在大理：吃素的日子
文圖：七月娃娃
我為自己找了一個去大理的緣由，那就是上一趟雞足山。
但這些日子以來，我總是隔三差五地問大琳同學，大理學院的櫻花開了沒有，開得大片嗎？等到我真的站在櫻花樹下的時候，卻碰上了大理的一場春雨，這場雨剛剛下在洱海晚霞霸屏的第二天，我穿了一條薄裙子，挎著五斤重的長焦，本著踏春而去的裝備和心情，結果迎著瑟瑟的寒風在櫻花林裡徘徊。蒼山腳下這片櫻花林在陰雨中分外妖嬈，只是苦了賞花人。
我想，原本這趟是未雞足山而去，我就不應該有別的念頭，所以即便被澆了一場雨，心中也寬慰了許多。
直到我最後一天終於登上了雞足山，站在金頂寺上望著迷霧感嘆，我終究是遇不上大理的藍天白雲了。我坐在寺廟的飯堂裡吃了一碗齋飯，然後在後廚簡易的洗碗槽裡把碗洗乾淨再放回消毒碗櫃，然後準備下山。這趟雞足山的願望也算是完成了，下山的時候捫心自問，我此行真的只是為雞足山而來麼？若為賞花與品酒而來，是不是不能被原諒。
說起吃素則是朋友恩惠帶的頭，這位來自呼倫貝爾的北方姑娘，在大理的小院子過起了退休生活，她經營的小民宿在蒼山腳下，離寂照庵不過一公里徒步的路程。幾乎每天下午我都去她的小院兒報到，無非陪著她跟客人聊聊天，喝幾口茶，把弄一下她種的那滿院子的鮮花。恩惠吃素七個月，她吃素的原因也特別簡單，因為在呼倫貝爾太缺乏蔬菜，每天都是牛羊肉居多，大理的蔬果豐盛，來到這裡自然要吃最好的東西。當然，要在大理沉澱下來過居家的日子，吃素自然是讓自己的心境歸於平靜的一個自我療法。
我不是營養師，無從考究吃素究竟是好是壞，但從生活方式上，它確實簡化了很多程序，至少減輕了腸胃的負擔，至於能不能減肥，常年健身、在吃食上極為講究的人則研究得出不成文的結論，吃肉才能減肥。撇開這些說道，吃素無非是對另一種生活狀態的嘗試，僅僅而已，說不上更寡淡或更高雅，只關乎自身的選擇。
大理的佛緣很深，跟這裡的歷史有關。當年大理國的國王幾乎到了晚年都出家，謂之還孽債，如今看來不過是一種養生益壽的方式，但長壽是否跟吃素有關也不能確證，我倒是覺得心境是最主要的原因，而吃素則是抵達平靜的一條路罷了。
我決定在上雞足山的前幾天吃素，以表示我此次前往的誠意。在恩惠的帶領下嘗過了幾家素食館子，但多數是兼作肉食，即便是挑著素材吃，花樣無非兩三樣，想起以前做一個公益活動的時候有位同坐的印度朋友，一盤炒過肉的鍋刷好了再炒的青菜，他也只能望菜興嘆，可憐巴巴地捧著一碗白米飯熬了四五天。對他來說，吃素是一種苦修，而我，連修行都遠遠談不上，我的吃素，不過是換換口味而已。
讓我對吃素上癮的是靠近古城北門葉榆路的一家素菜館子，自助餐，店面也不大，裝修風格雅淡，每一樣菜都用蘸汁的小碟子裝著，分量大概就是兩口吃完，幾十樣蔬菜不重複，關鍵是那一口濃濃的菌湯，以及小半碗松露炒飯，不知不覺就吃多了，難怪吃素不能減肥，在大理這樣物產豐富的地方，減肥只能靠頑強的自控能力了。
從雲南回到廣州，去朋友家裡做了一個體重測試，竟然快要飆到一百斤了，而且明顯缺鈣骨質疏鬆，那天朋友夫婦兩忙活了半天做了我愛吃的雞翅和清蒸黃花魚，想到體重秤上的數字，毫不猶豫地舉起了筷子。
但每每想起在大理吃素的日子，又總是歡喜的，那些天特別容易在半夜裡餓醒，便會看看手機裡還有哪些熬夜的人，聊起阿勒泰的羊雜湯和東南沿海的海鮮，想起傍晚下肚的一碗未加油的青菜湯，那種落差，讓人對生活的樸素迷離充滿了無限好奇。
