只需幾分鐘就搞定的早餐《蔥香手抓餅》簡單又方便！
香酥柔軟的手抓餅，層層分明，可口美味，人見人愛，借鑑了君之的方子，做了改動，蔥香四溢，好好吃。
用料：
| 中筋麵粉 | 200克 |
| 大蔥 | 半棵 |
| 花生油 | 40克 |
| 鹽 | 3克 |
| 水 | 125克 |
大蔥半棵洗淨，切成蔥花備用。
麵粉、鹽、水混合，揉成非常柔軟的麵糰，靜置30分鐘。
鍋中放油，加入蔥花，低溫炸至金黃色，用篩網過濾調蔥花。
靜置好的麵糰分成三份，取其中一份擀成長方形，事先在面板上抹點蔥油防粘，邊擀邊抹上蔥油，擀至非常薄的狀態。
然後像摺扇子那樣，從一端折起，邊折邊抹蔥油，成長條狀。
摺好後再從一端捲起，邊卷邊抻著面，直至卷好。
卷好後如圖。
按扁，擀成薄厚均勻的麵餅。
平底鍋放少許油，將餅坯放入鍋中，小火兩面煎至金黃色，成熟為止。趁熱吃吧，香噴噴，焦脆脆。
小貼士
水的用量根據麵粉吸水程度酌情增減，但一定是非常軟的麵糰；擀餅皮時要多放蔥油，這樣才起層。
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