兩位農村胖嬸、一雙巧手,把一巨型葫蘆,做成了百米長“麵條”!
今日新農人
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菜葫蘆,是葫蘆的變種,是南方夏天一種常見的蔬菜,個頭比一般的葫蘆要大。我老家有一種傳統,會把吃不了的菜葫蘆做成葫蘆條,晒乾之後吃,可以保存的時間更長。
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兩位胖嬸正在給菜葫蘆削皮,把葫蘆皮刨乾淨,是製作菜葫蘆的第一步。
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用比較硬的鐵皮做成小鐵皮圈,固定在木棍上,這就是製作葫蘆條的主要工具。
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刨葫蘆條需要一雙巧手,刨的時候需要從葫蘆的頂端開始。
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一個人做的話,不太方便,往往需要兩個人配合。不過,咱們農村人都很願意幫忙,今天你刨葫蘆條我幫你,明天我刨葫蘆條你幫我。
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這是剛剛刨好的第一層葫蘆條,白白的就像麵條一樣。最難得的是,這是一整條完整的葫蘆條,中間都沒斷過。
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刨了幾層後就基本上只剩下瓤了,不能再繼續刨了。不過白白的葫蘆瓤切碎了之後可以餵豬,也不會浪費掉。
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把刨好的葫蘆條在清水裡洗洗,洗乾淨之後捋順。看看,一個菜葫蘆還是做出的葫蘆條還是蠻多的。
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把做好的葫蘆條放在太陽下晾晒,天氣好的話,3個日頭就可以晒好了。
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在我們當地,葫蘆條的吃法有很多。看看,這是我家剛做出來的葫蘆條燉肉,有沒有食慾?
2017-09-22
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