材料：
奶酪125克，（奶油奶酪）
牛奶100克，
細砂糖110克，
雞蛋兩個，
黃油20克，
低筋麵粉60克，
淡奶油60克
步驟：
1牛奶液：100克牛奶，125克奶酪，80克細砂糖在盆中混合盆的下面面各一碗開水，使奶酪隔水融於牛奶。
2乳酪糊：加入兩個蛋黃，20克黃油，攪拌均勻。
3往乳酪糊裡面篩入60克低筋麵粉，用蛋抽攪拌均勻至沒有顆粒，再加入60克淡奶油，攪拌均勻。
4打發蛋白：蛋白兩個，細砂糖30克，打至溼性發泡。（溼性發泡有紋路但不明顯拉起打蛋器有彈性挺立，但尾端稍彎曲）
5打發的蛋白和乳酪糊進行混合，分兩次把蛋白加入乳酪糊，攪拌均勻，動作不要太大，用切拌手法，以免消泡。
6模具內壁墊上油紙，模具外包上完整的一層或兩層錫紙，油紙和錫紙全包好後，取一些黃油，在微波爐內加熱至液體，用油刷在油紙上均勻刷上一層黃油，將蛋糕糊倒入模具，倒至八分滿，最後震兩下震出大氣泡。
7烤箱預熱160度，十分鐘。烤盤內盛水把蛋糕模具放在烤盤裡，用水浴法進行烤制，上下火150度40分鐘。出爐後自然冷卻後脫模，不用倒扣冷卻，冷藏風味更佳。
材料：
奶酪125克，（奶油奶酪）
牛奶100克，
細砂糖110克，
雞蛋兩個，
黃油20克，
低筋麵粉60克，
淡奶油60克
步驟：
1牛奶液：100克牛奶，125克奶酪，80克細砂糖在盆中混合盆的下面面各一碗開水，使奶酪隔水融於牛奶。
2乳酪糊：加入兩個蛋黃，20克黃油，攪拌均勻。
3往乳酪糊裡面篩入60克低筋麵粉，用蛋抽攪拌均勻至沒有顆粒，再加入60克淡奶油，攪拌均勻。
4打發蛋白：蛋白兩個，細砂糖30克，打至溼性發泡。（溼性發泡有紋路但不明顯拉起打蛋器有彈性挺立，但尾端稍彎曲）
5打發的蛋白和乳酪糊進行混合，分兩次把蛋白加入乳酪糊，攪拌均勻，動作不要太大，用切拌手法，以免消泡。
6模具內壁墊上油紙，模具外包上完整的一層或兩層錫紙，油紙和錫紙全包好後，取一些黃油，在微波爐內加熱至液體，用油刷在油紙上均勻刷上一層黃油，將蛋糕糊倒入模具，倒至八分滿，最後震兩下震出大氣泡。
7烤箱預熱160度，十分鐘。烤盤內盛水把蛋糕模具放在烤盤裡，用水浴法進行烤制，上下火150度40分鐘。出爐後自然冷卻後脫模，不用倒扣冷卻，冷藏風味更佳。
材料：
奶酪125克，（奶油奶酪）
牛奶100克，
細砂糖110克，
雞蛋兩個，
黃油20克，
低筋麵粉60克，
淡奶油60克
步驟：
1牛奶液：100克牛奶，125克奶酪，80克細砂糖在盆中混合盆的下面面各一碗開水，使奶酪隔水融於牛奶。
2乳酪糊：加入兩個蛋黃，20克黃油，攪拌均勻。
3往乳酪糊裡面篩入60克低筋麵粉，用蛋抽攪拌均勻至沒有顆粒，再加入60克淡奶油，攪拌均勻。
4打發蛋白：蛋白兩個，細砂糖30克，打至溼性發泡。（溼性發泡有紋路但不明顯拉起打蛋器有彈性挺立，但尾端稍彎曲）
5打發的蛋白和乳酪糊進行混合，分兩次把蛋白加入乳酪糊，攪拌均勻，動作不要太大，用切拌手法，以免消泡。
6模具內壁墊上油紙，模具外包上完整的一層或兩層錫紙，油紙和錫紙全包好後，取一些黃油，在微波爐內加熱至液體，用油刷在油紙上均勻刷上一層黃油，將蛋糕糊倒入模具，倒至八分滿，最後震兩下震出大氣泡。
7烤箱預熱160度，十分鐘。烤盤內盛水把蛋糕模具放在烤盤裡，用水浴法進行烤制，上下火150度40分鐘。出爐後自然冷卻後脫模，不用倒扣冷卻，冷藏風味更佳。