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大蒜使我們常見的一種蔬菜，一般是用來調味的，炒菜或者涼拌菜會添加一部分蒜末，但是除了調味，其實他也有防病和保健的作用，今天我們就來一起了解一下吧。
"大蒜使我們常見的一種蔬菜，一般是用來調味的，炒菜或者涼拌菜會添加一部分蒜末，但是除了調味，其實他也有防病和保健的作用，今天我們就來一起了解一下吧。
大蒜作為藥物的最早記載見於兩晉南北朝陶弘景所著的《神農本草經集註》中。中醫認為，大蒜味辛辣而性溫，入脾、胃、肺、大腸經，能溫中行滯、消腫散結、解毒殺蟲，可用於飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、洩瀉痢疾、肺癆頓咳、癰疽腫毒以及多種腸道寄生蟲病。
醋，主含醋酸，有殺菌作用，醋浸大蒜有更強的殺菌效力。為防治夏秋季高發的細菌性痢疾、腸炎，可將1~2頭紫皮大蒜去皮、搗碎，浸入醋液中數日，每天吃5~10克。也可用紫皮大蒜50克，搗碎後浸於100毫升38℃溫開水內2小時，然後用紗布過濾取液，加等量糖漿，成人每次口服20~30毫升，同樣有效；還可將大蒜頭搗碎，加糯米、食鹽煮爛喝粥，可治療小兒腹瀉。
需注意的是，此方不宜大量久用，胃及十二指腸潰瘍患者、支氣管哮喘患者、孕婦忌用，口瘡、痔瘡、便祕、痤瘡及陰虛火旺、肝熱目疾者不宜用。
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