'立秋後,多給孩子做這個餡的餃子,營養豐富又解饞,比肉餃子還香'

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餃子是人們普遍喜歡的一道美食,俗話說得好“好吃不如餃子,舒服不如倒著”,辛苦忙碌了一天的人們,沒有什麼比一家人圍在一起吃一頓好飯,然後舒舒服服的躺下看看電視,玩玩手機更享受的了,這是廣大勞動人民們最真實的心願。

“好吃不如餃子”,餃子要想好吃,餡是關鍵,有的人喜歡吃純肉餡,也有的人喜歡吃全素餡,只要是自己喜歡的都是好吃的,今天曉峰要分享的是西紅柿餃子餡的調法,說到這肯定會有人問“西紅柿還能包餃子?”是的,西紅柿包餃子鮮美又多汁,特別好吃!下面分享具體做法,喜歡的朋友可以參考一下:

【準備食材】:西紅柿2個 金針菇1把 木耳1把 雞蛋2個 幹蝦仁1把

【準備調料】:鹽 食用油 胡椒粉 香油

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餃子是人們普遍喜歡的一道美食,俗話說得好“好吃不如餃子,舒服不如倒著”,辛苦忙碌了一天的人們,沒有什麼比一家人圍在一起吃一頓好飯,然後舒舒服服的躺下看看電視,玩玩手機更享受的了,這是廣大勞動人民們最真實的心願。

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立秋後,多給孩子做這個餡的餃子,營養豐富又解饞,比肉餃子還香

1.西紅柿2個洗淨不用去皮,先切片再切丁然後剁細,放到紗布中擠出多餘的湯汗。

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餃子是人們普遍喜歡的一道美食,俗話說得好“好吃不如餃子,舒服不如倒著”,辛苦忙碌了一天的人們,沒有什麼比一家人圍在一起吃一頓好飯,然後舒舒服服的躺下看看電視,玩玩手機更享受的了,這是廣大勞動人民們最真實的心願。

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1.西紅柿2個洗淨不用去皮,先切片再切丁然後剁細,放到紗布中擠出多餘的湯汗。

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2.盆裡放入適量麵粉,加入1勺鹽增加面的韌性,再用擠出的西紅柿汁調面,一次少加,分多次加入,攪拌至面呈絮狀沒有乾麵粉了,再用手揉成光滑的麵糰,蓋上溼布醒面10分鐘。

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1.西紅柿2個洗淨不用去皮,先切片再切丁然後剁細,放到紗布中擠出多餘的湯汗。

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2.盆裡放入適量麵粉,加入1勺鹽增加面的韌性,再用擠出的西紅柿汁調面,一次少加,分多次加入,攪拌至面呈絮狀沒有乾麵粉了,再用手揉成光滑的麵糰,蓋上溼布醒面10分鐘。

立秋後,多給孩子做這個餡的餃子,營養豐富又解饞,比肉餃子還香

3.金針菇1把洗淨去掉根部後再切細,木耳焯水後剁細,雞蛋2個磕入碗中,用筷子攪散,鍋熱加適量油,倒入打散的蛋液,翻炒至均勻地小塊,關火盛出。

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2.盆裡放入適量麵粉,加入1勺鹽增加面的韌性,再用擠出的西紅柿汁調面,一次少加,分多次加入,攪拌至面呈絮狀沒有乾麵粉了,再用手揉成光滑的麵糰,蓋上溼布醒面10分鐘。

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3.金針菇1把洗淨去掉根部後再切細,木耳焯水後剁細,雞蛋2個磕入碗中,用筷子攪散,鍋熱加適量油,倒入打散的蛋液,翻炒至均勻地小塊,關火盛出。

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2.盆裡放入適量麵粉,加入1勺鹽增加面的韌性,再用擠出的西紅柿汁調面,一次少加,分多次加入,攪拌至面呈絮狀沒有乾麵粉了,再用手揉成光滑的麵糰,蓋上溼布醒面10分鐘。

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3.金針菇1把洗淨去掉根部後再切細,木耳焯水後剁細,雞蛋2個磕入碗中,用筷子攪散,鍋熱加適量油,倒入打散的蛋液,翻炒至均勻地小塊,關火盛出。

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4.將切好的西紅柿、金針菇、木耳、雞蛋碎一起放入一個大碗中,再加上1把用溫水泡軟的幹蝦仁(用溫水泡過的蝦仁口感更好,而且可以減輕腥味),然後調一下味:加入適量的鹽、胡椒粉、香油、最後再倒入適量的食用油攪拌均勻,餡料就調好了,調餃子餡,尤其是蔬菜餡,一定不要加五香粉,會掩蓋蔬菜本身的鮮味。

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2.盆裡放入適量麵粉,加入1勺鹽增加面的韌性,再用擠出的西紅柿汁調面,一次少加,分多次加入,攪拌至面呈絮狀沒有乾麵粉了,再用手揉成光滑的麵糰,蓋上溼布醒面10分鐘。

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4.將切好的西紅柿、金針菇、木耳、雞蛋碎一起放入一個大碗中,再加上1把用溫水泡軟的幹蝦仁(用溫水泡過的蝦仁口感更好,而且可以減輕腥味),然後調一下味:加入適量的鹽、胡椒粉、香油、最後再倒入適量的食用油攪拌均勻,餡料就調好了,調餃子餡,尤其是蔬菜餡,一定不要加五香粉,會掩蓋蔬菜本身的鮮味。

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2.盆裡放入適量麵粉,加入1勺鹽增加面的韌性,再用擠出的西紅柿汁調面,一次少加,分多次加入,攪拌至面呈絮狀沒有乾麵粉了,再用手揉成光滑的麵糰,蓋上溼布醒面10分鐘。

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5.醒好的麵糰揉成長條,揪成大小均勻的面劑子,再擀成四周薄中間厚的餃子皮,中間包上調好的西紅柿餡料,包成自己喜歡的形狀,餃子好吃不在形狀上,只要餡料調得好,多打入餡料,皮薄大餡才好吃。

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2.盆裡放入適量麵粉,加入1勺鹽增加面的韌性,再用擠出的西紅柿汁調面,一次少加,分多次加入,攪拌至面呈絮狀沒有乾麵粉了,再用手揉成光滑的麵糰,蓋上溼布醒面10分鐘。

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5.醒好的麵糰揉成長條,揪成大小均勻的面劑子,再擀成四周薄中間厚的餃子皮,中間包上調好的西紅柿餡料,包成自己喜歡的形狀,餃子好吃不在形狀上,只要餡料調得好,多打入餡料,皮薄大餡才好吃。

立秋後,多給孩子做這個餡的餃子,營養豐富又解饞,比肉餃子還香

6.鍋中多添水,寬水煮餃子才不容易破皮,水開後下入餃子,不要著急蓋鍋蓋,用鏟子沿著鍋邊慢慢攪動一下,防止餃子粘鍋,然後再蓋上鍋蓋,燒開後點水,點2次水後,餃子就熟了。

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2.盆裡放入適量麵粉,加入1勺鹽增加面的韌性,再用擠出的西紅柿汁調面,一次少加,分多次加入,攪拌至面呈絮狀沒有乾麵粉了,再用手揉成光滑的麵糰,蓋上溼布醒面10分鐘。

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5.醒好的麵糰揉成長條,揪成大小均勻的面劑子,再擀成四周薄中間厚的餃子皮,中間包上調好的西紅柿餡料,包成自己喜歡的形狀,餃子好吃不在形狀上,只要餡料調得好,多打入餡料,皮薄大餡才好吃。

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6.鍋中多添水,寬水煮餃子才不容易破皮,水開後下入餃子,不要著急蓋鍋蓋,用鏟子沿著鍋邊慢慢攪動一下,防止餃子粘鍋,然後再蓋上鍋蓋,燒開後點水,點2次水後,餃子就熟了。

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3.金針菇1把洗淨去掉根部後再切細,木耳焯水後剁細,雞蛋2個磕入碗中,用筷子攪散,鍋熱加適量油,倒入打散的蛋液,翻炒至均勻地小塊,關火盛出。

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6.鍋中多添水,寬水煮餃子才不容易破皮,水開後下入餃子,不要著急蓋鍋蓋,用鏟子沿著鍋邊慢慢攪動一下,防止餃子粘鍋,然後再蓋上鍋蓋,燒開後點水,點2次水後,餃子就熟了。

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立秋後,多給孩子做這個餡的餃子,營養豐富又解饞,比肉餃子還香

鮮香美味的西紅柿餃子就做好了,立秋後,多給孩子做這個餡的餃子,營養豐富又解饞,比肉餃子還香!不愛吃素餡餃子的兒子都搶著吃,喜歡你也試試吧,今天的分享就到這裡了,我是曉峰,如果您喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!

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