喜歡吃豆腐的有口福了，教你豆腐的6種做法，讓你一星期不重樣

導讀：喜歡吃豆腐的有口福了，教你豆腐的6種做法，讓你一星期不重樣

文|百知小吃君

各位看官大家好，歡迎閱讀由“百知小吃君”提供的美食資訊，希望我的分享能給您生活帶來好心情，好美食！每天持續關注小編給您帶來您沒有吃過的美食哦，今天我們的主題是：喜歡吃豆腐的有口福了，教你豆腐的6種做法，讓你一星期不重樣！ 接下來我們一起進入正題。

我喜歡吃豆腐，教你6種豆腐，這樣你一個星期都不重複，幾十年都不吃豆腐。這六個練習是我最喜歡的。它們比肉和豆腐更香。熱食、保健食品，常食可補中益氣，清熱潤澤燥、渴、清胃。更適合身體發熱、口臭、口渴、胃腸功能不全、發燒後護士進食。現代醫學已經證實，豆腐具有增加營養、幫助消化和開胃的功能，而且有利於牙齒和骨骼的生長。

[家常味豆腐]

配料：豆腐1支，豬肉150克，香菜1支，蠔油1杯，蠔油1湯匙，洋蔥1片，姜1片，白胡椒1/2湯匙，醬油1湯匙，料酒水澱粉1/2湯匙

實踐：

1。把豆腐切成兩半，切成兩半，然後切成1.5釐米厚的塊。

2。豬肉切末，加入蔥、姜、白胡椒粒、料酒、少許鹽，拌勻。

3。把油加到鍋里加熱。把它放進豆腐片裡，兩邊放火燒，炸硬殼，放油。

4。在油炸豆腐上放一層肉，再放一塊豆腐，剩下的就做好了。

5。將釀豆腐放入盤中，放入蒸鍋中煮沸，放入盤中，蒸10分鐘。

6。過了一會兒，把鍋裡的水倒進鍋裡，加入蠔油，在醬油里加少許水，煮沸，倒入適量的水澱粉，加熱至湯濃，關火。

7。把湯倒在豆腐上，灑上歐芹。

小貼士：豆腐切的不要太薄，豆腐炒的時候會縮水，用中小火炒豆腐，用火很容易炒豆腐，蠔油比較鹹，豆腐汁不需要放鹽。

[豆腐肉末]材料：1豆腐、150克豬肉、1雞蛋、2湯匙植物油、2湯匙清蒸魚油、1片洋蔥、1片生薑、1/2湯匙料酒、1/3胡椒、2湯匙。

實踐：

1。將豬肉切末，將蔥、姜、料酒、胡椒粒加入肉末中。

2。把豆腐切成塊，放進勺子裡，用勺子把肉圍成一個圈，把雞蛋倒進圈裡。

3。在蒸鍋中加入蒸汽，放入盤子，蒸10分鐘，取出，放入洋蔥，倒入蒸魚蠔油。

4。把油加到鍋裡，加熱冒煙，把熱油倒在洋蔥上。

小貼士：1。在肉中加入胡椒和料酒，以去除豬肉的氣味。2。加熱洋蔥油以加熱洋蔥。

【農家豆腐】配料：豆腐1塊香菜1塊豬肉100g配飾：植物油適量洋蔥1段蒸魚蠔油3湯匙料酒1/2湯匙幹辣椒5胡椒1茶匙

生產方法：

1。準備配料，洗淨歐芹，把豆腐切成兩半，切成1釐米厚的塊，然後在盤子裡編碼。

2。把鍋蒸開。加入豆腐，蒸10分鐘。過了一會兒，把鍋裡剩下的水倒出來。

3。在此期間，切洋蔥，切豬肉，切歐芹，切幹辣椒，切尾巴，取出種子，切成段。

4。把平底鍋加熱。把豬肉炒至發白。把酒倒入清蒸的魚裡。如果不蒸，可以放3湯匙醬油，1/2醬油代替。攪拌均勻，煮沸

5。把肉絲倒在豆腐上，淋上生薑和幹辣椒，再撒上香芹。

6。把鍋加熱到煙裡，把它倒在洋蔥和幹辣椒上。

【雞丸豆腐湯】配料：雞胸250克、豆腐1支、菜籽5支、芝麻油1湯匙、鹽1支、洋蔥1支、姜10克、白胡椒1湯匙、料酒1湯匙、澱粉2湯匙。

實踐：

1。把豆腐切成小塊，

2。將雞肉倒入濃湯中，加入蔥、姜、料酒、澱粉、大碗中的少許胡椒粉、少許鹽，用筷子（少鹽，少許鹽）向一個方向攪拌。

3。洗過的菜籽，切成兩大塊

4。鍋中加入開水，將豆腐和姜煮5分鐘。關掉小火，把雞放在右手裡，把老虎嘴裡的肉擠出來。左手用勺子夾著，然後放進鍋裡，湯就打開了。煮

5。當肉丸煮熟至浮起時，加入菜籽，煮1-2分鐘，加鹽調味，關火，倒入芝麻油，撒適量胡椒粉，攪拌均勻。

烹飪技巧：在雞肉中加入料酒和胡椒粉，可以去除肉味，將肉丸煮熟，鹽調味。

【豆腐蝦球】材料：豆腐1/2塊，雞蛋3個，蝦皮適量，油3湯匙，鹽3克，洋蔥1份。

實踐：

1。準備好所需材料，將豆腐放入碗中，用勺子將豆腐壓入泥中。

2。雞蛋被打破成碗，蔥，切碎的蔥，蝦被清洗。

3。將蛋液倒入豆腐中，加入蝦皮、鹽，炒蔥

4。把平底鍋加熱。倒入攪拌過的蛋液，攤成蛋奶昔，用小火炒熟，不時搖動炒鍋，防止糊底，等待蛋凝固。

5。把蛋餅翻過來，繼續煎，兩面煎金面，中間徹底煮熟，關火，找一個和蛋餅一樣大小的平板，扣在鍋裡的餅上。

6。把鍋翻下來，把蛋餅扣在盤子上，用刀斜切成塊。

小貼士：乳蛋餅應該在小火上炸。用焦炭生火很容易。如果量太多，可以煎兩次。

【肉末豆腐】配料：豆腐、豬肉、香菜、植物油、郫縣豆沙、洋蔥、姜、大蒜、料酒、醬油、雞肉、澱粉實踐：

1。將豆腐切成等份，將豬肉、蔥末、蒜片、薑末、歐芹切成小塊，澱粉放入碗中，加入半碗水，攪拌混成水澱粉待用。

2。鍋中加入開水，加少許鹽，加入豆腐，開水後煮2-3分鐘，取出排水管，用

3。把油加到鍋里加熱。在郫縣放入豆沙，炒紅油，爆香洋蔥、姜、蒜。

4。在肉末下面，翻炒至肉色變白，倒入料酒，翻炒均勻。

5。加半碗水，雞肉煮熟，豆腐在火中燒製。在此期間，搖動油勺以防糊鍋（不要用抹刀轉動，豆腐很容易碎）

6。剩下一點湯時，把澱粉倒入水中，加熱至湯濃，上碟，灑上歐芹。

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