頂級美食法式鵝肝的背後，鵝肝的生產方式到底有多殘忍？

花花世界裡

1/7 歐洲人喜食鵝肝，視鵝肥肝為“稀世珍餚”。為了得到美味鵝肝，這裡的人們對鵝進行了殘忍的摧殘掠奪。生長在歐洲的小鵝，一生中只能過幾個小時正常的“鵝生活”，幼鵝從幾個月大開始專門的飼料餵養。

2/7 開始的12個星期，幼鵝被擠進小籠子，固定在專門訓練頸部肌肉的架子上。農場主每天增加餵食量，努力把小鵝的胃撐成一隻面袋子。等小鵝的頸部肌肉和腸胃都練得跟鋼鐵一樣堅強，真正的酷刑才開始。每天早、中、晚3次，農場主會把一個20~30釐米的鐵管，直捅進鵝的喉嚨深處。

3/7 這些鵝甚至沒有時間睡覺，被迫進食，只為了得到比正常體積大很多倍的鵝肝，養殖場的工人用高壓插管從鵝嘴直接插入鵝的食道，壓入遠遠超過鵝所需要的食物，肝臟因超負荷工作體積異常增大，鵝的食道也因為一天三次反覆插管早早潰爛，以至於喝的水都會從潰爛處變成血水流出來。

4/7 12公斤玉米和其他飼料的混合物，就從這個管道填塞到成年鵝的胃裡。來不及消化，又是下一頓。十天左右，一副比正常鵝肝腫大6-10倍的脂肪肝就“大功告成”。只有這樣病態肥胖的鵝肝，被小心翼翼、毫無破損地取出來烹調，才能製造出真正意義上的法國頂級鵝肝美味。

5/7 剛殺掉就要立即取出肝臟，有時候體溫還是熱的。

6/7 這樣灌養出來的“脂肪肝鵝”，肝臟平均重量都能達到600-900克，最“胖”的鵝肝還能達到2公斤，取出的鵝肝要先稱重。

7/7 “病態鵝肝”就這樣端上了歐洲人的餐桌。看了這些，你還會去昂貴的西餐廳吃法式鵝肝嗎？反正小編我是吃不下去的，中國八大菜系，夠咱們品味的了。（我是小花，喜歡分享故事，點擊上方的頭像關注我進入主頁，更多精彩原創故事等你拍磚、吐槽哦）

2017-05-16

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