菠蘿蜜屬於熱帶水果，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素B、維生素C等多種營養物質。

在海南菠蘿蜜有幹包菠蘿蜜和溼包菠蘿蜜，小編小時候一到夏天就去摘菠蘿蜜吃，那時候不是很懂，時而摘的是幹包時而摘的溼包，溼包雖然很甜但是容易膩，而且很粘手，所以不是很愛倒弄溼包。菠蘿蜜不但生吃，也喜歡煮熟了吃，湯很甜，肉很嫩，還有果核很酥，也會拌雞肉炒著吃。那麼小編就來介紹這兩個品種的區別

幹包菠蘿蜜和溼包菠蘿蜜的區別

溼包菠蘿蜜樹形較大，分枝比較低，樹皮比較粗糙，葉片色濃且有光澤，多為橢圓形；適生性強，生長快，結實多而個稍小，早熟，病蟲害少；果熟時淺黃色，果實水分比較多，肉質軟滑，味道清淡，果肉鬆散沒有彈性，不易分離，取出時比較粘手，狀態 如奶油，容易產生形變，與榴蓮果實的狀態相似；外形手感偏軟。

幹包菠蘿蜜的樹幹挺直，樹冠比較小，樹皮較為光滑，葉片較小、多呈卵形，葉面較粗糙；生長略慢，結實個大而少，遲熟；果熟時金黃色，果肉較硬也較緊實，味如蜂蜜，甘甜濃烈，有韌性且分明，易分離挖取；外形手感比較硬。

三招叫你辨別菠蘿蜜有沒有熟

第一招：拍一拍

菠蘿蜜初時青綠，隨著果實的成熟，外表也會漸漸發黃。菠蘿蜜比較特別，它是青的時候可以吃，黃的時候也可以吃，只是有口感上的差異，一般市場常見的也是青的菠蘿蜜比較多，青的吃起來口感是比較爽脆的。菠蘿蜜成熟的時候，表皮會分泌出一些粘液，用手拍或者用其他東西拍，感覺有點黏的話，這個菠蘿蜜就可以吃了，反之就是不熟或者不夠熟。

第二招：聞一聞

菠蘿蜜的果實越成熟，散發的香味就越大。但也不是越香的果越好吃，因為會熟過頭，從而影響口感。買到比較大的菠蘿蜜的寶寶們，可以留意一下菠蘿蜜越來越熟的口感是怎麼樣的。

第三招：切一切

在菠蘿蜜的頂端切一小口，切到果肉處，看到果肉黃的話，也是可以吃了。切了發現不熟，是可以補救的，可以用石灰、麵粉或者鹽塗抹切開處，這樣可以催熟。用石灰塗抹肯定有人有疑惑會說，石灰不能吃的，會對人體有害，其實石灰能起到催熟還能起到保存作用，用一定量的石灰是對人體沒有害處的。

菠蘿蜜怎麼開殼

1、切開菠蘿蜜的外殼

挑選一個成熟的菠蘿蜜，從中間部位用刀子切開，在切菠蘿蜜的時候最好要帶上一次性乳膠手套，因為切開的菠蘿蜜有著白色的粘液，而這種白色粘液沾到皮膚上則很不容易清洗，所以最好是帶上一次性手套。

2、清除白色粘液

切開菠蘿蜜之後裡面的白色粘液是不能食用的，所以要先清除這些白色的粘液。

3、剝出果肉

一分為二之後，可以再把菠蘿蜜一分為二，這樣四分之一大小的菠蘿蜜比較好處理，用刀切卻白色的棉狀體，然後就可以看到被包裹起來的菠蘿蜜肉，接下來就是把一個個黃色的菠蘿蜜果肉剝出來。

4、剝出菠蘿蜜的核

剝出菠蘿蜜的果肉之後，則順便把菠蘿蜜果肉裡的果核也取出來，菠蘿蜜果肉中包含著一個和紅棗差不多大的果核，可以取出來，這樣果肉和果核分離，吃果肉的時候，直接食用就好了，而菠蘿蜜的果核也可以食用。

5、收集黃色的小絲

菠蘿蜜果肉的周圍被黃色的小絲包裹著，在取完菠蘿蜜的果肉之後，則可以把那些黃色的小絲也收集起來，這個也可以食用。

菠蘿蜜怎麼吃

1、菠蘿蜜的果肉

取出的菠蘿蜜果肉一個個的放在器皿中，可以直接食用，也可以放在冰箱冰鎮之後食用，還可以放置一兩天，等菠蘿蜜的果肉分泌汁液之後再食用。

2、菠蘿蜜的果核

菠蘿蜜的果核中也含有營養物質，因此果核也可以食用，簡單的食用方法就是直接用鹽水煮熟，除了這個之外還可以像炒花生米一樣的炒菠蘿蜜的果核，果核吃起來有點像板栗，但是口感比板栗好，更香脆一些。

菠蘿蜜果核

3、菠蘿蜜的黃絲

收集起來的菠蘿蜜的黃絲則可以拿來炒肉食，味道也很好。

總而言之，菠蘿蜜的一身都是寶，很多部位都可以拿來食用，但是在吃的時候要注意切開的菠蘿蜜沒吃完要用保鮮膜帶著果殼一起包裹好，這樣帶殼儲存的時間能夠更長一些，不要暴露在空氣中，容易被細菌感染。

菠蘿蜜的功效

對身體有炎症和水腫的病人，比如患有氣管炎、咽喉炎和血栓等病症的人，可多吃些菠蘿蜜，還可以將菠蘿蜜的汁水直接塗在痔瘡等疾病上，能起到緩解的功效。

菠蘿蜜的營養價值是很大的，含有多種營養元素，能幫助人體的生長髮育。女性可以多喝些菠蘿蜜，能夠滋潤皮膚，柔順發絲，清理腸胃，改善便祕，而且還能起到美容減肥、健康益壽的功效。

菠蘿蜜的葉子還可以浸泡在米湯裡面，以這樣的米湯來治療肚子疼痛等疾病。

選購：未成熟的果子不可生食，成熟的果子沒有異味，所以要選擇沒有味道的為佳。

清洗：菠蘿蜜需要切開裡面的果肉，一顆顆剝下，去籽食用，但表皮也一樣要清洗乾淨。

搭配禁忌

1、不能和茶一起食用。吃菠蘿蜜的時候可以喝水，但不建議喝茶，尤其不建議喝綠茶。菠蘿蜜性寒，綠茶也屬寒性飲品，寒寒相加可致肚子疼痛等症。

2、糖尿病人不宜食用。菠蘿蜜中含有較多糖分，糖尿病人的胰島素分泌不足，是不能及時分解這樣大量的糖分的，這時過多的糖就會隨尿液排出體外。因此，糖尿病人必須嚴格按照糖尿病的飲食原則來進食,不能食用菠蘿蜜。

3、不能和蜂蜜一起食用。菠蘿蜜不能跟蜂蜜一起食用，和蜂蜜一起食用的話，可能會反應生成一些氣體，造成飽腹、脹氣、腹瀉等症狀。

4、火氣重的人不宜食用。火氣重的人本身容易上火，而菠蘿蜜是熱性水果，是不適合經常這類人群經常食用的。

5、過敏體質的人群不宜食用。吃菠蘿蜜本身就容易引發過敏反應，像那種體質敏感的人最好是少吃菠蘿蜜。

6、蘿蜜和蜂蜜本是兩種很正常的食物，對人體並無傷害。但是當兩種食物被同時吃下，摻合在一起後，蜂蜜與菠蘿蜜的分子結構就發生了變化，並會不斷地膨脹。而人的胃無法承受無限期的膨脹，混食兩者嚴重的可導致腹脹而死。

關於吃菠蘿蜜排汗的汗臭問題，吃溼包排出來的汗要比干包臭些，這些小編的經驗之談。