一說參，大家的第一反應可能都是人蔘，可是，常常看我文章的人應該都知道，我最常推薦的還是黨蔘。在廣東，不少人煲湯都會放一些黨蔘，但是對於它的作用可能並不是很瞭解，今天我就來講講黨蔘的功效。
"一說參，大家的第一反應可能都是人蔘，可是，常常看我文章的人應該都知道，我最常推薦的還是黨蔘。在廣東，不少人煲湯都會放一些黨蔘，但是對於它的作用可能並不是很瞭解，今天我就來講講黨蔘的功效。
01
黨蔘的適用範圍廣泛
中國藥典是如何介紹黨蔘的呢？黨蔘味甘，性平，歸脾、肺經，具有健脾益肺、養血生津的作用。常常用於治療脾肺氣虛、食少倦怠、咳嗽虛喘、氣血不足、面色萎黃、心悸氣短、津傷口渴、虛熱消渴。
"一說參，大家的第一反應可能都是人蔘，可是，常常看我文章的人應該都知道，我最常推薦的還是黨蔘。在廣東，不少人煲湯都會放一些黨蔘，但是對於它的作用可能並不是很瞭解，今天我就來講講黨蔘的功效。
01
黨蔘的適用範圍廣泛
中國藥典是如何介紹黨蔘的呢？黨蔘味甘，性平，歸脾、肺經，具有健脾益肺、養血生津的作用。常常用於治療脾肺氣虛、食少倦怠、咳嗽虛喘、氣血不足、面色萎黃、心悸氣短、津傷口渴、虛熱消渴。
02
黨蔘可治脾胃氣虛
從介紹就可知道，黨蔘最首要的作用就是補氣，健脾益氣，治療脾胃氣虛證。中醫講的氣究竟是什麼？氣不像血和津液，它看不見也摸不著，所以普通人很難理解。氣是活力很強運動不息的精微物質，是構成人體和維持人體生命活動的基本物質。所以老百姓常講，人活一口氣，它左右了人的生與死。氣有五大作用，如果氣虛，就會出現身體的相應不適。
■ 氣有推動的作用，人體臟腑經絡的生理功能、生長髮育、血液的循行、津液的輸布都依賴氣的激發和推動，所以氣虛的人就會出現臟腑功能下降，比如脾胃氣虛的人吃一點點就腹脹不消化，或者排便無力不通暢，又比如肺氣虛的人往往動則氣短，不愛動，少言懶語，等等。
■ 氣有溫煦的作用，氣是人體熱量的來源，人的體溫正常主要靠氣的溫煦和調節，所以氣虛的人容易手腳冰冷。
■ 氣有防禦的作用，可護衛全身的肌表，防禦外邪的入侵，所以氣虛的人怕被風吹，很容易受風寒所侵。
■ 氣有固攝的作用，如固攝血液、汗液、尿液、精液等，所以氣虛的人容易出汗，動一動就大汗淋漓，有的甚至二便失禁、早洩等等。
■ 氣還有氣化的作用，氣化是指精、氣、血、津液之間的相互轉化以及臟腑的功能活動，所以氣虛的人容易臟腑的功能活動就會差，出現精血、津液的不足，最常見的症狀就是疲倦乏力、頭暈眼花、口乾、 便祕等。
想要看看自己是不是氣虛體質，不妨做個小測試。如果你屬於氣虛體質，日常生活就要好好注意，要從補脾氣入手。
"一說參，大家的第一反應可能都是人蔘，可是，常常看我文章的人應該都知道，我最常推薦的還是黨蔘。在廣東，不少人煲湯都會放一些黨蔘，但是對於它的作用可能並不是很瞭解，今天我就來講講黨蔘的功效。
01
黨蔘的適用範圍廣泛
中國藥典是如何介紹黨蔘的呢？黨蔘味甘，性平，歸脾、肺經，具有健脾益肺、養血生津的作用。常常用於治療脾肺氣虛、食少倦怠、咳嗽虛喘、氣血不足、面色萎黃、心悸氣短、津傷口渴、虛熱消渴。
02
黨蔘可治脾胃氣虛
從介紹就可知道，黨蔘最首要的作用就是補氣，健脾益氣，治療脾胃氣虛證。中醫講的氣究竟是什麼？氣不像血和津液，它看不見也摸不著，所以普通人很難理解。氣是活力很強運動不息的精微物質，是構成人體和維持人體生命活動的基本物質。所以老百姓常講，人活一口氣，它左右了人的生與死。氣有五大作用，如果氣虛，就會出現身體的相應不適。
■ 氣有推動的作用，人體臟腑經絡的生理功能、生長髮育、血液的循行、津液的輸布都依賴氣的激發和推動，所以氣虛的人就會出現臟腑功能下降，比如脾胃氣虛的人吃一點點就腹脹不消化，或者排便無力不通暢，又比如肺氣虛的人往往動則氣短，不愛動，少言懶語，等等。
■ 氣有溫煦的作用，氣是人體熱量的來源，人的體溫正常主要靠氣的溫煦和調節，所以氣虛的人容易手腳冰冷。
■ 氣有防禦的作用，可護衛全身的肌表，防禦外邪的入侵，所以氣虛的人怕被風吹，很容易受風寒所侵。
■ 氣有固攝的作用，如固攝血液、汗液、尿液、精液等，所以氣虛的人容易出汗，動一動就大汗淋漓，有的甚至二便失禁、早洩等等。
■ 氣還有氣化的作用，氣化是指精、氣、血、津液之間的相互轉化以及臟腑的功能活動，所以氣虛的人容易臟腑的功能活動就會差，出現精血、津液的不足，最常見的症狀就是疲倦乏力、頭暈眼花、口乾、 便祕等。
想要看看自己是不是氣虛體質，不妨做個小測試。如果你屬於氣虛體質，日常生活就要好好注意，要從補脾氣入手。
為什麼要補氣先從補脾氣入手？人的氣來源於兩部分，一是父母遺傳的先天之氣，也就是腎氣，另一部分來源於大自然的後天之氣，其中脾胃是最重要的來源，因為脾胃是氣血生化之源，後天之本。如果有的人從父母那繼承的先天之氣就不足，怎麼辦？我們可以通過後天的途徑去補充，補後天之本就是要補脾胃，當脾胃之氣健運，食物的水谷精微的生化就會充足，五臟六腑得到濡養，身體就會強壯。
"一說參，大家的第一反應可能都是人蔘，可是，常常看我文章的人應該都知道，我最常推薦的還是黨蔘。在廣東，不少人煲湯都會放一些黨蔘，但是對於它的作用可能並不是很瞭解，今天我就來講講黨蔘的功效。
01
黨蔘的適用範圍廣泛
中國藥典是如何介紹黨蔘的呢？黨蔘味甘，性平，歸脾、肺經，具有健脾益肺、養血生津的作用。常常用於治療脾肺氣虛、食少倦怠、咳嗽虛喘、氣血不足、面色萎黃、心悸氣短、津傷口渴、虛熱消渴。
02
黨蔘可治脾胃氣虛
從介紹就可知道，黨蔘最首要的作用就是補氣，健脾益氣，治療脾胃氣虛證。中醫講的氣究竟是什麼？氣不像血和津液，它看不見也摸不著，所以普通人很難理解。氣是活力很強運動不息的精微物質，是構成人體和維持人體生命活動的基本物質。所以老百姓常講，人活一口氣，它左右了人的生與死。氣有五大作用，如果氣虛，就會出現身體的相應不適。
■ 氣有推動的作用，人體臟腑經絡的生理功能、生長髮育、血液的循行、津液的輸布都依賴氣的激發和推動，所以氣虛的人就會出現臟腑功能下降，比如脾胃氣虛的人吃一點點就腹脹不消化，或者排便無力不通暢，又比如肺氣虛的人往往動則氣短，不愛動，少言懶語，等等。
■ 氣有溫煦的作用，氣是人體熱量的來源，人的體溫正常主要靠氣的溫煦和調節，所以氣虛的人容易手腳冰冷。
■ 氣有防禦的作用，可護衛全身的肌表，防禦外邪的入侵，所以氣虛的人怕被風吹，很容易受風寒所侵。
■ 氣有固攝的作用，如固攝血液、汗液、尿液、精液等，所以氣虛的人容易出汗，動一動就大汗淋漓，有的甚至二便失禁、早洩等等。
■ 氣還有氣化的作用，氣化是指精、氣、血、津液之間的相互轉化以及臟腑的功能活動，所以氣虛的人容易臟腑的功能活動就會差，出現精血、津液的不足，最常見的症狀就是疲倦乏力、頭暈眼花、口乾、 便祕等。
想要看看自己是不是氣虛體質，不妨做個小測試。如果你屬於氣虛體質，日常生活就要好好注意，要從補脾氣入手。
為什麼要補氣先從補脾氣入手？人的氣來源於兩部分，一是父母遺傳的先天之氣，也就是腎氣，另一部分來源於大自然的後天之氣，其中脾胃是最重要的來源，因為脾胃是氣血生化之源，後天之本。如果有的人從父母那繼承的先天之氣就不足，怎麼辦？我們可以通過後天的途徑去補充，補後天之本就是要補脾胃，當脾胃之氣健運，食物的水谷精微的生化就會充足，五臟六腑得到濡養，身體就會強壯。
03
黨蔘可治氣血不足
黨蔘有益氣生血的作用。氣能生血，氣旺則血充，氣虛則血少，黨蔘是補氣藥中最常用的一味藥，一可以補脾胃之氣，二可以益氣生血，有氣血雙補的作用，適用於疲倦乏力、頭暈眼花、面色蒼白、心悸健忘等的氣血兩虛證。現代的科學實驗也發現，黨蔘能增加造血功能，可用來治療各種貧血。
"一說參，大家的第一反應可能都是人蔘，可是，常常看我文章的人應該都知道，我最常推薦的還是黨蔘。在廣東，不少人煲湯都會放一些黨蔘，但是對於它的作用可能並不是很瞭解，今天我就來講講黨蔘的功效。
01
黨蔘的適用範圍廣泛
中國藥典是如何介紹黨蔘的呢？黨蔘味甘，性平，歸脾、肺經，具有健脾益肺、養血生津的作用。常常用於治療脾肺氣虛、食少倦怠、咳嗽虛喘、氣血不足、面色萎黃、心悸氣短、津傷口渴、虛熱消渴。
02
黨蔘可治脾胃氣虛
從介紹就可知道，黨蔘最首要的作用就是補氣，健脾益氣，治療脾胃氣虛證。中醫講的氣究竟是什麼？氣不像血和津液，它看不見也摸不著，所以普通人很難理解。氣是活力很強運動不息的精微物質，是構成人體和維持人體生命活動的基本物質。所以老百姓常講，人活一口氣，它左右了人的生與死。氣有五大作用，如果氣虛，就會出現身體的相應不適。
■ 氣有推動的作用，人體臟腑經絡的生理功能、生長髮育、血液的循行、津液的輸布都依賴氣的激發和推動，所以氣虛的人就會出現臟腑功能下降，比如脾胃氣虛的人吃一點點就腹脹不消化，或者排便無力不通暢，又比如肺氣虛的人往往動則氣短，不愛動，少言懶語，等等。
■ 氣有溫煦的作用，氣是人體熱量的來源，人的體溫正常主要靠氣的溫煦和調節，所以氣虛的人容易手腳冰冷。
■ 氣有防禦的作用，可護衛全身的肌表，防禦外邪的入侵，所以氣虛的人怕被風吹，很容易受風寒所侵。
■ 氣有固攝的作用，如固攝血液、汗液、尿液、精液等，所以氣虛的人容易出汗，動一動就大汗淋漓，有的甚至二便失禁、早洩等等。
■ 氣還有氣化的作用，氣化是指精、氣、血、津液之間的相互轉化以及臟腑的功能活動，所以氣虛的人容易臟腑的功能活動就會差，出現精血、津液的不足，最常見的症狀就是疲倦乏力、頭暈眼花、口乾、 便祕等。
想要看看自己是不是氣虛體質，不妨做個小測試。如果你屬於氣虛體質，日常生活就要好好注意，要從補脾氣入手。
為什麼要補氣先從補脾氣入手？人的氣來源於兩部分，一是父母遺傳的先天之氣，也就是腎氣，另一部分來源於大自然的後天之氣，其中脾胃是最重要的來源，因為脾胃是氣血生化之源，後天之本。如果有的人從父母那繼承的先天之氣就不足，怎麼辦？我們可以通過後天的途徑去補充，補後天之本就是要補脾胃，當脾胃之氣健運，食物的水谷精微的生化就會充足，五臟六腑得到濡養，身體就會強壯。
03
黨蔘可治氣血不足
黨蔘有益氣生血的作用。氣能生血，氣旺則血充，氣虛則血少，黨蔘是補氣藥中最常用的一味藥，一可以補脾胃之氣，二可以益氣生血，有氣血雙補的作用，適用於疲倦乏力、頭暈眼花、面色蒼白、心悸健忘等的氣血兩虛證。現代的科學實驗也發現，黨蔘能增加造血功能，可用來治療各種貧血。
04
黨蔘可治津傷口渴
黨蔘有補氣生津作用。津液的生成主要依賴於氣的推動和氣化作用。其中，脾胃之氣起著至關重要的作用。如果脾胃等臟腑之氣旺盛，氣化功能正常，人體津液生成就充足；反之，如果脾胃等臟腑之氣虛衰，氣化功能減弱，就會導致津液生成不足。因此，黨蔘也適用於氣虛津虧的人，這類人最常見的症狀就是口渴，喝很多的水也不解渴，同時伴有疲倦、乏力、氣短等表現。
推薦藥膳——黨蔘雞湯
‖ 食療方
"一說參，大家的第一反應可能都是人蔘，可是，常常看我文章的人應該都知道，我最常推薦的還是黨蔘。在廣東，不少人煲湯都會放一些黨蔘，但是對於它的作用可能並不是很瞭解，今天我就來講講黨蔘的功效。
01
黨蔘的適用範圍廣泛
中國藥典是如何介紹黨蔘的呢？黨蔘味甘，性平，歸脾、肺經，具有健脾益肺、養血生津的作用。常常用於治療脾肺氣虛、食少倦怠、咳嗽虛喘、氣血不足、面色萎黃、心悸氣短、津傷口渴、虛熱消渴。
02
黨蔘可治脾胃氣虛
從介紹就可知道，黨蔘最首要的作用就是補氣，健脾益氣，治療脾胃氣虛證。中醫講的氣究竟是什麼？氣不像血和津液，它看不見也摸不著，所以普通人很難理解。氣是活力很強運動不息的精微物質，是構成人體和維持人體生命活動的基本物質。所以老百姓常講，人活一口氣，它左右了人的生與死。氣有五大作用，如果氣虛，就會出現身體的相應不適。
■ 氣有推動的作用，人體臟腑經絡的生理功能、生長髮育、血液的循行、津液的輸布都依賴氣的激發和推動，所以氣虛的人就會出現臟腑功能下降，比如脾胃氣虛的人吃一點點就腹脹不消化，或者排便無力不通暢，又比如肺氣虛的人往往動則氣短，不愛動，少言懶語，等等。
■ 氣有溫煦的作用，氣是人體熱量的來源，人的體溫正常主要靠氣的溫煦和調節，所以氣虛的人容易手腳冰冷。
■ 氣有防禦的作用，可護衛全身的肌表，防禦外邪的入侵，所以氣虛的人怕被風吹，很容易受風寒所侵。
■ 氣有固攝的作用，如固攝血液、汗液、尿液、精液等，所以氣虛的人容易出汗，動一動就大汗淋漓，有的甚至二便失禁、早洩等等。
■ 氣還有氣化的作用，氣化是指精、氣、血、津液之間的相互轉化以及臟腑的功能活動，所以氣虛的人容易臟腑的功能活動就會差，出現精血、津液的不足，最常見的症狀就是疲倦乏力、頭暈眼花、口乾、 便祕等。
想要看看自己是不是氣虛體質，不妨做個小測試。如果你屬於氣虛體質，日常生活就要好好注意，要從補脾氣入手。
為什麼要補氣先從補脾氣入手？人的氣來源於兩部分，一是父母遺傳的先天之氣，也就是腎氣，另一部分來源於大自然的後天之氣，其中脾胃是最重要的來源，因為脾胃是氣血生化之源，後天之本。如果有的人從父母那繼承的先天之氣就不足，怎麼辦？我們可以通過後天的途徑去補充，補後天之本就是要補脾胃，當脾胃之氣健運，食物的水谷精微的生化就會充足，五臟六腑得到濡養，身體就會強壯。
03
黨蔘可治氣血不足
黨蔘有益氣生血的作用。氣能生血，氣旺則血充，氣虛則血少，黨蔘是補氣藥中最常用的一味藥，一可以補脾胃之氣，二可以益氣生血，有氣血雙補的作用，適用於疲倦乏力、頭暈眼花、面色蒼白、心悸健忘等的氣血兩虛證。現代的科學實驗也發現，黨蔘能增加造血功能，可用來治療各種貧血。
04
黨蔘可治津傷口渴
黨蔘有補氣生津作用。津液的生成主要依賴於氣的推動和氣化作用。其中，脾胃之氣起著至關重要的作用。如果脾胃等臟腑之氣旺盛，氣化功能正常，人體津液生成就充足；反之，如果脾胃等臟腑之氣虛衰，氣化功能減弱，就會導致津液生成不足。因此，黨蔘也適用於氣虛津虧的人，這類人最常見的症狀就是口渴，喝很多的水也不解渴，同時伴有疲倦、乏力、氣短等表現。
推薦藥膳——黨蔘雞湯
‖ 食療方
一說參，大家的第一反應可能都是人蔘，可是，常常看我文章的人應該都知道，我最常推薦的還是黨蔘。在廣東，不少人煲湯都會放一些黨蔘，但是對於它的作用可能並不是很瞭解，今天我就來講講黨蔘的功效。
01
黨蔘的適用範圍廣泛
中國藥典是如何介紹黨蔘的呢？黨蔘味甘，性平，歸脾、肺經，具有健脾益肺、養血生津的作用。常常用於治療脾肺氣虛、食少倦怠、咳嗽虛喘、氣血不足、面色萎黃、心悸氣短、津傷口渴、虛熱消渴。
02
黨蔘可治脾胃氣虛
從介紹就可知道，黨蔘最首要的作用就是補氣，健脾益氣，治療脾胃氣虛證。中醫講的氣究竟是什麼？氣不像血和津液，它看不見也摸不著，所以普通人很難理解。氣是活力很強運動不息的精微物質，是構成人體和維持人體生命活動的基本物質。所以老百姓常講，人活一口氣，它左右了人的生與死。氣有五大作用，如果氣虛，就會出現身體的相應不適。
■ 氣有推動的作用，人體臟腑經絡的生理功能、生長髮育、血液的循行、津液的輸布都依賴氣的激發和推動，所以氣虛的人就會出現臟腑功能下降，比如脾胃氣虛的人吃一點點就腹脹不消化，或者排便無力不通暢，又比如肺氣虛的人往往動則氣短，不愛動，少言懶語，等等。
■ 氣有溫煦的作用，氣是人體熱量的來源，人的體溫正常主要靠氣的溫煦和調節，所以氣虛的人容易手腳冰冷。
■ 氣有防禦的作用，可護衛全身的肌表，防禦外邪的入侵，所以氣虛的人怕被風吹，很容易受風寒所侵。
■ 氣有固攝的作用，如固攝血液、汗液、尿液、精液等，所以氣虛的人容易出汗，動一動就大汗淋漓，有的甚至二便失禁、早洩等等。
■ 氣還有氣化的作用，氣化是指精、氣、血、津液之間的相互轉化以及臟腑的功能活動，所以氣虛的人容易臟腑的功能活動就會差，出現精血、津液的不足，最常見的症狀就是疲倦乏力、頭暈眼花、口乾、 便祕等。
想要看看自己是不是氣虛體質，不妨做個小測試。如果你屬於氣虛體質，日常生活就要好好注意，要從補脾氣入手。
為什麼要補氣先從補脾氣入手？人的氣來源於兩部分，一是父母遺傳的先天之氣，也就是腎氣，另一部分來源於大自然的後天之氣，其中脾胃是最重要的來源，因為脾胃是氣血生化之源，後天之本。如果有的人從父母那繼承的先天之氣就不足，怎麼辦？我們可以通過後天的途徑去補充，補後天之本就是要補脾胃，當脾胃之氣健運，食物的水谷精微的生化就會充足，五臟六腑得到濡養，身體就會強壯。
03
黨蔘可治氣血不足
黨蔘有益氣生血的作用。氣能生血，氣旺則血充，氣虛則血少，黨蔘是補氣藥中最常用的一味藥，一可以補脾胃之氣，二可以益氣生血，有氣血雙補的作用，適用於疲倦乏力、頭暈眼花、面色蒼白、心悸健忘等的氣血兩虛證。現代的科學實驗也發現，黨蔘能增加造血功能，可用來治療各種貧血。
04
黨蔘可治津傷口渴
黨蔘有補氣生津作用。津液的生成主要依賴於氣的推動和氣化作用。其中，脾胃之氣起著至關重要的作用。如果脾胃等臟腑之氣旺盛，氣化功能正常，人體津液生成就充足；反之，如果脾胃等臟腑之氣虛衰，氣化功能減弱，就會導致津液生成不足。因此，黨蔘也適用於氣虛津虧的人，這類人最常見的症狀就是口渴，喝很多的水也不解渴，同時伴有疲倦、乏力、氣短等表現。
推薦藥膳——黨蔘雞湯
‖ 食療方
黨蔘雞湯
材料：雞半隻，黨蔘20克，紅棗3顆，生薑2片。
做法：
①雞宰殺乾淨，去內臟，飛水去血汙，紅棗去核；
②將所有用料倒進湯盅，加水適量；
③待鍋內的水燒開後，用中火燉至40分鐘或60分鐘；
④燉好後，隔除藥渣；用鹽調味，喝湯吃肉。
功效：健脾益氣養血。
適合人群：氣血兩虛的人群服用。
雞肉具有補中益氣的功效，黨蔘可健脾益氣，搭配養血的紅棗，適合氣血兩虛的人群服用。
黨蔘挑選小技巧
黨蔘是廣東人煲湯的常見湯料，但是黨蔘怎麼選，普通百姓可能還不熟悉。
一選熟黨蔘，入藥或煲湯優選蒸煮過的熟黨蔘，手感要柔軟，掐開無筋；口感甘甜無渣，有渣的黨蔘，或者是過時收穫，效用都會大打折扣。
二挑無硫磺燻蒸，黨蔘很容易出現蟲咬，所以有些商家會對藥材進行硫磺燻蒸，怎麼才能挑到無硫藥材呢？
1、聞氣味：聞聞黨蔘有沒有刺激性氣味，如果有土腥味，基本上確定為無硫貨；讓人鼻子發酸，或者刺激鼻腔毛孔的氣味則必為硫磺燻蒸過的。
2、看顏色：硫磺薰過的黨蔘的黃色比水洗過的顏色深，一般無硫貨都為土黃色或土褐色，水洗過的淡黃色，硫磺燻蒸過的比以上幾種顏色都深。
3、嚼味道：取一小段放在口中咀嚼，無硫黨蔘參味濃正，有甜味；硫磺燻蒸過的黨蔘咀嚼有酸味。
"一說參，大家的第一反應可能都是人蔘，可是，常常看我文章的人應該都知道，我最常推薦的還是黨蔘。在廣東，不少人煲湯都會放一些黨蔘，但是對於它的作用可能並不是很瞭解，今天我就來講講黨蔘的功效。
01
黨蔘的適用範圍廣泛
中國藥典是如何介紹黨蔘的呢？黨蔘味甘，性平，歸脾、肺經，具有健脾益肺、養血生津的作用。常常用於治療脾肺氣虛、食少倦怠、咳嗽虛喘、氣血不足、面色萎黃、心悸氣短、津傷口渴、虛熱消渴。
02
黨蔘可治脾胃氣虛
從介紹就可知道，黨蔘最首要的作用就是補氣，健脾益氣，治療脾胃氣虛證。中醫講的氣究竟是什麼？氣不像血和津液，它看不見也摸不著，所以普通人很難理解。氣是活力很強運動不息的精微物質，是構成人體和維持人體生命活動的基本物質。所以老百姓常講，人活一口氣，它左右了人的生與死。氣有五大作用，如果氣虛，就會出現身體的相應不適。
■ 氣有推動的作用，人體臟腑經絡的生理功能、生長髮育、血液的循行、津液的輸布都依賴氣的激發和推動，所以氣虛的人就會出現臟腑功能下降，比如脾胃氣虛的人吃一點點就腹脹不消化，或者排便無力不通暢，又比如肺氣虛的人往往動則氣短，不愛動，少言懶語，等等。
■ 氣有溫煦的作用，氣是人體熱量的來源，人的體溫正常主要靠氣的溫煦和調節，所以氣虛的人容易手腳冰冷。
■ 氣有防禦的作用，可護衛全身的肌表，防禦外邪的入侵，所以氣虛的人怕被風吹，很容易受風寒所侵。
■ 氣有固攝的作用，如固攝血液、汗液、尿液、精液等，所以氣虛的人容易出汗，動一動就大汗淋漓，有的甚至二便失禁、早洩等等。
■ 氣還有氣化的作用，氣化是指精、氣、血、津液之間的相互轉化以及臟腑的功能活動，所以氣虛的人容易臟腑的功能活動就會差，出現精血、津液的不足，最常見的症狀就是疲倦乏力、頭暈眼花、口乾、 便祕等。
想要看看自己是不是氣虛體質，不妨做個小測試。如果你屬於氣虛體質，日常生活就要好好注意，要從補脾氣入手。
為什麼要補氣先從補脾氣入手？人的氣來源於兩部分，一是父母遺傳的先天之氣，也就是腎氣，另一部分來源於大自然的後天之氣，其中脾胃是最重要的來源，因為脾胃是氣血生化之源，後天之本。如果有的人從父母那繼承的先天之氣就不足，怎麼辦？我們可以通過後天的途徑去補充，補後天之本就是要補脾胃，當脾胃之氣健運，食物的水谷精微的生化就會充足，五臟六腑得到濡養，身體就會強壯。
03
黨蔘可治氣血不足
黨蔘有益氣生血的作用。氣能生血，氣旺則血充，氣虛則血少，黨蔘是補氣藥中最常用的一味藥，一可以補脾胃之氣，二可以益氣生血，有氣血雙補的作用，適用於疲倦乏力、頭暈眼花、面色蒼白、心悸健忘等的氣血兩虛證。現代的科學實驗也發現，黨蔘能增加造血功能，可用來治療各種貧血。
04
黨蔘可治津傷口渴
黨蔘有補氣生津作用。津液的生成主要依賴於氣的推動和氣化作用。其中，脾胃之氣起著至關重要的作用。如果脾胃等臟腑之氣旺盛，氣化功能正常，人體津液生成就充足；反之，如果脾胃等臟腑之氣虛衰，氣化功能減弱，就會導致津液生成不足。因此，黨蔘也適用於氣虛津虧的人，這類人最常見的症狀就是口渴，喝很多的水也不解渴，同時伴有疲倦、乏力、氣短等表現。
推薦藥膳——黨蔘雞湯
‖ 食療方
黨蔘雞湯
材料：雞半隻，黨蔘20克，紅棗3顆，生薑2片。
做法：
①雞宰殺乾淨，去內臟，飛水去血汙，紅棗去核；
②將所有用料倒進湯盅，加水適量；
③待鍋內的水燒開後，用中火燉至40分鐘或60分鐘；
④燉好後，隔除藥渣；用鹽調味，喝湯吃肉。
功效：健脾益氣養血。
適合人群：氣血兩虛的人群服用。
雞肉具有補中益氣的功效，黨蔘可健脾益氣，搭配養血的紅棗，適合氣血兩虛的人群服用。
黨蔘挑選小技巧
黨蔘是廣東人煲湯的常見湯料，但是黨蔘怎麼選，普通百姓可能還不熟悉。
一選熟黨蔘，入藥或煲湯優選蒸煮過的熟黨蔘，手感要柔軟，掐開無筋；口感甘甜無渣，有渣的黨蔘，或者是過時收穫，效用都會大打折扣。
二挑無硫磺燻蒸，黨蔘很容易出現蟲咬，所以有些商家會對藥材進行硫磺燻蒸，怎麼才能挑到無硫藥材呢？
1、聞氣味：聞聞黨蔘有沒有刺激性氣味，如果有土腥味，基本上確定為無硫貨；讓人鼻子發酸，或者刺激鼻腔毛孔的氣味則必為硫磺燻蒸過的。
2、看顏色：硫磺薰過的黨蔘的黃色比水洗過的顏色深，一般無硫貨都為土黃色或土褐色，水洗過的淡黃色，硫磺燻蒸過的比以上幾種顏色都深。
3、嚼味道：取一小段放在口中咀嚼，無硫黨蔘參味濃正，有甜味；硫磺燻蒸過的黨蔘咀嚼有酸味。
一說參，大家的第一反應可能都是人蔘，可是，常常看我文章的人應該都知道，我最常推薦的還是黨蔘。在廣東，不少人煲湯都會放一些黨蔘，但是對於它的作用可能並不是很瞭解，今天我就來講講黨蔘的功效。
01
黨蔘的適用範圍廣泛
中國藥典是如何介紹黨蔘的呢？黨蔘味甘，性平，歸脾、肺經，具有健脾益肺、養血生津的作用。常常用於治療脾肺氣虛、食少倦怠、咳嗽虛喘、氣血不足、面色萎黃、心悸氣短、津傷口渴、虛熱消渴。
02
黨蔘可治脾胃氣虛
從介紹就可知道，黨蔘最首要的作用就是補氣，健脾益氣，治療脾胃氣虛證。中醫講的氣究竟是什麼？氣不像血和津液，它看不見也摸不著，所以普通人很難理解。氣是活力很強運動不息的精微物質，是構成人體和維持人體生命活動的基本物質。所以老百姓常講，人活一口氣，它左右了人的生與死。氣有五大作用，如果氣虛，就會出現身體的相應不適。
■ 氣有推動的作用，人體臟腑經絡的生理功能、生長髮育、血液的循行、津液的輸布都依賴氣的激發和推動，所以氣虛的人就會出現臟腑功能下降，比如脾胃氣虛的人吃一點點就腹脹不消化，或者排便無力不通暢，又比如肺氣虛的人往往動則氣短，不愛動，少言懶語，等等。
■ 氣有溫煦的作用，氣是人體熱量的來源，人的體溫正常主要靠氣的溫煦和調節，所以氣虛的人容易手腳冰冷。
■ 氣有防禦的作用，可護衛全身的肌表，防禦外邪的入侵，所以氣虛的人怕被風吹，很容易受風寒所侵。
■ 氣有固攝的作用，如固攝血液、汗液、尿液、精液等，所以氣虛的人容易出汗，動一動就大汗淋漓，有的甚至二便失禁、早洩等等。
■ 氣還有氣化的作用，氣化是指精、氣、血、津液之間的相互轉化以及臟腑的功能活動，所以氣虛的人容易臟腑的功能活動就會差，出現精血、津液的不足，最常見的症狀就是疲倦乏力、頭暈眼花、口乾、 便祕等。
想要看看自己是不是氣虛體質，不妨做個小測試。如果你屬於氣虛體質，日常生活就要好好注意，要從補脾氣入手。
為什麼要補氣先從補脾氣入手？人的氣來源於兩部分，一是父母遺傳的先天之氣，也就是腎氣，另一部分來源於大自然的後天之氣，其中脾胃是最重要的來源，因為脾胃是氣血生化之源，後天之本。如果有的人從父母那繼承的先天之氣就不足，怎麼辦？我們可以通過後天的途徑去補充，補後天之本就是要補脾胃，當脾胃之氣健運，食物的水谷精微的生化就會充足，五臟六腑得到濡養，身體就會強壯。
03
黨蔘可治氣血不足
黨蔘有益氣生血的作用。氣能生血，氣旺則血充，氣虛則血少，黨蔘是補氣藥中最常用的一味藥，一可以補脾胃之氣，二可以益氣生血，有氣血雙補的作用，適用於疲倦乏力、頭暈眼花、面色蒼白、心悸健忘等的氣血兩虛證。現代的科學實驗也發現，黨蔘能增加造血功能，可用來治療各種貧血。
04
黨蔘可治津傷口渴
黨蔘有補氣生津作用。津液的生成主要依賴於氣的推動和氣化作用。其中，脾胃之氣起著至關重要的作用。如果脾胃等臟腑之氣旺盛，氣化功能正常，人體津液生成就充足；反之，如果脾胃等臟腑之氣虛衰，氣化功能減弱，就會導致津液生成不足。因此，黨蔘也適用於氣虛津虧的人，這類人最常見的症狀就是口渴，喝很多的水也不解渴，同時伴有疲倦、乏力、氣短等表現。
推薦藥膳——黨蔘雞湯
‖ 食療方
黨蔘雞湯
材料：雞半隻，黨蔘20克，紅棗3顆，生薑2片。
做法：
①雞宰殺乾淨，去內臟，飛水去血汙，紅棗去核；
②將所有用料倒進湯盅，加水適量；
③待鍋內的水燒開後，用中火燉至40分鐘或60分鐘；
④燉好後，隔除藥渣；用鹽調味，喝湯吃肉。
功效：健脾益氣養血。
適合人群：氣血兩虛的人群服用。
雞肉具有補中益氣的功效，黨蔘可健脾益氣，搭配養血的紅棗，適合氣血兩虛的人群服用。
黨蔘挑選小技巧
黨蔘是廣東人煲湯的常見湯料，但是黨蔘怎麼選，普通百姓可能還不熟悉。
一選熟黨蔘，入藥或煲湯優選蒸煮過的熟黨蔘，手感要柔軟，掐開無筋；口感甘甜無渣，有渣的黨蔘，或者是過時收穫，效用都會大打折扣。
二挑無硫磺燻蒸，黨蔘很容易出現蟲咬，所以有些商家會對藥材進行硫磺燻蒸，怎麼才能挑到無硫藥材呢？
1、聞氣味：聞聞黨蔘有沒有刺激性氣味，如果有土腥味，基本上確定為無硫貨；讓人鼻子發酸，或者刺激鼻腔毛孔的氣味則必為硫磺燻蒸過的。
2、看顏色：硫磺薰過的黨蔘的黃色比水洗過的顏色深，一般無硫貨都為土黃色或土褐色，水洗過的淡黃色，硫磺燻蒸過的比以上幾種顏色都深。
3、嚼味道：取一小段放在口中咀嚼，無硫黨蔘參味濃正，有甜味；硫磺燻蒸過的黨蔘咀嚼有酸味。
專家介紹：
黃穗平，男，醫學博士、主任中醫師、教授、博士研究生導師、博士後合作導師，廣東省名中醫。現任廣東省中醫院脾胃科大科行政主任，國家中醫脾胃病重點專科學科帶頭人，兼任廣州中醫藥大學脾胃研究所副所長，世界中醫藥學會聯合會消化病專業委員會副會長，中華中醫藥學會脾胃病分會副主任委員、中華民族醫藥學會脾胃病分會副會長、廣東省中醫藥學會消化病專業委員會主任委員、廣東省中西醫結合學會消化內鏡專業委員會名譽主任委員、脾胃病專業委員會副主任委員、廣東省醫師協會消化內鏡醫師分會副主任委員、嶺南（華南）中西醫結合診治幽門螺桿菌相關性胃病學術聯盟主席、廣東省中醫院中醫藥辨治慢性胃病創新團隊領頭人，專攻中醫優勢病種慢性胃炎、胃癌前病變及胃早癌。
擅長中醫、中西醫結合診治消化系疾病及消化內鏡診治技術，培養碩士生、博士生60多名。主持國家自然科學基金、衛生部、國家中醫藥管理局、廣東省科技廳等各級科研課題20多項。曾獲廣州中醫藥大學科技進步獎、廣東省中醫藥科技進步獎、中華中醫藥學會科技進步獎和著作獎。主編著作7本，副主編著作8本，發表醫學論文180多篇。獲得“首屆嶺南名醫”、“首屆羊城好醫生”、＂2017胡潤－平安中國好醫生＂稱號。
出診時間：週二上午廣東省中醫院二沙島醫院3樓特需門診，週三上午健康諮詢及夜間內科門診廣東省中醫院總院（大德路111號），週四下午固生堂嶺南國醫館東山分館（廣州市中山一路48號）。
來源：黃穗平說脾胃
編輯：李馨妮 責編：宋莉萍
"一說參，大家的第一反應可能都是人蔘，可是，常常看我文章的人應該都知道，我最常推薦的還是黨蔘。在廣東，不少人煲湯都會放一些黨蔘，但是對於它的作用可能並不是很瞭解，今天我就來講講黨蔘的功效。
01
黨蔘的適用範圍廣泛
中國藥典是如何介紹黨蔘的呢？黨蔘味甘，性平，歸脾、肺經，具有健脾益肺、養血生津的作用。常常用於治療脾肺氣虛、食少倦怠、咳嗽虛喘、氣血不足、面色萎黃、心悸氣短、津傷口渴、虛熱消渴。
02
黨蔘可治脾胃氣虛
從介紹就可知道，黨蔘最首要的作用就是補氣，健脾益氣，治療脾胃氣虛證。中醫講的氣究竟是什麼？氣不像血和津液，它看不見也摸不著，所以普通人很難理解。氣是活力很強運動不息的精微物質，是構成人體和維持人體生命活動的基本物質。所以老百姓常講，人活一口氣，它左右了人的生與死。氣有五大作用，如果氣虛，就會出現身體的相應不適。
■ 氣有推動的作用，人體臟腑經絡的生理功能、生長髮育、血液的循行、津液的輸布都依賴氣的激發和推動，所以氣虛的人就會出現臟腑功能下降，比如脾胃氣虛的人吃一點點就腹脹不消化，或者排便無力不通暢，又比如肺氣虛的人往往動則氣短，不愛動，少言懶語，等等。
■ 氣有溫煦的作用，氣是人體熱量的來源，人的體溫正常主要靠氣的溫煦和調節，所以氣虛的人容易手腳冰冷。
■ 氣有防禦的作用，可護衛全身的肌表，防禦外邪的入侵，所以氣虛的人怕被風吹，很容易受風寒所侵。
■ 氣有固攝的作用，如固攝血液、汗液、尿液、精液等，所以氣虛的人容易出汗，動一動就大汗淋漓，有的甚至二便失禁、早洩等等。
■ 氣還有氣化的作用，氣化是指精、氣、血、津液之間的相互轉化以及臟腑的功能活動，所以氣虛的人容易臟腑的功能活動就會差，出現精血、津液的不足，最常見的症狀就是疲倦乏力、頭暈眼花、口乾、 便祕等。
想要看看自己是不是氣虛體質，不妨做個小測試。如果你屬於氣虛體質，日常生活就要好好注意，要從補脾氣入手。
為什麼要補氣先從補脾氣入手？人的氣來源於兩部分，一是父母遺傳的先天之氣，也就是腎氣，另一部分來源於大自然的後天之氣，其中脾胃是最重要的來源，因為脾胃是氣血生化之源，後天之本。如果有的人從父母那繼承的先天之氣就不足，怎麼辦？我們可以通過後天的途徑去補充，補後天之本就是要補脾胃，當脾胃之氣健運，食物的水谷精微的生化就會充足，五臟六腑得到濡養，身體就會強壯。
03
黨蔘可治氣血不足
黨蔘有益氣生血的作用。氣能生血，氣旺則血充，氣虛則血少，黨蔘是補氣藥中最常用的一味藥，一可以補脾胃之氣，二可以益氣生血，有氣血雙補的作用，適用於疲倦乏力、頭暈眼花、面色蒼白、心悸健忘等的氣血兩虛證。現代的科學實驗也發現，黨蔘能增加造血功能，可用來治療各種貧血。
04
黨蔘可治津傷口渴
黨蔘有補氣生津作用。津液的生成主要依賴於氣的推動和氣化作用。其中，脾胃之氣起著至關重要的作用。如果脾胃等臟腑之氣旺盛，氣化功能正常，人體津液生成就充足；反之，如果脾胃等臟腑之氣虛衰，氣化功能減弱，就會導致津液生成不足。因此，黨蔘也適用於氣虛津虧的人，這類人最常見的症狀就是口渴，喝很多的水也不解渴，同時伴有疲倦、乏力、氣短等表現。
推薦藥膳——黨蔘雞湯
‖ 食療方
黨蔘雞湯
材料：雞半隻，黨蔘20克，紅棗3顆，生薑2片。
做法：
①雞宰殺乾淨，去內臟，飛水去血汙，紅棗去核；
②將所有用料倒進湯盅，加水適量；
③待鍋內的水燒開後，用中火燉至40分鐘或60分鐘；
④燉好後，隔除藥渣；用鹽調味，喝湯吃肉。
功效：健脾益氣養血。
適合人群：氣血兩虛的人群服用。
雞肉具有補中益氣的功效，黨蔘可健脾益氣，搭配養血的紅棗，適合氣血兩虛的人群服用。
黨蔘挑選小技巧
黨蔘是廣東人煲湯的常見湯料，但是黨蔘怎麼選，普通百姓可能還不熟悉。
一選熟黨蔘，入藥或煲湯優選蒸煮過的熟黨蔘，手感要柔軟，掐開無筋；口感甘甜無渣，有渣的黨蔘，或者是過時收穫，效用都會大打折扣。
二挑無硫磺燻蒸，黨蔘很容易出現蟲咬，所以有些商家會對藥材進行硫磺燻蒸，怎麼才能挑到無硫藥材呢？
1、聞氣味：聞聞黨蔘有沒有刺激性氣味，如果有土腥味，基本上確定為無硫貨；讓人鼻子發酸，或者刺激鼻腔毛孔的氣味則必為硫磺燻蒸過的。
2、看顏色：硫磺薰過的黨蔘的黃色比水洗過的顏色深，一般無硫貨都為土黃色或土褐色，水洗過的淡黃色，硫磺燻蒸過的比以上幾種顏色都深。
3、嚼味道：取一小段放在口中咀嚼，無硫黨蔘參味濃正，有甜味；硫磺燻蒸過的黨蔘咀嚼有酸味。
專家介紹：
黃穗平，男，醫學博士、主任中醫師、教授、博士研究生導師、博士後合作導師，廣東省名中醫。現任廣東省中醫院脾胃科大科行政主任，國家中醫脾胃病重點專科學科帶頭人，兼任廣州中醫藥大學脾胃研究所副所長，世界中醫藥學會聯合會消化病專業委員會副會長，中華中醫藥學會脾胃病分會副主任委員、中華民族醫藥學會脾胃病分會副會長、廣東省中醫藥學會消化病專業委員會主任委員、廣東省中西醫結合學會消化內鏡專業委員會名譽主任委員、脾胃病專業委員會副主任委員、廣東省醫師協會消化內鏡醫師分會副主任委員、嶺南（華南）中西醫結合診治幽門螺桿菌相關性胃病學術聯盟主席、廣東省中醫院中醫藥辨治慢性胃病創新團隊領頭人，專攻中醫優勢病種慢性胃炎、胃癌前病變及胃早癌。
擅長中醫、中西醫結合診治消化系疾病及消化內鏡診治技術，培養碩士生、博士生60多名。主持國家自然科學基金、衛生部、國家中醫藥管理局、廣東省科技廳等各級科研課題20多項。曾獲廣州中醫藥大學科技進步獎、廣東省中醫藥科技進步獎、中華中醫藥學會科技進步獎和著作獎。主編著作7本，副主編著作8本，發表醫學論文180多篇。獲得“首屆嶺南名醫”、“首屆羊城好醫生”、＂2017胡潤－平安中國好醫生＂稱號。
出診時間：週二上午廣東省中醫院二沙島醫院3樓特需門診，週三上午健康諮詢及夜間內科門診廣東省中醫院總院（大德路111號），週四下午固生堂嶺南國醫館東山分館（廣州市中山一路48號）。
來源：黃穗平說脾胃
編輯：李馨妮 責編：宋莉萍
一說參，大家的第一反應可能都是人蔘，可是，常常看我文章的人應該都知道，我最常推薦的還是黨蔘。在廣東，不少人煲湯都會放一些黨蔘，但是對於它的作用可能並不是很瞭解，今天我就來講講黨蔘的功效。
01
黨蔘的適用範圍廣泛
中國藥典是如何介紹黨蔘的呢？黨蔘味甘，性平，歸脾、肺經，具有健脾益肺、養血生津的作用。常常用於治療脾肺氣虛、食少倦怠、咳嗽虛喘、氣血不足、面色萎黃、心悸氣短、津傷口渴、虛熱消渴。
02
黨蔘可治脾胃氣虛
從介紹就可知道，黨蔘最首要的作用就是補氣，健脾益氣，治療脾胃氣虛證。中醫講的氣究竟是什麼？氣不像血和津液，它看不見也摸不著，所以普通人很難理解。氣是活力很強運動不息的精微物質，是構成人體和維持人體生命活動的基本物質。所以老百姓常講，人活一口氣，它左右了人的生與死。氣有五大作用，如果氣虛，就會出現身體的相應不適。
■ 氣有推動的作用，人體臟腑經絡的生理功能、生長髮育、血液的循行、津液的輸布都依賴氣的激發和推動，所以氣虛的人就會出現臟腑功能下降，比如脾胃氣虛的人吃一點點就腹脹不消化，或者排便無力不通暢，又比如肺氣虛的人往往動則氣短，不愛動，少言懶語，等等。
■ 氣有溫煦的作用，氣是人體熱量的來源，人的體溫正常主要靠氣的溫煦和調節，所以氣虛的人容易手腳冰冷。
■ 氣有防禦的作用，可護衛全身的肌表，防禦外邪的入侵，所以氣虛的人怕被風吹，很容易受風寒所侵。
■ 氣有固攝的作用，如固攝血液、汗液、尿液、精液等，所以氣虛的人容易出汗，動一動就大汗淋漓，有的甚至二便失禁、早洩等等。
■ 氣還有氣化的作用，氣化是指精、氣、血、津液之間的相互轉化以及臟腑的功能活動，所以氣虛的人容易臟腑的功能活動就會差，出現精血、津液的不足，最常見的症狀就是疲倦乏力、頭暈眼花、口乾、 便祕等。
想要看看自己是不是氣虛體質，不妨做個小測試。如果你屬於氣虛體質，日常生活就要好好注意，要從補脾氣入手。
為什麼要補氣先從補脾氣入手？人的氣來源於兩部分，一是父母遺傳的先天之氣，也就是腎氣，另一部分來源於大自然的後天之氣，其中脾胃是最重要的來源，因為脾胃是氣血生化之源，後天之本。如果有的人從父母那繼承的先天之氣就不足，怎麼辦？我們可以通過後天的途徑去補充，補後天之本就是要補脾胃，當脾胃之氣健運，食物的水谷精微的生化就會充足，五臟六腑得到濡養，身體就會強壯。
03
黨蔘可治氣血不足
黨蔘有益氣生血的作用。氣能生血，氣旺則血充，氣虛則血少，黨蔘是補氣藥中最常用的一味藥，一可以補脾胃之氣，二可以益氣生血，有氣血雙補的作用，適用於疲倦乏力、頭暈眼花、面色蒼白、心悸健忘等的氣血兩虛證。現代的科學實驗也發現，黨蔘能增加造血功能，可用來治療各種貧血。
04
黨蔘可治津傷口渴
黨蔘有補氣生津作用。津液的生成主要依賴於氣的推動和氣化作用。其中，脾胃之氣起著至關重要的作用。如果脾胃等臟腑之氣旺盛，氣化功能正常，人體津液生成就充足；反之，如果脾胃等臟腑之氣虛衰，氣化功能減弱，就會導致津液生成不足。因此，黨蔘也適用於氣虛津虧的人，這類人最常見的症狀就是口渴，喝很多的水也不解渴，同時伴有疲倦、乏力、氣短等表現。
推薦藥膳——黨蔘雞湯
‖ 食療方
黨蔘雞湯
材料：雞半隻，黨蔘20克，紅棗3顆，生薑2片。
做法：
①雞宰殺乾淨，去內臟，飛水去血汙，紅棗去核；
②將所有用料倒進湯盅，加水適量；
③待鍋內的水燒開後，用中火燉至40分鐘或60分鐘；
④燉好後，隔除藥渣；用鹽調味，喝湯吃肉。
功效：健脾益氣養血。
適合人群：氣血兩虛的人群服用。
雞肉具有補中益氣的功效，黨蔘可健脾益氣，搭配養血的紅棗，適合氣血兩虛的人群服用。
黨蔘挑選小技巧
黨蔘是廣東人煲湯的常見湯料，但是黨蔘怎麼選，普通百姓可能還不熟悉。
一選熟黨蔘，入藥或煲湯優選蒸煮過的熟黨蔘，手感要柔軟，掐開無筋；口感甘甜無渣，有渣的黨蔘，或者是過時收穫，效用都會大打折扣。
二挑無硫磺燻蒸，黨蔘很容易出現蟲咬，所以有些商家會對藥材進行硫磺燻蒸，怎麼才能挑到無硫藥材呢？
1、聞氣味：聞聞黨蔘有沒有刺激性氣味，如果有土腥味，基本上確定為無硫貨；讓人鼻子發酸，或者刺激鼻腔毛孔的氣味則必為硫磺燻蒸過的。
2、看顏色：硫磺薰過的黨蔘的黃色比水洗過的顏色深，一般無硫貨都為土黃色或土褐色，水洗過的淡黃色，硫磺燻蒸過的比以上幾種顏色都深。
3、嚼味道：取一小段放在口中咀嚼，無硫黨蔘參味濃正，有甜味；硫磺燻蒸過的黨蔘咀嚼有酸味。
專家介紹：
黃穗平，男，醫學博士、主任中醫師、教授、博士研究生導師、博士後合作導師，廣東省名中醫。現任廣東省中醫院脾胃科大科行政主任，國家中醫脾胃病重點專科學科帶頭人，兼任廣州中醫藥大學脾胃研究所副所長，世界中醫藥學會聯合會消化病專業委員會副會長，中華中醫藥學會脾胃病分會副主任委員、中華民族醫藥學會脾胃病分會副會長、廣東省中醫藥學會消化病專業委員會主任委員、廣東省中西醫結合學會消化內鏡專業委員會名譽主任委員、脾胃病專業委員會副主任委員、廣東省醫師協會消化內鏡醫師分會副主任委員、嶺南（華南）中西醫結合診治幽門螺桿菌相關性胃病學術聯盟主席、廣東省中醫院中醫藥辨治慢性胃病創新團隊領頭人，專攻中醫優勢病種慢性胃炎、胃癌前病變及胃早癌。
擅長中醫、中西醫結合診治消化系疾病及消化內鏡診治技術，培養碩士生、博士生60多名。主持國家自然科學基金、衛生部、國家中醫藥管理局、廣東省科技廳等各級科研課題20多項。曾獲廣州中醫藥大學科技進步獎、廣東省中醫藥科技進步獎、中華中醫藥學會科技進步獎和著作獎。主編著作7本，副主編著作8本，發表醫學論文180多篇。獲得“首屆嶺南名醫”、“首屆羊城好醫生”、＂2017胡潤－平安中國好醫生＂稱號。
出診時間：週二上午廣東省中醫院二沙島醫院3樓特需門診，週三上午健康諮詢及夜間內科門診廣東省中醫院總院（大德路111號），週四下午固生堂嶺南國醫館東山分館（廣州市中山一路48號）。
來源：黃穗平說脾胃
編輯：李馨妮 責編：宋莉萍
一說參，大家的第一反應可能都是人蔘，可是，常常看我文章的人應該都知道，我最常推薦的還是黨蔘。在廣東，不少人煲湯都會放一些黨蔘，但是對於它的作用可能並不是很瞭解，今天我就來講講黨蔘的功效。
01
黨蔘的適用範圍廣泛
中國藥典是如何介紹黨蔘的呢？黨蔘味甘，性平，歸脾、肺經，具有健脾益肺、養血生津的作用。常常用於治療脾肺氣虛、食少倦怠、咳嗽虛喘、氣血不足、面色萎黃、心悸氣短、津傷口渴、虛熱消渴。
02
黨蔘可治脾胃氣虛
從介紹就可知道，黨蔘最首要的作用就是補氣，健脾益氣，治療脾胃氣虛證。中醫講的氣究竟是什麼？氣不像血和津液，它看不見也摸不著，所以普通人很難理解。氣是活力很強運動不息的精微物質，是構成人體和維持人體生命活動的基本物質。所以老百姓常講，人活一口氣，它左右了人的生與死。氣有五大作用，如果氣虛，就會出現身體的相應不適。
■ 氣有推動的作用，人體臟腑經絡的生理功能、生長髮育、血液的循行、津液的輸布都依賴氣的激發和推動，所以氣虛的人就會出現臟腑功能下降，比如脾胃氣虛的人吃一點點就腹脹不消化，或者排便無力不通暢，又比如肺氣虛的人往往動則氣短，不愛動，少言懶語，等等。
■ 氣有溫煦的作用，氣是人體熱量的來源，人的體溫正常主要靠氣的溫煦和調節，所以氣虛的人容易手腳冰冷。
■ 氣有防禦的作用，可護衛全身的肌表，防禦外邪的入侵，所以氣虛的人怕被風吹，很容易受風寒所侵。
■ 氣有固攝的作用，如固攝血液、汗液、尿液、精液等，所以氣虛的人容易出汗，動一動就大汗淋漓，有的甚至二便失禁、早洩等等。
■ 氣還有氣化的作用，氣化是指精、氣、血、津液之間的相互轉化以及臟腑的功能活動，所以氣虛的人容易臟腑的功能活動就會差，出現精血、津液的不足，最常見的症狀就是疲倦乏力、頭暈眼花、口乾、 便祕等。
想要看看自己是不是氣虛體質，不妨做個小測試。如果你屬於氣虛體質，日常生活就要好好注意，要從補脾氣入手。
為什麼要補氣先從補脾氣入手？人的氣來源於兩部分，一是父母遺傳的先天之氣，也就是腎氣，另一部分來源於大自然的後天之氣，其中脾胃是最重要的來源，因為脾胃是氣血生化之源，後天之本。如果有的人從父母那繼承的先天之氣就不足，怎麼辦？我們可以通過後天的途徑去補充，補後天之本就是要補脾胃，當脾胃之氣健運，食物的水谷精微的生化就會充足，五臟六腑得到濡養，身體就會強壯。
03
黨蔘可治氣血不足
黨蔘有益氣生血的作用。氣能生血，氣旺則血充，氣虛則血少，黨蔘是補氣藥中最常用的一味藥，一可以補脾胃之氣，二可以益氣生血，有氣血雙補的作用，適用於疲倦乏力、頭暈眼花、面色蒼白、心悸健忘等的氣血兩虛證。現代的科學實驗也發現，黨蔘能增加造血功能，可用來治療各種貧血。
04
黨蔘可治津傷口渴
黨蔘有補氣生津作用。津液的生成主要依賴於氣的推動和氣化作用。其中，脾胃之氣起著至關重要的作用。如果脾胃等臟腑之氣旺盛，氣化功能正常，人體津液生成就充足；反之，如果脾胃等臟腑之氣虛衰，氣化功能減弱，就會導致津液生成不足。因此，黨蔘也適用於氣虛津虧的人，這類人最常見的症狀就是口渴，喝很多的水也不解渴，同時伴有疲倦、乏力、氣短等表現。
推薦藥膳——黨蔘雞湯
‖ 食療方
黨蔘雞湯
材料：雞半隻，黨蔘20克，紅棗3顆，生薑2片。
做法：
①雞宰殺乾淨，去內臟，飛水去血汙，紅棗去核；
②將所有用料倒進湯盅，加水適量；
③待鍋內的水燒開後，用中火燉至40分鐘或60分鐘；
④燉好後，隔除藥渣；用鹽調味，喝湯吃肉。
功效：健脾益氣養血。
適合人群：氣血兩虛的人群服用。
雞肉具有補中益氣的功效，黨蔘可健脾益氣，搭配養血的紅棗，適合氣血兩虛的人群服用。
黨蔘挑選小技巧
黨蔘是廣東人煲湯的常見湯料，但是黨蔘怎麼選，普通百姓可能還不熟悉。
一選熟黨蔘，入藥或煲湯優選蒸煮過的熟黨蔘，手感要柔軟，掐開無筋；口感甘甜無渣，有渣的黨蔘，或者是過時收穫，效用都會大打折扣。
二挑無硫磺燻蒸，黨蔘很容易出現蟲咬，所以有些商家會對藥材進行硫磺燻蒸，怎麼才能挑到無硫藥材呢？
1、聞氣味：聞聞黨蔘有沒有刺激性氣味，如果有土腥味，基本上確定為無硫貨；讓人鼻子發酸，或者刺激鼻腔毛孔的氣味則必為硫磺燻蒸過的。
2、看顏色：硫磺薰過的黨蔘的黃色比水洗過的顏色深，一般無硫貨都為土黃色或土褐色，水洗過的淡黃色，硫磺燻蒸過的比以上幾種顏色都深。
3、嚼味道：取一小段放在口中咀嚼，無硫黨蔘參味濃正，有甜味；硫磺燻蒸過的黨蔘咀嚼有酸味。
專家介紹：
黃穗平，男，醫學博士、主任中醫師、教授、博士研究生導師、博士後合作導師，廣東省名中醫。現任廣東省中醫院脾胃科大科行政主任，國家中醫脾胃病重點專科學科帶頭人，兼任廣州中醫藥大學脾胃研究所副所長，世界中醫藥學會聯合會消化病專業委員會副會長，中華中醫藥學會脾胃病分會副主任委員、中華民族醫藥學會脾胃病分會副會長、廣東省中醫藥學會消化病專業委員會主任委員、廣東省中西醫結合學會消化內鏡專業委員會名譽主任委員、脾胃病專業委員會副主任委員、廣東省醫師協會消化內鏡醫師分會副主任委員、嶺南（華南）中西醫結合診治幽門螺桿菌相關性胃病學術聯盟主席、廣東省中醫院中醫藥辨治慢性胃病創新團隊領頭人，專攻中醫優勢病種慢性胃炎、胃癌前病變及胃早癌。
擅長中醫、中西醫結合診治消化系疾病及消化內鏡診治技術，培養碩士生、博士生60多名。主持國家自然科學基金、衛生部、國家中醫藥管理局、廣東省科技廳等各級科研課題20多項。曾獲廣州中醫藥大學科技進步獎、廣東省中醫藥科技進步獎、中華中醫藥學會科技進步獎和著作獎。主編著作7本，副主編著作8本，發表醫學論文180多篇。獲得“首屆嶺南名醫”、“首屆羊城好醫生”、＂2017胡潤－平安中國好醫生＂稱號。
出診時間：週二上午廣東省中醫院二沙島醫院3樓特需門診，週三上午健康諮詢及夜間內科門診廣東省中醫院總院（大德路111號），週四下午固生堂嶺南國醫館東山分館（廣州市中山一路48號）。
來源：黃穗平說脾胃
編輯：李馨妮 責編：宋莉萍
有驚喜
"一說參，大家的第一反應可能都是人蔘，可是，常常看我文章的人應該都知道，我最常推薦的還是黨蔘。在廣東，不少人煲湯都會放一些黨蔘，但是對於它的作用可能並不是很瞭解，今天我就來講講黨蔘的功效。
01
黨蔘的適用範圍廣泛
中國藥典是如何介紹黨蔘的呢？黨蔘味甘，性平，歸脾、肺經，具有健脾益肺、養血生津的作用。常常用於治療脾肺氣虛、食少倦怠、咳嗽虛喘、氣血不足、面色萎黃、心悸氣短、津傷口渴、虛熱消渴。
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黨蔘可治脾胃氣虛
從介紹就可知道，黨蔘最首要的作用就是補氣，健脾益氣，治療脾胃氣虛證。中醫講的氣究竟是什麼？氣不像血和津液，它看不見也摸不著，所以普通人很難理解。氣是活力很強運動不息的精微物質，是構成人體和維持人體生命活動的基本物質。所以老百姓常講，人活一口氣，它左右了人的生與死。氣有五大作用，如果氣虛，就會出現身體的相應不適。
■ 氣有推動的作用，人體臟腑經絡的生理功能、生長髮育、血液的循行、津液的輸布都依賴氣的激發和推動，所以氣虛的人就會出現臟腑功能下降，比如脾胃氣虛的人吃一點點就腹脹不消化，或者排便無力不通暢，又比如肺氣虛的人往往動則氣短，不愛動，少言懶語，等等。
■ 氣有溫煦的作用，氣是人體熱量的來源，人的體溫正常主要靠氣的溫煦和調節，所以氣虛的人容易手腳冰冷。
■ 氣有防禦的作用，可護衛全身的肌表，防禦外邪的入侵，所以氣虛的人怕被風吹，很容易受風寒所侵。
■ 氣有固攝的作用，如固攝血液、汗液、尿液、精液等，所以氣虛的人容易出汗，動一動就大汗淋漓，有的甚至二便失禁、早洩等等。
■ 氣還有氣化的作用，氣化是指精、氣、血、津液之間的相互轉化以及臟腑的功能活動，所以氣虛的人容易臟腑的功能活動就會差，出現精血、津液的不足，最常見的症狀就是疲倦乏力、頭暈眼花、口乾、 便祕等。
想要看看自己是不是氣虛體質，不妨做個小測試。如果你屬於氣虛體質，日常生活就要好好注意，要從補脾氣入手。
為什麼要補氣先從補脾氣入手？人的氣來源於兩部分，一是父母遺傳的先天之氣，也就是腎氣，另一部分來源於大自然的後天之氣，其中脾胃是最重要的來源，因為脾胃是氣血生化之源，後天之本。如果有的人從父母那繼承的先天之氣就不足，怎麼辦？我們可以通過後天的途徑去補充，補後天之本就是要補脾胃，當脾胃之氣健運，食物的水谷精微的生化就會充足，五臟六腑得到濡養，身體就會強壯。
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黨蔘可治氣血不足
黨蔘有益氣生血的作用。氣能生血，氣旺則血充，氣虛則血少，黨蔘是補氣藥中最常用的一味藥，一可以補脾胃之氣，二可以益氣生血，有氣血雙補的作用，適用於疲倦乏力、頭暈眼花、面色蒼白、心悸健忘等的氣血兩虛證。現代的科學實驗也發現，黨蔘能增加造血功能，可用來治療各種貧血。
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黨蔘可治津傷口渴
黨蔘有補氣生津作用。津液的生成主要依賴於氣的推動和氣化作用。其中，脾胃之氣起著至關重要的作用。如果脾胃等臟腑之氣旺盛，氣化功能正常，人體津液生成就充足；反之，如果脾胃等臟腑之氣虛衰，氣化功能減弱，就會導致津液生成不足。因此，黨蔘也適用於氣虛津虧的人，這類人最常見的症狀就是口渴，喝很多的水也不解渴，同時伴有疲倦、乏力、氣短等表現。
推薦藥膳——黨蔘雞湯
‖ 食療方
黨蔘雞湯
材料：雞半隻，黨蔘20克，紅棗3顆，生薑2片。
做法：
①雞宰殺乾淨，去內臟，飛水去血汙，紅棗去核；
②將所有用料倒進湯盅，加水適量；
③待鍋內的水燒開後，用中火燉至40分鐘或60分鐘；
④燉好後，隔除藥渣；用鹽調味，喝湯吃肉。
功效：健脾益氣養血。
適合人群：氣血兩虛的人群服用。
雞肉具有補中益氣的功效，黨蔘可健脾益氣，搭配養血的紅棗，適合氣血兩虛的人群服用。
黨蔘挑選小技巧
黨蔘是廣東人煲湯的常見湯料，但是黨蔘怎麼選，普通百姓可能還不熟悉。
一選熟黨蔘，入藥或煲湯優選蒸煮過的熟黨蔘，手感要柔軟，掐開無筋；口感甘甜無渣，有渣的黨蔘，或者是過時收穫，效用都會大打折扣。
二挑無硫磺燻蒸，黨蔘很容易出現蟲咬，所以有些商家會對藥材進行硫磺燻蒸，怎麼才能挑到無硫藥材呢？
1、聞氣味：聞聞黨蔘有沒有刺激性氣味，如果有土腥味，基本上確定為無硫貨；讓人鼻子發酸，或者刺激鼻腔毛孔的氣味則必為硫磺燻蒸過的。
2、看顏色：硫磺薰過的黨蔘的黃色比水洗過的顏色深，一般無硫貨都為土黃色或土褐色，水洗過的淡黃色，硫磺燻蒸過的比以上幾種顏色都深。
3、嚼味道：取一小段放在口中咀嚼，無硫黨蔘參味濃正，有甜味；硫磺燻蒸過的黨蔘咀嚼有酸味。
專家介紹：
黃穗平，男，醫學博士、主任中醫師、教授、博士研究生導師、博士後合作導師，廣東省名中醫。現任廣東省中醫院脾胃科大科行政主任，國家中醫脾胃病重點專科學科帶頭人，兼任廣州中醫藥大學脾胃研究所副所長，世界中醫藥學會聯合會消化病專業委員會副會長，中華中醫藥學會脾胃病分會副主任委員、中華民族醫藥學會脾胃病分會副會長、廣東省中醫藥學會消化病專業委員會主任委員、廣東省中西醫結合學會消化內鏡專業委員會名譽主任委員、脾胃病專業委員會副主任委員、廣東省醫師協會消化內鏡醫師分會副主任委員、嶺南（華南）中西醫結合診治幽門螺桿菌相關性胃病學術聯盟主席、廣東省中醫院中醫藥辨治慢性胃病創新團隊領頭人，專攻中醫優勢病種慢性胃炎、胃癌前病變及胃早癌。
擅長中醫、中西醫結合診治消化系疾病及消化內鏡診治技術，培養碩士生、博士生60多名。主持國家自然科學基金、衛生部、國家中醫藥管理局、廣東省科技廳等各級科研課題20多項。曾獲廣州中醫藥大學科技進步獎、廣東省中醫藥科技進步獎、中華中醫藥學會科技進步獎和著作獎。主編著作7本，副主編著作8本，發表醫學論文180多篇。獲得“首屆嶺南名醫”、“首屆羊城好醫生”、＂2017胡潤－平安中國好醫生＂稱號。
出診時間：週二上午廣東省中醫院二沙島醫院3樓特需門診，週三上午健康諮詢及夜間內科門診廣東省中醫院總院（大德路111號），週四下午固生堂嶺南國醫館東山分館（廣州市中山一路48號）。
來源：黃穗平說脾胃
編輯：李馨妮 責編：宋莉萍
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