茶可以很簡單，簡單到如吃飯飲水般，是人生活最基本的東西。但人有了追求之後，他又變得不簡單了，便有了茶文化。當進入到商業利益中，更是混淆好壞，優劣難辯，茶就變得更復雜了。在相對較混亂的茶市中，茶友想找款好茶的確不容易。
換另一句話說，普通茶友辨別茶質量的好壞；或者從幾款茶中鑑別出其中較好的一個，是不容易的。畢竟普通茶友不是專家。茶從其生態，生長，製作，經過很多步驟，很複雜的過程。如果，不是親身經歷，長時間研究，是很難對茶有透切瞭解的。
但作為普通茶友，不是說沒有這種可能，就是沒這種必要。不就是喝杯茶，喝杯好茶而已，幹嘛要這樣複雜呢？但要喝質量好價格合理的茶，又必需會鑑別才行。
那麼有沒有一個簡單可行的方法呢？古聖賢說，大禮必簡，大樂必易。好茶也是相通的。一款茶大致從其色，香，味三個方面鑑別。
色：看茶湯油亮、通透、明澈的水平。香：聞其香能否自然，有沒有雜味。味：嘗其味，滋葉，甜、苦，回甘水平。最後看看葉底，肥厚、伸展、油潤、彈性水平。
下面引見一種更詳細的試茶辦法給茶友。準備幾個約250毫升的通透玻璃杯。可鑑別一款茶，或幾款不同茶同時比照。
稱3克待鑑別的茶，放入杯中，用大開水，沖泡入杯，約五分之四水位。察看：
茶葉伸展快慢水平。茶葉伸展越快茶就越好。
伸縮度（茶葉未展開與完整展開的比照度）。伸縮度越大茶就越好。
看茶湯。茶湯越通透、油亮、明澈，茶就越好。
聞香。香氣越自然並沒雜味，茶就越好。
品味。浸泡5分鐘可試其味，滋味越厚，甜、苦均衡，回甘強而耐久，茶就越好。
看葉底。葉底越肥厚、油潤、富彈性，茶就越好。新茶友剛開端時，最好用2款以上的茶作比照。純熟後，就算單獨試一款茶，都會明晰。
用通透的玻璃杯，可集看茶葉伸展快慢，伸縮度，茶湯，葉底及試茶於一身，省時省力。
這種辦法既簡單又便當；既直觀又容易；既客觀又精確。用蓋碗技巧沖泡，特別用紫砂壺沖泡，都會改動或提升茶性。如烹飪食物，可依據食材的特性，將其發揮到極處。但我們試食材時，可去除一切烹飪技巧，用白開水將其灼熟，試食之，就能夠試出其真味了。
這種試茶辦法的道理正是這樣。希望能給茶友，鑑別茶之優劣，帶來一點幫助。
下面給各位茶友分享一款普洱熟茶——老茶頭，被稱為熟茶的“琥珀”，500g的體量，作為日常飲用非常適合，2006年勐海的老茶，也可繼續收藏。口感香甜順滑，關鍵非常乾淨，質量過關。
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