蒜香清蒸大黃魚

大黃魚 生抽 烹飪技巧 醬油 潤水一方 潤水一方 2017-10-09

蒜香清蒸大黃魚

烹飪過程中,經常有很多驚喜。比如這條大黃魚,真沒想到這麼美味。

食材明細

  • 大黃魚適量

  • 大蒜適量

  • 蒸魚豉油適量

  • 生抽適量

  • 蔥姜適量

  • 小香蔥適量

  • 白砂糖適量

  • 蒜香口味

蒜香清蒸大黃魚的做法步驟

  • 大黃魚處理乾淨,蔥姜準備好

蒜香清蒸大黃魚

  • 在魚身上劃幾刀,蔥姜塞魚肚裡,放幾片姜在劃口裡,在魚身上用手抹一層料酒

蒜香清蒸大黃魚

  • 放鍋裡蒸熟,這是整盤中會有魚汁,倒入碗裡

蒜香清蒸大黃魚

  • 準備好薄芡、小香蔥,用蒸魚豉油、生抽、少許白糖調個汁

蒜香清蒸大黃魚

  • 鍋裡放一點點油,倒入蒜末煸香

蒜香清蒸大黃魚

  • 倒入步驟四調成的汁,加入蒸魚蒸出的魚汁,勾芡

蒜香清蒸大黃魚

  • 淋在蒸好的魚身上

蒜香清蒸大黃魚

  • 撒上香蔥

蒜香清蒸大黃魚

  • 再起鍋燒點熱油,潑在魚身上

蒜香清蒸大黃魚

  • 成功

蒜香清蒸大黃魚

小竅門

魚不要蒸老了,可以用筷子插試試是否熟了

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