雲南土特產小編不否認，蜂蜜結晶也是判斷蜂蜜好壞的方法之一。但是，只有此方法判斷就不太準。小編以前也有專業的文章介紹過真假蜂蜜的辨別方法。本文就來介紹下，蜂蜜結晶好還是不結晶好？
結晶的巖蜂蜜
一、首先，掌握蜂蜜的結晶常識。
蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
蜂蜜結晶的實質是葡萄糖的結晶，因為葡萄糖具有容易結晶的性質，而蜂蜜又是葡萄糖的過飽和溶液。
夏天氣溫高，蜂蜜不易結晶；冬季氣溫低，蜂蜜容易結晶。當然，有些蜂蜜本身易結晶有些則不宜結晶。
結晶均勻細膩的巖蜂蜜
好的蜂蜜結晶均勻，呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。
假的蜂蜜不易結晶，就算結晶也不均勻，有明顯的顆粒物存在，而且易成塊，因為，加入了大量的糖。
二、其次。蜂蜜結晶好還是不結晶好是難分別的。
通過上面的介紹朋友們以大概明白了，建議大家在分辯蜂蜜質量時，最好看一下它的波美度，蜂蜜的波美度越高，蜂蜜的質量也就越好的，波美度簡單的理解就是濃度測試，可以倒立看氣泡上升的快慢，好的氣泡上升的慢。
巖蜂蜜
三、如果，是結果的蜂蜜，結晶均勻細膩的蜂蜜是好蜂蜜。
以上是蜂蜜結晶好還是不結晶好的全部內容，如果有相關蜂蜜的問題可以加我瞭解。
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