海南農村酒席常見的家常菜 這個女兒回孃家必做
幽山軒
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小的時候要想吃到一餐好的,要麼是過年,要麼是吃喜酒的時候,很多的菜在平時想吃都吃不到。如今生活好了,基本上酒席上的菜很多都能稱得上是家常菜了。
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燒鴨,白切雞:雖然白切鴨也很好吃,但是燒鴨和白切雞卻往往是農村酒席上的絕配。要是那種很肥的燒鴨,那可是完全無法抗拒的美味。再吃一吃原汁原味香甜可口的白切雞,這兩道菜雖然很簡單,但就是這麼的受歡迎。
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紅燜豬腳:海南人燜的豬腳雖然看著很清淡,但吃起來味道一點都不差,很香而且很有嚼頭,下飯下酒都很不錯。
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紅燒魚:魚是我們中國人酒席上必不可少的一道菜,而且酒席上的魚必須是整條魚,多吃才會年年有魚嘛!
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溼炒海南(河)粉:這在酒店的喜宴上沒看到過,但是在農村從小時候到現在30多年了,這個都是必不可少的。小的時候就愛吃這個,往往在正席還沒開吃,炒粉就先上來,而我們嘴饞了很久的孩子們往往就被這道菜就給填飽了肚子,以至於後來桌上更多的美食都吃不下了。
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籠(普通話實在找不出這個發音),這是海南的名小吃,女兒回孃家必須要做的,尤其是回孃家給父母做壽的時候,做壽的時候往往還要做成公雞狀的籠。籠切成四塊,用手拿著吃,一手抓紅燜豬腳或者燒鴨,白切雞,一手拿著籠咬著吃,真是最美的享受了。
2017-11-05
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