導讀：農村人稱它“豬人蔘”，吃起來有黃瓜味，說不定你也吃過
眾所周知在地域廣闊，人煙稀少的農村有著很多的野生植物，有很多的野生植物，人們根本叫不出它們的名字。很多人只知道有些野生植物會吃，味道也是非常的美味。不僅如此，一些野生植物還具有很高的藥用價值和營養價值，因此很多野生植物的產量已不能滿足人們的需要。越來越多的人開始大量的人工種植。隨著時間的推移，這些植物不僅為人們的日常需要提供了食物，而且也成為了致富的途徑之一。
今天筆者給大家講解一種農村很常見的野草，由於其食用價值和藥用價值很高，在我的老家都叫它“豬人蔘”。說到“豬人蔘”可能很多人不知道它是什麼，但是隻要說出它的別名，可能很多人說不定也吃過，比如有的地方叫黃爪香、山地瓜、血箭草等，它的學名叫做“地榆”。
“地榆”是一種典型的草本植物，吃起來味道很像黃瓜。它的根看起來很粗，柄很短，葉子很小。它的花顏色是紫色到紅色漸進的。它的莖看起來很光滑，沒有絨毛。該草本植物觀賞價值不高，但藥用價值和食用價值特別高。“地榆”對成長環境基本沒有要求，只需保證肥沃的土地、充足的陽光和少量的水，它就能茁壯的成長。
“地榆”的葉子不僅可以用來炒菜，還可以用來做湯。用它做成的食品不僅美味、清爽，而且營養價值高。如果經常食用它煲的湯，有清熱、解毒、治療內熱的作用。此外，“地榆”葉經碾磨後也可用於治療燙傷，對受傷部位能有效減輕疼痛。但是，它只適用於小面積燙傷。如有大面積燙傷，仍需及時送醫院治療。
《本草求真》記載：地榆，諸書皆言因其苦寒，則能入於下焦血分除熱，俾熱悉從下解。又言性沉而澀，凡人症患吐衄崩中腸風血痢等症，得此則能澀血不解。按此不無兩歧，詎知其熱不除，則血不止，其熱既清，則血自安，且其性主收斂，既能清降，又能收澀，則清不慮其過洩，澀亦不慮其或滯，實力解熱止血藥也。
總之，經常食用“地榆”對我們的身體很有好處。然而，應該注意的是，身體虛弱的人不能多食，因為“地榆”很涼，可能會對身體造成二次傷害。“地榆”雖然是有很高的營養價值，但也要根據情況食用。市場上現在大多數都是人工種植，目前野生的“地榆”已經很少見了。以前“地榆”被老農拿來餵豬，由於現在野生的非常少，如今卻也成了稀罕貨。
好了今天的內容就給大家講解到這裡了，如果喜歡小編的文筆，請給小編我點贊加關注喲。如果大家對“地榆”還有什麼補充，請在下方留言評論！
聲明：本內容僅為講解農村動植物文化，不做用藥，食用和治療參考。部分瀕危動植物有保護等級，請遵守法律，保護野生動植物。
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