原來掛麵也可以這麼好吃，酸辣爽口真開胃，老公連吃5天都不膩！
在東北來說大米和麵食都吃得挺多的，雖不像山東、河南、河北那樣以麵食為主，但一日三餐中，麵食卻也不少吃。尤其是我們家那爺倆，喜歡吃麵食更甚之。麵食當然包括的範圍比較廣，什麼麵條、饅頭、包子、餃子、各種餅等等，花樣繁多，不像米飯比較單一。
麵食中麵條應該算是做起來比較簡單的一種了，我們家是經常吃的，有時間的時候做手擀麵，家裡也會常備一點掛麵，沒時間的時候或是早晨著急的時候，根據家裡現有食材，用掛麵隨便煮上一碗熱湯麵，大人孩子吃得飽也不缺營養，也很快手。
說起掛麵，很多人都會說不好吃，哪有手擀麵好吃啊？比如說，我有個朋友家，幾乎從不買掛麵，但是會儲備點方便麵，以備早餐應急，但是大家都知道，方便麵畢竟不健康，還是掛麵更好。說掛麵不好吃，那是你方法不對，今天和大家分享一道掛麵很好吃的做法，酸辣爽口真開胃，有時候老公連吃5天都不膩。
【酸辣湯麵】
原材料：掛麵，油菜
調料：蔥蒜，鹽，生抽，陳醋，豬油，小米椒，香油，辣椒油
製作過程：
1、先將調料用到的小米椒、小蔥和大蒜都切碎，如果不能吃太辣，可以不放小米椒。
2、準備盛麵條的大碗中，加入1湯匙豬油，1湯匙生抽、2湯匙陳醋、1小勺鹽和一些大蒜末。
3、煮鍋加入適量清水燒開，下入掛麵煮熟，注意煮掛麵的水一定要多一些，太少的話容易黏在一起。
4、然後先舀一些麵條湯倒入碗中，豬油會隨之化開，將麵條撈入碗中。
5、最後再洗幾顆小油菜，放入鍋中燙一下過一遍冷水，放入碗中。
表面撒上小米椒和蔥花，再滴幾滴香油，淋入少許辣椒油，這樣一碗香噴噴的酸辣湯麵就好了。掛麵用上這做法，和手擀麵一樣好吃，真爽，您要不要試一試？
小貼士：
1、煮掛麵的水一定要夠多，不能太少會黏在一起，另外煮好的麵條要馬上吃，時間久了口感也不好。
2、配菜也可以搭配菠菜、小白菜、西紅柿這些，我通常是家裡有啥就放啥，還可以再煎個蛋，總之是別太侷限。
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