粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。在歷代本草著作中均有記載。
“粳米粥，利小便，止煩渴，養腸胃。”
——《本草綱目》
“粳米……壯筋骨，補腸胃”
——《日華子本草》
“平胃氣，長肌肉”
——《千金方·食治》
"粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。在歷代本草著作中均有記載。
“粳米粥，利小便，止煩渴，養腸胃。”
——《本草綱目》
“粳米……壯筋骨，補腸胃”
——《日華子本草》
“平胃氣，長肌肉”
——《千金方·食治》
粳米是大米的一種，作為我國常見的主食。在中國已有6900多年的種植歷史，主產於東北，也是中國飲食文化的特產之一。
粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。
粳米根據收穫季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳米產量遠較秈米為低。含有大量碳水化合物，約佔 79%，是熱量的主要來源。
"粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。在歷代本草著作中均有記載。
“粳米粥，利小便，止煩渴，養腸胃。”
——《本草綱目》
“粳米……壯筋骨，補腸胃”
——《日華子本草》
“平胃氣，長肌肉”
——《千金方·食治》
粳米是大米的一種，作為我國常見的主食。在中國已有6900多年的種植歷史，主產於東北，也是中國飲食文化的特產之一。
粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。
粳米根據收穫季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳米產量遠較秈米為低。含有大量碳水化合物，約佔 79%，是熱量的主要來源。
中醫認為粳米味甘性平，歸脾、胃經，有健脾養胃、止渴除煩、固腸止瀉之功。以粳米煮粥，可補中益氣、健脾養胃、益精強志、強壯筋骨、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉，被譽為“天下第一補人之物”。
現代研究發現粳米含澱粉、蛋白質、脂肪、鐵及B族維生素和多種有機酸、糖類、磷、鈣等營養成分。
粳米粥製作簡易，服食方便，吸收快，不傷脾胃，老少咸宜。
煮粥時，上面有一層濃滑如膏之物，稱為米油，也稱粥油，是補益填精之上品，病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。如單取此米油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。
古今還有許多以粳米配方治病之藥膳方：
[原料及做法]：
粳米100克，人蔘3克，同煮粥，用冰糖調味食用。
[功效]：
有益元氣、補五臟、生津液、抗衰老作用。
[適應症]：
適用於年老或病後體弱、久病羸瘦、食慾不振、五臟虛衰、心慌氣短、失眠健忘、勞傷虛損、慢性腹瀉等氣血虛弱、津液不足之病症。
"粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。在歷代本草著作中均有記載。
“粳米粥，利小便，止煩渴，養腸胃。”
——《本草綱目》
“粳米……壯筋骨，補腸胃”
——《日華子本草》
“平胃氣，長肌肉”
——《千金方·食治》
粳米是大米的一種，作為我國常見的主食。在中國已有6900多年的種植歷史，主產於東北，也是中國飲食文化的特產之一。
粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。
粳米根據收穫季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳米產量遠較秈米為低。含有大量碳水化合物，約佔 79%，是熱量的主要來源。
中醫認為粳米味甘性平，歸脾、胃經，有健脾養胃、止渴除煩、固腸止瀉之功。以粳米煮粥，可補中益氣、健脾養胃、益精強志、強壯筋骨、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉，被譽為“天下第一補人之物”。
現代研究發現粳米含澱粉、蛋白質、脂肪、鐵及B族維生素和多種有機酸、糖類、磷、鈣等營養成分。
粳米粥製作簡易，服食方便，吸收快，不傷脾胃，老少咸宜。
煮粥時，上面有一層濃滑如膏之物，稱為米油，也稱粥油，是補益填精之上品，病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。如單取此米油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。
古今還有許多以粳米配方治病之藥膳方：
[原料及做法]：
粳米100克，人蔘3克，同煮粥，用冰糖調味食用。
[功效]：
有益元氣、補五臟、生津液、抗衰老作用。
[適應症]：
適用於年老或病後體弱、久病羸瘦、食慾不振、五臟虛衰、心慌氣短、失眠健忘、勞傷虛損、慢性腹瀉等氣血虛弱、津液不足之病症。
[原料及做法]：
粳米50克，黨蔘20克，先將粳米炒至黃黑色，再與黨參同煮粥，煮好後飲用粥湯。
[功效]：
有補中氣、和脾胃、除煩渴、止洩瀉作用。
[適應症]：
適用於脾虛洩瀉、消化不良、慢性胃炎、胃及十二指腸球部潰瘍等症。
[原料及做法]：
粳米100克，生黃芪30～60克，濃煎取汁，同煮粥，煮熟後加入紅糖適量，陳皮1克，再煮沸食用。
[功效]：
有補中益氣、健脾養胃、消腫利水作用。
[適應症]：
適用於中氣不足、內傷勞倦、體虛自汗、慢性腹瀉、年老或體弱浮腫等氣血不足之病症。陰虛火旺舌紅脈數者忌食。
[原料及做法]：
粳米100～150克，煮粥，煮至半熟時，加入茯苓粉100克同煮熟食用。
[功效]：
有除溼健脾、消痰利尿作用.
[適應症]：
適用於肥人多痰、小便頻數或小便不利等症。
"粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。在歷代本草著作中均有記載。
“粳米粥，利小便，止煩渴，養腸胃。”
——《本草綱目》
“粳米……壯筋骨，補腸胃”
——《日華子本草》
“平胃氣，長肌肉”
——《千金方·食治》
粳米是大米的一種，作為我國常見的主食。在中國已有6900多年的種植歷史，主產於東北，也是中國飲食文化的特產之一。
粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。
粳米根據收穫季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳米產量遠較秈米為低。含有大量碳水化合物，約佔 79%，是熱量的主要來源。
中醫認為粳米味甘性平，歸脾、胃經，有健脾養胃、止渴除煩、固腸止瀉之功。以粳米煮粥，可補中益氣、健脾養胃、益精強志、強壯筋骨、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉，被譽為“天下第一補人之物”。
現代研究發現粳米含澱粉、蛋白質、脂肪、鐵及B族維生素和多種有機酸、糖類、磷、鈣等營養成分。
粳米粥製作簡易，服食方便，吸收快，不傷脾胃，老少咸宜。
煮粥時，上面有一層濃滑如膏之物，稱為米油，也稱粥油，是補益填精之上品，病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。如單取此米油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。
古今還有許多以粳米配方治病之藥膳方：
[原料及做法]：
粳米100克，人蔘3克，同煮粥，用冰糖調味食用。
[功效]：
有益元氣、補五臟、生津液、抗衰老作用。
[適應症]：
適用於年老或病後體弱、久病羸瘦、食慾不振、五臟虛衰、心慌氣短、失眠健忘、勞傷虛損、慢性腹瀉等氣血虛弱、津液不足之病症。
[原料及做法]：
粳米50克，黨蔘20克，先將粳米炒至黃黑色，再與黨參同煮粥，煮好後飲用粥湯。
[功效]：
有補中氣、和脾胃、除煩渴、止洩瀉作用。
[適應症]：
適用於脾虛洩瀉、消化不良、慢性胃炎、胃及十二指腸球部潰瘍等症。
[原料及做法]：
粳米100克，生黃芪30～60克，濃煎取汁，同煮粥，煮熟後加入紅糖適量，陳皮1克，再煮沸食用。
[功效]：
有補中益氣、健脾養胃、消腫利水作用。
[適應症]：
適用於中氣不足、內傷勞倦、體虛自汗、慢性腹瀉、年老或體弱浮腫等氣血不足之病症。陰虛火旺舌紅脈數者忌食。
[原料及做法]：
粳米100～150克，煮粥，煮至半熟時，加入茯苓粉100克同煮熟食用。
[功效]：
有除溼健脾、消痰利尿作用.
[適應症]：
適用於肥人多痰、小便頻數或小便不利等症。
[原料及做法]：
佛手10～20克，水煎取汁，加入粳米100克同煮粥，用冰糖和香蔥適量調味食用。
[功效]：
有行氣止痛、健脾和胃作用。
[適應症]：
適用於胸悶氣滯、胃痛噯氣、嘔吐噁心、消化不良、食慾不振、小腹脹痛等症。
[原料及做法]：
粳米100克，枸杞30克，同煮粥，用適量油鹽調味食用。
[功效]：
有補腎養陰、益血明目作用。
[適應症]：
適用於肝腎虧損、頭暈目眩、久視昏暗、腰腿痠軟，以及老年糖尿病等症。脾胃虛弱便溏者忌食。
"粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。在歷代本草著作中均有記載。
“粳米粥，利小便，止煩渴，養腸胃。”
——《本草綱目》
“粳米……壯筋骨，補腸胃”
——《日華子本草》
“平胃氣，長肌肉”
——《千金方·食治》
粳米是大米的一種，作為我國常見的主食。在中國已有6900多年的種植歷史，主產於東北，也是中國飲食文化的特產之一。
粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。
粳米根據收穫季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳米產量遠較秈米為低。含有大量碳水化合物，約佔 79%，是熱量的主要來源。
中醫認為粳米味甘性平，歸脾、胃經，有健脾養胃、止渴除煩、固腸止瀉之功。以粳米煮粥，可補中益氣、健脾養胃、益精強志、強壯筋骨、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉，被譽為“天下第一補人之物”。
現代研究發現粳米含澱粉、蛋白質、脂肪、鐵及B族維生素和多種有機酸、糖類、磷、鈣等營養成分。
粳米粥製作簡易，服食方便，吸收快，不傷脾胃，老少咸宜。
煮粥時，上面有一層濃滑如膏之物，稱為米油，也稱粥油，是補益填精之上品，病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。如單取此米油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。
古今還有許多以粳米配方治病之藥膳方：
[原料及做法]：
粳米100克，人蔘3克，同煮粥，用冰糖調味食用。
[功效]：
有益元氣、補五臟、生津液、抗衰老作用。
[適應症]：
適用於年老或病後體弱、久病羸瘦、食慾不振、五臟虛衰、心慌氣短、失眠健忘、勞傷虛損、慢性腹瀉等氣血虛弱、津液不足之病症。
[原料及做法]：
粳米50克，黨蔘20克，先將粳米炒至黃黑色，再與黨參同煮粥，煮好後飲用粥湯。
[功效]：
有補中氣、和脾胃、除煩渴、止洩瀉作用。
[適應症]：
適用於脾虛洩瀉、消化不良、慢性胃炎、胃及十二指腸球部潰瘍等症。
[原料及做法]：
粳米100克，生黃芪30～60克，濃煎取汁，同煮粥，煮熟後加入紅糖適量，陳皮1克，再煮沸食用。
[功效]：
有補中益氣、健脾養胃、消腫利水作用。
[適應症]：
適用於中氣不足、內傷勞倦、體虛自汗、慢性腹瀉、年老或體弱浮腫等氣血不足之病症。陰虛火旺舌紅脈數者忌食。
[原料及做法]：
粳米100～150克，煮粥，煮至半熟時，加入茯苓粉100克同煮熟食用。
[功效]：
有除溼健脾、消痰利尿作用.
[適應症]：
適用於肥人多痰、小便頻數或小便不利等症。
[原料及做法]：
佛手10～20克，水煎取汁，加入粳米100克同煮粥，用冰糖和香蔥適量調味食用。
[功效]：
有行氣止痛、健脾和胃作用。
[適應症]：
適用於胸悶氣滯、胃痛噯氣、嘔吐噁心、消化不良、食慾不振、小腹脹痛等症。
[原料及做法]：
粳米100克，枸杞30克，同煮粥，用適量油鹽調味食用。
[功效]：
有補腎養陰、益血明目作用。
[適應症]：
適用於肝腎虧損、頭暈目眩、久視昏暗、腰腿痠軟，以及老年糖尿病等症。脾胃虛弱便溏者忌食。
[原料及做法]：
粳米100克煮粥，將熟時加入川貝母粉末5～10克和適量冰糖（或白糖），煮沸即可食用。
[功效]：
有潤肺定喘、止咳化痰作用。
[適應症]：
適用於體弱或老年人的慢性支氣管炎、肺氣腫、咳嗽氣喘等症。
[原料及做法]：
麥冬20～30克，水煎取汁，與粳米100克同煮粥，用適量冰糖調味食用。
[功效]：
有清心潤肺、養陰止渴作用。
[適應症]：
適用於肺燥之咳嗽、咯血、熱病傷津、胃陰不足、口乾思渴、虛勞煩熱等症。
"粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。在歷代本草著作中均有記載。
“粳米粥，利小便，止煩渴，養腸胃。”
——《本草綱目》
“粳米……壯筋骨，補腸胃”
——《日華子本草》
“平胃氣，長肌肉”
——《千金方·食治》
粳米是大米的一種，作為我國常見的主食。在中國已有6900多年的種植歷史，主產於東北，也是中國飲食文化的特產之一。
粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。
粳米根據收穫季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳米產量遠較秈米為低。含有大量碳水化合物，約佔 79%，是熱量的主要來源。
中醫認為粳米味甘性平，歸脾、胃經，有健脾養胃、止渴除煩、固腸止瀉之功。以粳米煮粥，可補中益氣、健脾養胃、益精強志、強壯筋骨、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉，被譽為“天下第一補人之物”。
現代研究發現粳米含澱粉、蛋白質、脂肪、鐵及B族維生素和多種有機酸、糖類、磷、鈣等營養成分。
粳米粥製作簡易，服食方便，吸收快，不傷脾胃，老少咸宜。
煮粥時，上面有一層濃滑如膏之物，稱為米油，也稱粥油，是補益填精之上品，病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。如單取此米油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。
古今還有許多以粳米配方治病之藥膳方：
[原料及做法]：
粳米100克，人蔘3克，同煮粥，用冰糖調味食用。
[功效]：
有益元氣、補五臟、生津液、抗衰老作用。
[適應症]：
適用於年老或病後體弱、久病羸瘦、食慾不振、五臟虛衰、心慌氣短、失眠健忘、勞傷虛損、慢性腹瀉等氣血虛弱、津液不足之病症。
[原料及做法]：
粳米50克，黨蔘20克，先將粳米炒至黃黑色，再與黨參同煮粥，煮好後飲用粥湯。
[功效]：
有補中氣、和脾胃、除煩渴、止洩瀉作用。
[適應症]：
適用於脾虛洩瀉、消化不良、慢性胃炎、胃及十二指腸球部潰瘍等症。
[原料及做法]：
粳米100克，生黃芪30～60克，濃煎取汁，同煮粥，煮熟後加入紅糖適量，陳皮1克，再煮沸食用。
[功效]：
有補中益氣、健脾養胃、消腫利水作用。
[適應症]：
適用於中氣不足、內傷勞倦、體虛自汗、慢性腹瀉、年老或體弱浮腫等氣血不足之病症。陰虛火旺舌紅脈數者忌食。
[原料及做法]：
粳米100～150克，煮粥，煮至半熟時，加入茯苓粉100克同煮熟食用。
[功效]：
有除溼健脾、消痰利尿作用.
[適應症]：
適用於肥人多痰、小便頻數或小便不利等症。
[原料及做法]：
佛手10～20克，水煎取汁，加入粳米100克同煮粥，用冰糖和香蔥適量調味食用。
[功效]：
有行氣止痛、健脾和胃作用。
[適應症]：
適用於胸悶氣滯、胃痛噯氣、嘔吐噁心、消化不良、食慾不振、小腹脹痛等症。
[原料及做法]：
粳米100克，枸杞30克，同煮粥，用適量油鹽調味食用。
[功效]：
有補腎養陰、益血明目作用。
[適應症]：
適用於肝腎虧損、頭暈目眩、久視昏暗、腰腿痠軟，以及老年糖尿病等症。脾胃虛弱便溏者忌食。
[原料及做法]：
粳米100克煮粥，將熟時加入川貝母粉末5～10克和適量冰糖（或白糖），煮沸即可食用。
[功效]：
有潤肺定喘、止咳化痰作用。
[適應症]：
適用於體弱或老年人的慢性支氣管炎、肺氣腫、咳嗽氣喘等症。
[原料及做法]：
麥冬20～30克，水煎取汁，與粳米100克同煮粥，用適量冰糖調味食用。
[功效]：
有清心潤肺、養陰止渴作用。
[適應症]：
適用於肺燥之咳嗽、咯血、熱病傷津、胃陰不足、口乾思渴、虛勞煩熱等症。
（圖片來自網絡）
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