了餡料只算完成了第一步
接下來製作麵皮也是相當講究
麵粉加水揉勻之後再用清水打
整個過程要加三次水打三次面
每個麵皮的直徑都是8-10釐米
填入的餡料分量也要精確控制
每十個鍋貼中的餡料是三兩重
先填餡後再捏邊還要用手拉長
一個個的鍋貼才能外形像小船
要想達到油潤金黃焦脆的效果
下一步的煎制就顯得至關重要
用刷子在鐵板上均勻抹上一層油
再將一個個鍋貼均勻地放置上去
還要沿著鐵板底部縫隙倒入面水
滾燙的鐵板上瞬間就沸騰了起來
這時候要蓋上蓋子燜上一小會兒
讓鍋貼可以達到上蒸下煎的效果
沿著鍋貼間的縫隙倒入菜籽油
油迅速地滲入到了鍋貼的底部
鍋貼周圍迅速形成金色的翅淋
此時火候時間的把握尤為重要
用鏟子快速一掀一翻扣在盤裡
一盤清香四溢的鍋貼就出爐了
熱騰騰的鍋貼表面還滋著油花
吃到嘴裡燙燙的味道非常鮮美
底部焦焦酥酥的咬著還有響聲
而上面筋筋韌韌的皮也非常薄
連續幾天的陽光明媚讓人有些煩躁
想嚐鮮想吃好吃的成了吃貨的心聲
此時若有份熱騰騰的鍋貼擺在面前
相信絕大多數人都無法拒絕這誘惑
今天要去的這家鍋貼店很有吸引力
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在濟南卻成為膾炙人口的小吃
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紅白相間看起來很是新鮮
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接下來就要發揮特別重要的作用啦
八角大茴小茴桂皮等二十多種大料
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為的就是配比均衡口感能達到最佳
按照五斤肉餡一斤水的比例
分三次加入清水並開始攪拌
能夠讓肉餡更加的鮮嫩多汁
而沿著同一個方向不停攪拌
還可以讓盆中肉餡充分上勁
新鮮的韭菜和大蔥切碎後
加入肉餡再倒入一些香油
這樣不僅可以增香提鮮味
還能夠防止韭菜大蔥出水
也保留了菜中鮮甜的汁水
盤好了餡料只算完成了第一步
接下來製作麵皮也是相當講究
麵粉加水揉勻之後再用清水打
整個過程要加三次水打三次面
每個麵皮的直徑都是8-10釐米
填入的餡料分量也要精確控制
每十個鍋貼中的餡料是三兩重
先填餡後再捏邊還要用手拉長
一個個的鍋貼才能外形像小船
要想達到油潤金黃焦脆的效果
下一步的煎制就顯得至關重要
用刷子在鐵板上均勻抹上一層油
再將一個個鍋貼均勻地放置上去
還要沿著鐵板底部縫隙倒入面水
滾燙的鐵板上瞬間就沸騰了起來
這時候要蓋上蓋子燜上一小會兒
讓鍋貼可以達到上蒸下煎的效果
沿著鍋貼間的縫隙倒入菜籽油
油迅速地滲入到了鍋貼的底部
鍋貼周圍迅速形成金色的翅淋
此時火候時間的把握尤為重要
用鏟子快速一掀一翻扣在盤裡
一盤清香四溢的鍋貼就出爐了
熱騰騰的鍋貼表面還滋著油花
吃到嘴裡燙燙的味道非常鮮美
底部焦焦酥酥的咬著還有響聲
而上面筋筋韌韌的皮也非常薄
連續幾天的陽光明媚讓人有些煩躁
想嚐鮮想吃好吃的成了吃貨的心聲
此時若有份熱騰騰的鍋貼擺在面前
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今天要去的這家鍋貼店很有吸引力
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瘦肉多肥肉少的豬後腿肉
沒有筋吃起來也鮮嫩多汁
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洗淨之後剁成細細的肉餡
看著普通甚至還有些陳舊的小銅秤
接下來就要發揮特別重要的作用啦
八角大茴小茴桂皮等二十多種大料
研磨成粉精確稱量後再加入肉餡中
為的就是配比均衡口感能達到最佳
按照五斤肉餡一斤水的比例
分三次加入清水並開始攪拌
能夠讓肉餡更加的鮮嫩多汁
而沿著同一個方向不停攪拌
還可以讓盆中肉餡充分上勁
新鮮的韭菜和大蔥切碎後
加入肉餡再倒入一些香油
這樣不僅可以增香提鮮味
還能夠防止韭菜大蔥出水
也保留了菜中鮮甜的汁水
盤好了餡料只算完成了第一步
接下來製作麵皮也是相當講究
麵粉加水揉勻之後再用清水打
整個過程要加三次水打三次面
每個麵皮的直徑都是8-10釐米
填入的餡料分量也要精確控制
每十個鍋貼中的餡料是三兩重
先填餡後再捏邊還要用手拉長
一個個的鍋貼才能外形像小船
要想達到油潤金黃焦脆的效果
下一步的煎制就顯得至關重要
用刷子在鐵板上均勻抹上一層油
再將一個個鍋貼均勻地放置上去
還要沿著鐵板底部縫隙倒入面水
滾燙的鐵板上瞬間就沸騰了起來
這時候要蓋上蓋子燜上一小會兒
讓鍋貼可以達到上蒸下煎的效果
沿著鍋貼間的縫隙倒入菜籽油
油迅速地滲入到了鍋貼的底部
鍋貼周圍迅速形成金色的翅淋
此時火候時間的把握尤為重要
用鏟子快速一掀一翻扣在盤裡
一盤清香四溢的鍋貼就出爐了
熱騰騰的鍋貼表面還滋著油花
吃到嘴裡燙燙的味道非常鮮美
底部焦焦酥酥的咬著還有響聲
而上面筋筋韌韌的皮也非常薄
挑開鍋貼表皮熱氣就衝出來
裡面餡料很足還有不少汁水
此時已嘗不出料粉的味道了
肉本身的香味已被勾了出來
混著韭菜和蔥花的清香滋味
再配上一碗熱湯特別的過癮
連續幾天的陽光明媚讓人有些煩躁
想嚐鮮想吃好吃的成了吃貨的心聲
此時若有份熱騰騰的鍋貼擺在面前
相信絕大多數人都無法拒絕這誘惑
今天要去的這家鍋貼店很有吸引力
即便是大太陽還有吃貨排隊來嚐鮮
▼▼▼
如果向濟南本地人打聽鍋貼店
相信很多人都會推薦喬饞鍋貼
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在濟南卻成為膾炙人口的小吃
瘦肉多肥肉少的豬後腿肉
沒有筋吃起來也鮮嫩多汁
紅白相間看起來很是新鮮
洗淨之後剁成細細的肉餡
看著普通甚至還有些陳舊的小銅秤
接下來就要發揮特別重要的作用啦
八角大茴小茴桂皮等二十多種大料
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為的就是配比均衡口感能達到最佳
按照五斤肉餡一斤水的比例
分三次加入清水並開始攪拌
能夠讓肉餡更加的鮮嫩多汁
而沿著同一個方向不停攪拌
還可以讓盆中肉餡充分上勁
新鮮的韭菜和大蔥切碎後
加入肉餡再倒入一些香油
這樣不僅可以增香提鮮味
還能夠防止韭菜大蔥出水
也保留了菜中鮮甜的汁水
盤好了餡料只算完成了第一步
接下來製作麵皮也是相當講究
麵粉加水揉勻之後再用清水打
整個過程要加三次水打三次面
每個麵皮的直徑都是8-10釐米
填入的餡料分量也要精確控制
每十個鍋貼中的餡料是三兩重
先填餡後再捏邊還要用手拉長
一個個的鍋貼才能外形像小船
要想達到油潤金黃焦脆的效果
下一步的煎制就顯得至關重要
用刷子在鐵板上均勻抹上一層油
再將一個個鍋貼均勻地放置上去
還要沿著鐵板底部縫隙倒入面水
滾燙的鐵板上瞬間就沸騰了起來
這時候要蓋上蓋子燜上一小會兒
讓鍋貼可以達到上蒸下煎的效果
沿著鍋貼間的縫隙倒入菜籽油
油迅速地滲入到了鍋貼的底部
鍋貼周圍迅速形成金色的翅淋
此時火候時間的把握尤為重要
用鏟子快速一掀一翻扣在盤裡
一盤清香四溢的鍋貼就出爐了
熱騰騰的鍋貼表面還滋著油花
吃到嘴裡燙燙的味道非常鮮美
底部焦焦酥酥的咬著還有響聲
而上面筋筋韌韌的皮也非常薄
挑開鍋貼表皮熱氣就衝出來
裡面餡料很足還有不少汁水
此時已嘗不出料粉的味道了
肉本身的香味已被勾了出來
混著韭菜和蔥花的清香滋味
再配上一碗熱湯特別的過癮
美食品牌：喬饞鍋貼
美食主編：清白之年
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