好吃不過餃子!提到餃子,很少有人不喜歡吃。北方多吃水餃。肉餡的素餡的,總能搭配出好吃的餃子餡。芹菜多用來炒菜或者做配菜,它有自己獨特的一股香味。其實用芹菜或者是香芹搭配豬肉來做餃子餡,吃起來直流汁,別提多香了。每次包這個餡的餃子我都會忍不住多吃幾個。
所需食材:
肉餡400克,香芹300克,麵粉500克,鹽3克,生抽2勺,老抽1勺,蠔油1勺,蛋清1個,蔥薑蒜適量,香油少許,水適量
做法:
1.麵粉中加入適量的水和成光滑的麵糰,蓋上蓋子餳半小時。
2. 利用餳面的時間製作肉餡。肉餡中加入蔥花,薑末,生抽,老抽,蠔油,蛋清,少許香油打勻。如果還覺得幹,酌情加些清水。
3. 香芹洗淨去葉,切成小丁。
4. 將切好的香芹加入到肉餡中拌勻。
5.
案板上撒些麵粉,餳好的麵糰切下三分之一,搓成長條,直徑大概2釐米。
6. 切成小劑子。再把每個小劑子按扁。
7. 把每個劑子都擀成餃子皮。
8.包入餃子餡。
9.鍋中加入足量的水,水燒開後下入餃子。蓋上蓋子煮至沸騰,餃子漂起來就熟了。
相關推薦
推薦中...