金秋十月做桂花糕 告訴你小竅門 桂花糕這麼做既好吃又強身
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寶兒愛美食
1/12 金秋十月,桂花飄香!桂花是之一,集綠化、美化、香化於一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種,桂花清可絕塵,濃能遠溢,堪稱一絕。尤其是仲秋時節,叢桂怒放,夜靜輪圓之際,把酒賞桂,陳香撲鼻,令人神清氣爽。桂花不僅可以觀賞,而且可以食用,比如做成桂花糕。
2/12 桂花糕是已有300多年曆史,以桂花為原料製作而成的美味糕點,中國特色傳統小吃。歷史悠久,美味爽口,做法簡單,種類多種多樣,滿足人們對於味道的各種需求。今天小編給大家帶來簡單的桂花糕製作方法,一起來看看吧:
3/12 準備材料:純牛奶,(荸薺粉)、桂花,枸杞,淡奶油、砂糖、片糖、水。
4/12 具體制作步驟: 1.往馬蹄粉里加砂糖,牛奶。注意如果馬蹄粉有顆粒一定要碾細!! 2.再加淡奶油,不斷攪拌,最好用打蛋器使馬蹄粉完全溶於牛奶和淡奶油裡,略帶粘稠。
5/12 3.放桂花,枸杞,桂花適量不要放太多。 4.準備水和糖,這裡用片糖,因為燒好的湯會略帶黃色做好的糕也會略帶黃色,顏色更好看,而且比砂糖的甜份會略高。
6/12 5.用大火燒開至片糖完全化了,迅速加入桂花糊裡。用片糖的高溫燙熟結塊!(如果發現手裡的馬蹄粉沒有燙熟結塊。再另外準備一鍋燒開的水,上面放一架子,水要漫過架一點點,水燒開的時候保留中火,然後把桂花糊擱擱架上面慢慢地攪拌)
7/12 6.大約過個兩分鐘,碗下的馬蹄粉就開始結塊,攪動也開始變得吃力,待碗裡有四五成的都結塊也就可以用勺子撫平糊面。也可以取定型器具定型,上蒸籠中火蒸二十分鐘。取出切塊即可食用! 7.這樣奶香桂花糕完成了。放涼吃,清香又清涼。
8/12 健體功效: 1.抗癌作用:上海腫瘤病防治研究協作組,在篩選中發現,馬蹄各種製劑,在動物體內均有抑瘤效果。 2.抗菌作用:荸薺英有抑菌作用,並能抑制流感病毒。另外,荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達80%(10小時後)。
9/12 3.利腸通便:馬蹄含有粗蛋白、澱粉,能促進大腸蠕動。 4.利尿排淋:馬蹄水能利尿排淋。 5.清肺化痰:馬蹄甘、寒,能清肺熱;又富含粘液質,有生津潤肺化痰作用,故能清化痰熱。
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2017-10-10

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