馬上就要過年了，在這新年的時刻，家家戶戶已經做好了迎接新年的準備，不管是去哪家拜年，每個家庭的餐桌上都是以大魚大肉為主，這些食物吃多了之後不僅會發胖，而且還會油膩。今天我就給大家介紹一種比較爽口的菜，在餐桌上形成一股清流，吃起來也好吃下飯還解油膩！
今天要說的這道菜採用的食材就是咱們冬天經常吃到的萵筍了，萵筍的價格比較的便宜，製作出來又好吃，特別是在南方，人們都喜歡將萵筍的根莖切成細絲，焯水之後加上一些調料製成一道涼拌菜，這種涼拌菜吃起來也是非常地爽口的，今天我們就一起去看看它是如何製作的吧！
這樣一道涼菜除了主食材萵筍梗之外，最少不了的就是大蒜碎了，將焯水之後的萵筍放到碗中，然後再拿一個小碗裡面裝上花椒，辣椒還有大蒜碎，然後再將熱油淋在這些調味料上面，製作成一碗辣椒油。然後再往油中加入些許的食鹽，生抽等等做成料汁，最後再和萵筍涼拌在一起，這樣一道味道鮮美，吃起來比較爽口還下飯的涼拌萵筍就算是做好了。
這樣一道涼拌菜吃起來嘎嘣脆的，想必當你端上這道涼拌菜之後，一定能夠豔驚四座，一下子就吃完了，在年飯的餐桌上登場一定會受到大家的喜愛。當我們在過年的時候吃多了大魚大肉之後，再來上這樣一份清爽的菜，解膩的同時也能補充肉類給不了的營養。
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