我們知道高血壓需要控制食鹽，也就是鈉的攝入量。
因為，高鈉飲食是這些年高血壓發病率持續上升的主要原因。
而除了控制食鹽量（可以參考《吃太鹹，讓你的血壓居高不下》），我們是否還需要對常見食物進行選擇呢？
曾經有高血壓患者提出過這樣的問題。
鈉主要來自於食鹽和食物，是人體必需的礦物質，適量的鈉有穩定血壓以及平衡身體電解質等作用，而不是越少越好。
中國營養學會提出，每日的鈉推薦攝入量為1500mg，預防高血壓的建議攝入量為2000mg/d。
所以對於高血壓患者，除了減鹽，還應該對食物品種進行適當地選擇，多吃鈉含量較低的食物，以此把每日的鈉攝入量在控制在2000mg以內較為適合。
我們從中國食物成分表中可以查詢到很多常見食物（100g可食部）的鈉含量：
高鈉食物(>1000mg)：主要是初加工的食物，如加工海產品、蛋類、肉製品、熟葵花籽、醬菜等
辣椒醬8027.6mg、蝦皮5057.7mg、海蔘幹4967.8mg、鴨蛋2706.1mg、香腸2309.2mg、豬肉鬆2301.7mg、各種魚乾（罐頭）1000~4500mg、葵花籽1322.0mg
中鈉食物(400~1000mg)：包括小部分海產品、小部分堅果種子、豆腐乾、奶酪等
貝類、藻類等：紫菜710.5mg、蛤蜊577.7mg、海蔘（鮮）502.9mg、梭子蟹481.4mg、海蜇頭467.7mg、牡蠣462.1mg
堅果種子：花生仁445.1mg、山核桃（加鹽）430.3mg
其他：奶酪（契達）670.0mg、乾酪584.6mg、豆腐乾633.0mg、羊血443.4mg
低鈉食物（<400mg）：大部分天然食物，如魚類、蔬菜、水果、堅果、谷薯類、乳製品、幹豆類、畜肉、禽肉、大部分水產等，除了低鈉往往還富含鉀（鉀：可降低血壓）
穀類1.0~21.5mg、薯類2.7~58.2mg、幹豆類1.8~21.1mg、蔬菜3~180mg、水果0.7~55.6mg、堅果1.0~339.0mg、畜肉36.7~84.2mg、禽肉26.2~207.0mg、乳製品2.3~268.1mg、水產類8.6~380.8mg
3個等級的食物如何選擇，需要根據不同的情況選擇不同的食物，中鈉和高鈉食物也不是絕對不能吃。
一種情況，當你的每日食鹽量是≥5g，為我國人民的平均用鹽量（10.5g）做出卓越貢獻，那麼除了需要減少用鹽量，食物的選擇就要特別謹慎：
不吃高鈉的食物，偶爾吃中鈉食物（每週1~2次），經常吃低鈉食物（每週3次以上）。
另一種情況則是你平常已經吃的很清淡，也很注意醬料等含鹽調味料的使用，每日食鹽量<5g，血壓也控制的很好，那麼：
偶爾吃一些加工類動物食品也是可以接受的，中鈉和低鈉食物會是你的主要選擇。
所以如何選擇食物來防治高血壓，主要看的是每日的用鹽量是否符合標準，血壓是否平穩。
（文中未標註圖片均來自於網絡）
文獻來源
[1] 國家心血管病中心.《中國高血壓患者教育指南》
[2] 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所.《中國食物成分表第2版》
[3] 中國營養學會.《中國居民膳食營養素參考攝入量2013版》