胃病老是反覆發作，日常生活中應該怎麼調理？哪些能吃，哪些要注意避免？

南方醫科大學珠江醫院消化內科副主任王新穎教授今天針對幾種常見的不同類型胃病為大家支招如何通過飲食捍“胃”健康。

一、慢性胃炎

慢性胃炎是指由不同病因所引起的胃黏膜慢性炎症，在臨床上最常見的是慢性非萎縮性胃炎和萎縮性胃炎。主要症狀包括食慾減退、上腹部不適和隱痛、噯氣、反酸、噁心、嘔吐等。病程緩慢，經常隨季節、生活習慣的改變反覆發作。

慢性胃炎的發病，很多時候與飲食習慣有密切關係，這類患者在飲食中需注意：

注重軟、爛、易消化

食用的主食、蔬菜及魚肉等葷菜，特別是豆類、花生米等硬果類都要煮透、燒熟使之軟爛，便於消化吸收。

少吃粗糙和粗纖維多的食物。

值得注意的是，很多患者因為腹部不適，經常只吃粥、湯等流質及半流質飲食，這樣的飲食往往排空快，經常不能滿足飽腹感，容易出現腹部不適。

保持新鮮、清淡

各種食物均應新鮮，不宜存放過久。吃新鮮而含纖維少的蔬菜及水果，如冬瓜、黃瓜、番茄、土豆、菠菜葉、小白菜、蘋果、梨、香蕉、橘子等。

注意儘量不要空腹食用水果，以減少生冷食物對消化道的刺激。注意清淡少油，以利於消化吸收，以及胃病康復。

這些要儘量避免

忌食烈性酒（其他酒類也應少飲或不飲）、香菸、濃茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性強的調味品。

不宜吃過甜、過鹹、過濃、過冷、過熱、過酸的湯類及菜餚，以防傷害胃黏膜。

大量飲用碳酸飲料也會對胃黏膜造成不同程度的損害，並造成腹痛、腹脹等不適。

二、消化性潰瘍

消化性潰瘍大多由於長期精神緊張、飲食無規律、飲烈性酒、進食刺激性食物造成胃液分泌紊亂和胃黏膜損傷所致。患消化性潰瘍的患者，食物的性質、進食量均可影響腹痛的發作時間和程度。

宜食

宜食細軟易消化的食物，食物充分烹飪；

宜食含豐富蛋白質的食物；

飲食有規律、細嚼慢嚥；

在活動性出血的恢復期尤其需要注意逐步過渡飲食。

忌食

忌食煎炒油炸類食物；

忌食辛辣刺激性食物，如煙、酒、咖啡、濃茶、辛辣食物、菜過冷過燙等；

忌吃過多粗纖維蔬菜、生冷水果。

三、萎縮性胃炎

宜食

少量多餐，選擇易消化的食物。

進食含優質蛋白質及鐵豐富的食物，以及新鮮綠葉蔬菜如油菜、菠菜等。

徹底咀嚼食物，使食物充分與唾液混合。

注意飲食調理養護，有規律地定時定量進食。切不可飢一頓飽一頓或不吃早餐。

注意營養均衡，以富有營養、易消化的細軟食物為主，多吃含植物蛋白、維生素多的食物，如酪梨、山竹、香蕉、馬鈴薯、南瓜類。可以吃一些蒸熟的蔬菜，例如胡蘿蔔及綠花椰菜。

忌食

避免食用含過多硝酸鹽和亞硝酸鹽的食物，忌食粗糙和刺激性食物，忌食過硬過辣、過鹹、過熱、過分粗糙和刺激性強的食物。如黴變、燻烤和油炸食品、醃臘食品、辣椒、大蒜等。

忌狼吞虎嚥和暴飲暴食。

避免吸菸和長期飲酒，殺滅幽門螺旋桿菌，定期複查胃鏡對病變進行監測至關重要。

四、胃食管反流病

胃食管反流病病程較長，容易反覆發作，但只要及時、正規、足療程治療，可以緩解症狀並保證良好的生活質量，同時必須注意飲食的調節，調整精神心理狀態，糾正不良的生活習慣。

宜

精神緊張和焦慮會降低食管下段括約肌張力，因此正確理解疾病、緩解精神壓力、保持精神愉快在疾病治療過程中具有重要作用。

少食多餐，定時定量進食，飲食宜清淡（或少食多餐），晚餐不宜過飽，夜間有症狀的患者，建議抬高床頭，睡前2-3小時避免進食；可隨身準備一些蘇打餅乾等小食，當出現腹部不適時少量進食。

進餐時保持心情愉快。

重或近期增重顯著的患者，因腹腔壓力增加容易出現返流，推薦減肥，減少高脂肪食物攝入，烹調宜煮、燉、燴為主，儘量不要進食煎炸食物及濃肉湯等。

增加蛋白質攝入，如瘦肉、雞蛋白、牛奶、豆製品等；忌辛辣、刺激、生冷和難消化食物，如番薯。

忌

少食酸性飲料和甜食，如檸檬汁、巧克力、咖啡、碳酸飲料等；飲茶對返流的影響尚有爭議，可以根據個人體驗進行調整；戒菸酒。

專家名片

王新穎

南方醫科大學珠江醫院

消化內科副主任、主任醫師

專業特長：從事臨床工作20餘年，擅長胃腸道動力性疾病、腸道疑難潰瘍性疾病及胃腸道腫瘤的診斷與治療，如慢性胃炎、胃食管反流病、炎症性腸病、白塞病、淋巴瘤、缺血性腸炎以及不明原因的腸道潰瘍性疾病、胃癌、結直腸癌等。熟悉胃腸鏡診斷及治療技術，尤其是放大、染色、NBI等內鏡技術，在早期胃腸道腫瘤內鏡診治方面具有豐富的經驗。

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