現在是野生菌大量出現的時候。無數的人都為之瘋狂，很多人都喜歡吃新鮮的菌子，但總有吃不完的時候，或者帶給朋友，都需要注意新鮮菌的保存方法，下面小編就介紹幾種簡單的方法。
現在是野生菌大量出現的時候。無數的人都為之瘋狂，很多人都喜歡吃新鮮的菌子，但總有吃不完的時候，或者帶給朋友，都需要注意新鮮菌的保存方法，下面小編就介紹幾種簡單的方法。
第一種：油炸保存法
現在是野生菌大量出現的時候。無數的人都為之瘋狂，很多人都喜歡吃新鮮的菌子，但總有吃不完的時候，或者帶給朋友，都需要注意新鮮菌的保存方法，下面小編就介紹幾種簡單的方法。
第一種：油炸保存法
這個方法從好的方面來講就是能在一定的期限內保存，從壞的方面來講這種方法會失去野生菌的原有鮮味，並且這方法有一定的極限性，只能針對雞樅菌，其它的菌子不適用於此法，因為其它菌子不耐高溫煎炸，而炸不幹就會有水分殘留，到了後期菌子會發酸，原因是菌子裡的水分未能全部炸幹，所以會發酸。
第二種：乾燥保存法
現在是野生菌大量出現的時候。無數的人都為之瘋狂，很多人都喜歡吃新鮮的菌子，但總有吃不完的時候，或者帶給朋友，都需要注意新鮮菌的保存方法，下面小編就介紹幾種簡單的方法。
第一種：油炸保存法
這個方法從好的方面來講就是能在一定的期限內保存，從壞的方面來講這種方法會失去野生菌的原有鮮味，並且這方法有一定的極限性，只能針對雞樅菌，其它的菌子不適用於此法，因為其它菌子不耐高溫煎炸，而炸不幹就會有水分殘留，到了後期菌子會發酸，原因是菌子裡的水分未能全部炸幹，所以會發酸。
第二種：乾燥保存法
乾燥法有晒乾、烘乾或者烤乾幾種，不管那一種，到了最終就是把野生菌製成幹菌，很顯然，這種方法好處就是保存時間會比油炸的更長，壞處是製作幹菌不容易，大家知道，野生菌上市的季節多半也是雨季，農村用此法多數要依靠太陽晒乾，但是在這個雨季裡想要制幹菌，真的不容易，搞不好還沒等晒乾，野生菌已經發黴了，再者，就算是製成幹菌，一段時間後，幹菌會生蟲，並且味道有點古怪。
第三種：生菌冷藏保存法
現在是野生菌大量出現的時候。無數的人都為之瘋狂，很多人都喜歡吃新鮮的菌子，但總有吃不完的時候，或者帶給朋友，都需要注意新鮮菌的保存方法，下面小編就介紹幾種簡單的方法。
第一種：油炸保存法
這個方法從好的方面來講就是能在一定的期限內保存，從壞的方面來講這種方法會失去野生菌的原有鮮味，並且這方法有一定的極限性，只能針對雞樅菌，其它的菌子不適用於此法，因為其它菌子不耐高溫煎炸，而炸不幹就會有水分殘留，到了後期菌子會發酸，原因是菌子裡的水分未能全部炸幹，所以會發酸。
第二種：乾燥保存法
乾燥法有晒乾、烘乾或者烤乾幾種，不管那一種，到了最終就是把野生菌製成幹菌，很顯然，這種方法好處就是保存時間會比油炸的更長，壞處是製作幹菌不容易，大家知道，野生菌上市的季節多半也是雨季，農村用此法多數要依靠太陽晒乾，但是在這個雨季裡想要制幹菌，真的不容易，搞不好還沒等晒乾，野生菌已經發黴了，再者，就算是製成幹菌，一段時間後，幹菌會生蟲，並且味道有點古怪。
第三種：生菌冷藏保存法
所謂的生菌冷藏保存法就是把野生菌洗淨後，直接放入冰箱冷藏，這種方法好處是能保持野生菌的新鮮程度，壞處是不能長期保存，過不了幾天，你就會發現菌子在冰箱裡長黴，甚至潰爛，到時候只有暴殮天物，把它拿了扔進垃圾箱。
第四種：蒸熟再放冰箱法
現在是野生菌大量出現的時候。無數的人都為之瘋狂，很多人都喜歡吃新鮮的菌子，但總有吃不完的時候，或者帶給朋友，都需要注意新鮮菌的保存方法，下面小編就介紹幾種簡單的方法。
第一種：油炸保存法
這個方法從好的方面來講就是能在一定的期限內保存，從壞的方面來講這種方法會失去野生菌的原有鮮味，並且這方法有一定的極限性，只能針對雞樅菌，其它的菌子不適用於此法，因為其它菌子不耐高溫煎炸，而炸不幹就會有水分殘留，到了後期菌子會發酸，原因是菌子裡的水分未能全部炸幹，所以會發酸。
第二種：乾燥保存法
乾燥法有晒乾、烘乾或者烤乾幾種，不管那一種，到了最終就是把野生菌製成幹菌，很顯然，這種方法好處就是保存時間會比油炸的更長，壞處是製作幹菌不容易，大家知道，野生菌上市的季節多半也是雨季，農村用此法多數要依靠太陽晒乾，但是在這個雨季裡想要制幹菌，真的不容易，搞不好還沒等晒乾，野生菌已經發黴了，再者，就算是製成幹菌，一段時間後，幹菌會生蟲，並且味道有點古怪。
第三種：生菌冷藏保存法
所謂的生菌冷藏保存法就是把野生菌洗淨後，直接放入冰箱冷藏，這種方法好處是能保持野生菌的新鮮程度，壞處是不能長期保存，過不了幾天，你就會發現菌子在冰箱裡長黴，甚至潰爛，到時候只有暴殮天物，把它拿了扔進垃圾箱。
第四種：蒸熟再放冰箱法
把撿回來的蘑菇根部有泥巴的去掉。有爛的、有蟲子的不要。清洗乾淨，用手把蘑菇撕開。然後鍋裡倒入水燒開，把蘑菇放進去，差不多一分鐘就可以了。撈出放入涼水中。冷了以後把蘑菇撈出瀝乾放水。一坨一坨的，然後拿個袋子裝起來。放進冰箱冷凍起來就可以了。坨的大小由自己決定。家裡人多，大坨一點。人少小坨一點。一坨一餐。想吃的時候從冰箱拿一坨出來解凍就可以了。口感不錯跟新鮮蘑菇一樣美味。菌子冷凍起來這個辦法不錯。你值得動手做起來。
以上就是小編整理的一些方法，大家還有沒有什麼好的建議呢，歡迎在評論區留言哦。