'南北方吃餃子為什麼區別這麼大？在北方是主食，到南方就成點心了'
餃子可謂是我們大中國最出名的美食，不管南北方，都是深受大家的喜歡，不過南北方對餃子的“態度”卻是非常不一樣，在南方，一般都是逢年過節才會去自己做一頓餃子，在平時也是去外面買點當做點心吃，而在北方卻是不一樣了，餃子可以說是北方人的主食，就相當於南方的米飯一樣，頓頓都是要吃的。為什麼南北方吃餃子的區別會這麼大？小編現在很大家來嘮嘮。
餃子可謂是我們大中國最出名的美食，不管南北方，都是深受大家的喜歡，不過南北方對餃子的“態度”卻是非常不一樣，在南方，一般都是逢年過節才會去自己做一頓餃子，在平時也是去外面買點當做點心吃，而在北方卻是不一樣了，餃子可以說是北方人的主食，就相當於南方的米飯一樣，頓頓都是要吃的。為什麼南北方吃餃子的區別會這麼大？小編現在很大家來嘮嘮。
南北方餃子的不同，是因南北方人個性迥異、水土不同之故。吃餃子的區別上，北方餃子水煮居多，蒸餃其次，煎餃再次。南方餃子，煎餃居多，像武漢要麼煎餃，要麼有單獨的鍋貼，是餃子的變種。福建多蒸餃，大概與福建人喜歡煲、蒸，講究原味有關。
個頭，北方餃子個頭大，手擀皮子，餡料十足，豪邁十足，簡單粗暴。南方偏精緻，花樣繁多，如崑曲如越劇，溫柔體貼，回味綿長。
湯水上，北方餃子是講究原湯化原食，餃子是一個個撈出來吃的，如果想喝湯，另盛一碗。南方是類似於餛飩的做法，餃子與湯一起上，撒一點小蔥，在一個碗中吃。
奇怪的是，在武漢地區，人們將餛飩叫做“小水餃”，而四川地區的抄手，與餃子也有相似之處，故某種程度上說，餃子與餛飩是不分家的。
餃子可謂是我們大中國最出名的美食，不管南北方，都是深受大家的喜歡，不過南北方對餃子的“態度”卻是非常不一樣，在南方，一般都是逢年過節才會去自己做一頓餃子，在平時也是去外面買點當做點心吃，而在北方卻是不一樣了，餃子可以說是北方人的主食，就相當於南方的米飯一樣，頓頓都是要吃的。為什麼南北方吃餃子的區別會這麼大？小編現在很大家來嘮嘮。
南北方餃子的不同，是因南北方人個性迥異、水土不同之故。吃餃子的區別上，北方餃子水煮居多，蒸餃其次，煎餃再次。南方餃子，煎餃居多，像武漢要麼煎餃，要麼有單獨的鍋貼，是餃子的變種。福建多蒸餃，大概與福建人喜歡煲、蒸，講究原味有關。
個頭，北方餃子個頭大，手擀皮子，餡料十足，豪邁十足，簡單粗暴。南方偏精緻，花樣繁多，如崑曲如越劇，溫柔體貼，回味綿長。
湯水上，北方餃子是講究原湯化原食，餃子是一個個撈出來吃的，如果想喝湯，另盛一碗。南方是類似於餛飩的做法，餃子與湯一起上，撒一點小蔥，在一個碗中吃。
奇怪的是，在武漢地區，人們將餛飩叫做“小水餃”，而四川地區的抄手，與餃子也有相似之處，故某種程度上說，餃子與餛飩是不分家的。
蘸料上，東北也好，山東也罷，是蘸醋、蒜泥、辣椒。南方是蘸醋與辣椒，很少有蘸蒜泥的。為何如此，大概一方水土養一方人。
第一，南方溼潤多雨，喜歡湯湯水水的食物，一個好友在吃糊湯粉泡油條時候說，我們南方人就喜歡這種泡。我想，南方的餃子不也是一種泡麼？
第二，北方餃子口味普遍偏重，南方偏清淡，與北方人渾厚，南方人婉約，也是個性的趨同。
第三，南方將餃子作為一種食物，不會像湯圓那般鄭重，所以面對央視過年春節吃餃子，很多南方人嗤之以鼻，“我們才不吃餃子，我們吃湯圓。”
餃子可謂是我們大中國最出名的美食，不管南北方，都是深受大家的喜歡，不過南北方對餃子的“態度”卻是非常不一樣，在南方，一般都是逢年過節才會去自己做一頓餃子，在平時也是去外面買點當做點心吃，而在北方卻是不一樣了，餃子可以說是北方人的主食，就相當於南方的米飯一樣，頓頓都是要吃的。為什麼南北方吃餃子的區別會這麼大？小編現在很大家來嘮嘮。
南北方餃子的不同，是因南北方人個性迥異、水土不同之故。吃餃子的區別上，北方餃子水煮居多，蒸餃其次，煎餃再次。南方餃子，煎餃居多，像武漢要麼煎餃，要麼有單獨的鍋貼，是餃子的變種。福建多蒸餃，大概與福建人喜歡煲、蒸，講究原味有關。
個頭，北方餃子個頭大，手擀皮子，餡料十足，豪邁十足，簡單粗暴。南方偏精緻，花樣繁多，如崑曲如越劇，溫柔體貼，回味綿長。
湯水上，北方餃子是講究原湯化原食，餃子是一個個撈出來吃的，如果想喝湯，另盛一碗。南方是類似於餛飩的做法，餃子與湯一起上，撒一點小蔥，在一個碗中吃。
奇怪的是，在武漢地區，人們將餛飩叫做“小水餃”，而四川地區的抄手，與餃子也有相似之處，故某種程度上說，餃子與餛飩是不分家的。
蘸料上，東北也好，山東也罷，是蘸醋、蒜泥、辣椒。南方是蘸醋與辣椒，很少有蘸蒜泥的。為何如此，大概一方水土養一方人。
第一，南方溼潤多雨，喜歡湯湯水水的食物，一個好友在吃糊湯粉泡油條時候說，我們南方人就喜歡這種泡。我想，南方的餃子不也是一種泡麼？
第二，北方餃子口味普遍偏重，南方偏清淡，與北方人渾厚，南方人婉約，也是個性的趨同。
第三，南方將餃子作為一種食物，不會像湯圓那般鄭重，所以面對央視過年春節吃餃子，很多南方人嗤之以鼻，“我們才不吃餃子，我們吃湯圓。”
是的，北方將餃子作為一種儀式性的食物，是春節時候必吃的，是無數北方人去國懷鄉的鄉愁寄託。