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食材明細：冰皮粉140g 開水130g 糯米粉20g 黃油15g 蓮蓉料250g
- 1不粘鍋裡倒入糯米粉，炒至輕微米黃色，倒出，做成熟糕粉，晾涼備用。
- 2乾淨容器中篩入冰皮粉，倒入沸水，不停攪拌均勻。
- 3放入乾淨容器，蓋保鮮膜，蒸15-20分鐘
- 4拿出蒸熟的冰皮粉，加入黃油
- 5揉至光滑的冰皮面團
- 6蓮蓉餡料均分25g/個，搓圓
- 7把蓮蓉餡料包入冰皮（25g/個），搓圓，掌心按壓冰皮，包住餡料，搓圓。
- 8模具上粘一些熟糕粉，再倒出多餘粉料，放入麵糰壓出月。
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食材明細：冰皮粉140g 開水130g 糯米粉20g 黃油15g 蓮蓉料250g
- 1不粘鍋裡倒入糯米粉，炒至輕微米黃色，倒出，做成熟糕粉，晾涼備用。
- 2乾淨容器中篩入冰皮粉，倒入沸水，不停攪拌均勻。
- 3放入乾淨容器，蓋保鮮膜，蒸15-20分鐘
- 4拿出蒸熟的冰皮粉，加入黃油
- 5揉至光滑的冰皮面團
- 6蓮蓉餡料均分25g/個，搓圓
- 7把蓮蓉餡料包入冰皮（25g/個），搓圓，掌心按壓冰皮，包住餡料，搓圓。
- 8模具上粘一些熟糕粉，再倒出多餘粉料，放入麵糰壓出月。
注意事項:
1.自制的冰皮月餅，因為沒有添加劑，所以最好儘快食用，存放時間最好不要超過7天。
2.如果冰皮月餅放在冰箱的冷凍室，吃之前的半小時，把月餅從速凍格拿到冷藏庫中讓月餅自然解凍再吃，這樣，便能品嚐到軟糯香甜的冰皮月餅了。
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