山裡人用樹葉做豆腐,入口即化,一碗只賣3元
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這種植物在南方山上很常見,當地的農民都它叫做神仙葉,神仙葉不僅可以食用,還具有很好的醫藥價值,可以清涼解毒,治因肝炎、肺熱引起的各種疾病
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吃神仙葉最好的季節是夏季,每年的夏天,當地農民都會跑到山上去採摘神仙葉,然後把它帶回家做成鮮嫩可口的解暑美食
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神仙葉洗淨後,農民會燒好一壺開水,然後直接澆在葉子上,目的是為了把葉子燙軟掉
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葉子燙軟後,農民會把它揉搓成糊狀,然後裝進紗布裡
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再加入少量的植物灰,進行搓洗過濾,過濾好後再加入少許的清水,然後攪勻放到陰涼處
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1小時候後它會慢慢凝固,形成豆腐的形狀,當地農民把這種美食叫做神仙豆腐
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夏季把豆腐切成小塊,再澆上醬料,放入冰箱冰鎮後,入口即化,冰冰涼涼,非常美味
2017-10-18
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