牛肉燉不爛嚼不動怎麼辦？教你一招，鍋裡放點它，軟爛入味不塞牙！
牛肉燉不爛嚼不動怎麼辦？教你一招，鍋裡放點它，軟爛入味不塞牙！
牛肉是一種非常美味的食材，而且它的營養價值很高，有很多運動員都比較偏愛吃牛肉。但是牛肉除了價格比貴以外，還有一個缺點，那就是肌肉纖維粗大而且明顯，吃起來嚼勁大。如果烹飪技術不好的話，很容易燉不爛、嚼不動，還經常塞牙。下面教你一招，燉肉時，鍋裡放點“它”，保證很快就能燉的軟爛入味，而且不塞牙。
牛肉燉不爛嚼不動怎麼辦？教你一招，鍋裡放點它，軟爛入味不塞牙！
牛肉是一種非常美味的食材，而且它的營養價值很高，有很多運動員都比較偏愛吃牛肉。但是牛肉除了價格比貴以外，還有一個缺點，那就是肌肉纖維粗大而且明顯，吃起來嚼勁大。如果烹飪技術不好的話，很容易燉不爛、嚼不動，還經常塞牙。下面教你一招，燉肉時，鍋裡放點“它”，保證很快就能燉的軟爛入味，而且不塞牙。
牛肉之所以不容易燉爛，而且吃起來嚼勁大。最主要的原因就是膳食纖維組織比較強大，所以純粹依靠燜燉的話，需要很長時間。其實可以用刀背把牛肉“剁”幾遍，記得是用刀背剁，這樣做的目的是用外力先破壞牛肉的纖維組織，然後再切成小塊下鍋煮。
牛肉燉不爛嚼不動怎麼辦？教你一招，鍋裡放點它，軟爛入味不塞牙！
牛肉是一種非常美味的食材，而且它的營養價值很高，有很多運動員都比較偏愛吃牛肉。但是牛肉除了價格比貴以外，還有一個缺點，那就是肌肉纖維粗大而且明顯，吃起來嚼勁大。如果烹飪技術不好的話，很容易燉不爛、嚼不動，還經常塞牙。下面教你一招，燉肉時，鍋裡放點“它”，保證很快就能燉的軟爛入味，而且不塞牙。
牛肉之所以不容易燉爛，而且吃起來嚼勁大。最主要的原因就是膳食纖維組織比較強大，所以純粹依靠燜燉的話，需要很長時間。其實可以用刀背把牛肉“剁”幾遍，記得是用刀背剁，這樣做的目的是用外力先破壞牛肉的纖維組織，然後再切成小塊下鍋煮。
再燉牛肉的時候，教你一招，鍋裡放點茶葉。用一個小紗布包把茶葉裝進去，下鍋一起煮，燒開後，基本上30分鐘左右，牛肉就燉的軟爛入味，吃起來口感軟爛，還不塞牙，並且還有點淡淡的茶香味。這個方法非常好用，另外如果家裡沒茶葉，也可以用山楂片代替，效果也是一樣的，而且山楂片還有去腥羶味、去油膩的作用。
牛肉燉不爛嚼不動怎麼辦？教你一招，鍋裡放點它，軟爛入味不塞牙！
牛肉是一種非常美味的食材，而且它的營養價值很高，有很多運動員都比較偏愛吃牛肉。但是牛肉除了價格比貴以外，還有一個缺點，那就是肌肉纖維粗大而且明顯，吃起來嚼勁大。如果烹飪技術不好的話，很容易燉不爛、嚼不動，還經常塞牙。下面教你一招，燉肉時，鍋裡放點“它”，保證很快就能燉的軟爛入味，而且不塞牙。
牛肉之所以不容易燉爛，而且吃起來嚼勁大。最主要的原因就是膳食纖維組織比較強大，所以純粹依靠燜燉的話，需要很長時間。其實可以用刀背把牛肉“剁”幾遍，記得是用刀背剁，這樣做的目的是用外力先破壞牛肉的纖維組織，然後再切成小塊下鍋煮。
再燉牛肉的時候，教你一招，鍋裡放點茶葉。用一個小紗布包把茶葉裝進去，下鍋一起煮，燒開後，基本上30分鐘左右，牛肉就燉的軟爛入味，吃起來口感軟爛，還不塞牙，並且還有點淡淡的茶香味。這個方法非常好用，另外如果家裡沒茶葉，也可以用山楂片代替，效果也是一樣的，而且山楂片還有去腥羶味、去油膩的作用。
上面說的鍋裡放茶葉或者山楂一起燉牛肉，能快速軟爛入味，其實很多酒店的大廚都知道，都是這樣用的。那麼還有沒有別的方法呢？其實有的，最後再給大家說一個進階版的，就是把牛肉清洗乾淨，接著用刀背剁幾遍，切成小塊。然後用菠蘿汁醃20-30分鐘左右，直接下鍋煮就可以了，基本上20分鐘左右就會軟爛了。
牛肉燉不爛嚼不動怎麼辦？教你一招，鍋裡放點它，軟爛入味不塞牙！
牛肉是一種非常美味的食材，而且它的營養價值很高，有很多運動員都比較偏愛吃牛肉。但是牛肉除了價格比貴以外，還有一個缺點，那就是肌肉纖維粗大而且明顯，吃起來嚼勁大。如果烹飪技術不好的話，很容易燉不爛、嚼不動，還經常塞牙。下面教你一招，燉肉時，鍋裡放點“它”，保證很快就能燉的軟爛入味，而且不塞牙。
牛肉之所以不容易燉爛，而且吃起來嚼勁大。最主要的原因就是膳食纖維組織比較強大，所以純粹依靠燜燉的話，需要很長時間。其實可以用刀背把牛肉“剁”幾遍，記得是用刀背剁，這樣做的目的是用外力先破壞牛肉的纖維組織，然後再切成小塊下鍋煮。
再燉牛肉的時候，教你一招，鍋裡放點茶葉。用一個小紗布包把茶葉裝進去，下鍋一起煮，燒開後，基本上30分鐘左右，牛肉就燉的軟爛入味，吃起來口感軟爛，還不塞牙，並且還有點淡淡的茶香味。這個方法非常好用，另外如果家裡沒茶葉，也可以用山楂片代替，效果也是一樣的，而且山楂片還有去腥羶味、去油膩的作用。
上面說的鍋裡放茶葉或者山楂一起燉牛肉，能快速軟爛入味，其實很多酒店的大廚都知道，都是這樣用的。那麼還有沒有別的方法呢？其實有的，最後再給大家說一個進階版的，就是把牛肉清洗乾淨，接著用刀背剁幾遍，切成小塊。然後用菠蘿汁醃20-30分鐘左右，直接下鍋煮就可以了，基本上20分鐘左右就會軟爛了。
這個具體原理是菠蘿汁裡面還有一種菠蘿蛋白酶，它能軟化纖維組織，而且效果特別好，所以能讓牛肉更軟爛。另外還有一個技巧，就是牛肉切塊要開水下鍋煮，冷水下鍋會讓肉質緊縮，吃起開比較硬而且柴。開水小下鍋煮牛肉，口感比較軟嫩多汁，這個小技巧也要注意下。
牛肉燉不爛嚼不動怎麼辦？教你一招，鍋裡放點它，軟爛入味不塞牙！
牛肉是一種非常美味的食材，而且它的營養價值很高，有很多運動員都比較偏愛吃牛肉。但是牛肉除了價格比貴以外，還有一個缺點，那就是肌肉纖維粗大而且明顯，吃起來嚼勁大。如果烹飪技術不好的話，很容易燉不爛、嚼不動，還經常塞牙。下面教你一招，燉肉時，鍋裡放點“它”，保證很快就能燉的軟爛入味，而且不塞牙。
牛肉之所以不容易燉爛，而且吃起來嚼勁大。最主要的原因就是膳食纖維組織比較強大，所以純粹依靠燜燉的話，需要很長時間。其實可以用刀背把牛肉“剁”幾遍，記得是用刀背剁，這樣做的目的是用外力先破壞牛肉的纖維組織，然後再切成小塊下鍋煮。
再燉牛肉的時候，教你一招，鍋裡放點茶葉。用一個小紗布包把茶葉裝進去，下鍋一起煮，燒開後，基本上30分鐘左右，牛肉就燉的軟爛入味，吃起來口感軟爛，還不塞牙，並且還有點淡淡的茶香味。這個方法非常好用，另外如果家裡沒茶葉，也可以用山楂片代替，效果也是一樣的，而且山楂片還有去腥羶味、去油膩的作用。
上面說的鍋裡放茶葉或者山楂一起燉牛肉，能快速軟爛入味，其實很多酒店的大廚都知道，都是這樣用的。那麼還有沒有別的方法呢？其實有的，最後再給大家說一個進階版的，就是把牛肉清洗乾淨，接著用刀背剁幾遍，切成小塊。然後用菠蘿汁醃20-30分鐘左右，直接下鍋煮就可以了，基本上20分鐘左右就會軟爛了。
這個具體原理是菠蘿汁裡面還有一種菠蘿蛋白酶，它能軟化纖維組織，而且效果特別好，所以能讓牛肉更軟爛。另外還有一個技巧，就是牛肉切塊要開水下鍋煮，冷水下鍋會讓肉質緊縮，吃起開比較硬而且柴。開水小下鍋煮牛肉，口感比較軟嫩多汁，這個小技巧也要注意下。
牛肉燉不爛嚼不動怎麼辦？教你一招，先用刀背把牛肉剁一遍，然後開水下鍋，鍋裡放點茶葉或者山楂片，很快就能燉的軟爛入味還不塞牙。若是家裡有菠蘿的話，可以用菠蘿汁醃20分鐘左右，那樣煮的速度更快，而且味道更好吃。喜歡本文，歡迎分享，若是你也有好有的方法，歡迎留言，謝謝！