01.缺乏VC會怎樣?

人體內由於缺乏必須的古洛糖酸內酯氧化酶，不可能使葡萄糖轉化成VC，因此必須從飲食中獲得，如從飲食中獲得的VC不能滿足需要，可致VC不足或缺乏，VC缺乏症叫壞血病。

▣ 壞血病的早期症狀是倦怠、疲乏、急躁、呼吸急促、牙齦疼痛出血、傷口癒合不良、關節肌肉短暫性疼痛，易骨折等。

▣ 典型症狀是牙齦腫脹出血、牙床潰爛、牙齒鬆動，毛細血管脆性增加。

▣ 嚴重者可導致皮下、肌肉和關節出血及血腫形成。出現貧血，肌肉纖維衰退（包括心肌），心臟衰竭，嚴重內出血，而有致猝死的危險。兒童特別是5—24月齡嬰幼兒，由於餵養的食物缺乏VC易引起壞血病尤須重視。

02.哪些人需要補充維生素C？

▣ 容易疲倦的人。

▣ 在存在有毒氣體環境中工作的人。體內維生素C高的人，幾乎不會再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素，也不易遭受有害氣體的危害。

▣ 嗜好抽菸的人。抽菸的人多吃含維生素C的食物有助於提高細胞的抵抗力，消除體內的尼古丁。一支香菸可以破壞25~100mg的VC。

▣ 從事劇烈運動和高強度勞動的人。這些人因流汗過多會損失大量維生素C， 應及時予以補充。

▣ 壞血病患者。此病是因飲食中缺乏維生素C，使結締組織形成不良，毛細血管壁脆性增加所致，應多食含維生素C豐富的食物。

▣ 臉上有色素斑的人。維生素C有抗氧化作用，補充維生素C可抑制其形成，促進其消退。

▣ 長期服藥的人，服用阿司匹林、安眠藥、抗癌藥、四環素、避孕藥、降壓藥等，都會使人體維生素C減少，並可引起其他不良反應，應及時補充維生素C。

▣ 白內障患者。維生素C是眼內晶狀體的營養要素，維生素C的攝入量不足，是導致白內障的因素之一，患者應補充維生素C。

含有VC較多的水果

百香果：又被稱為“西番蓮”

獼猴桃：又被稱為“奇異果”

橙子

柚子

草莓

黑莓：又被稱為“生命之果”

蔓越莓：又被稱為“北美紅寶石”

藍莓：又被稱為“水果皇后”

樹莓：又被稱為“黃金水果”

巴西莓：又名“阿薩伊”

03.缺乏VC的徵兆

▣ 淤血：表示血管壁變得脆弱而沒有彈性。尤其對於婦女、兒童，這是缺VC的第一個明顯徵兆。

▣ 刷牙時牙齦出血：缺VC，牙床變得鬆軟，易出血。

▣ 兒童牙齒髮育減緩或暫時停止生長，蛀牙，牙床易受感染。

▣ 骨骼疏鬆脆弱，彈性及強度也減弱，易斷裂。即使有充足的 Ca和磷，也將因膠原蛋白過於薄弱，無法將Ca儲存於骨骼中。VC對骨折的癒合有密切的關係。只要營養充足，攝取大量VC、蛋白質、鈣、膠原蛋白，不論任何年齡都可以使骨骼復原良好！

▣ 出現牙周病：主要原因是缺乏VC。

▣ 手術後傷口不易癒合。

▣ 日常生活中，若有痠疼、疲勞、易感冒、牙齦易紅腫、出血等自覺症狀時，缺VC。

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