內蒙古最火爆的早點——羊肉稍麥
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內蒙古最火爆的早點---羊肉稍麥
來內蒙古沒有吃過手把肉,沒有喝過羊雜碎,沒有吃過羊肉稍麥,就不要和人說來過內蒙古。
燒麥最晚起源於元代初期,就是今天內蒙古呼和浩特一帶的商途茶館。到清代已經通過晉商傳到京津等地,稱為“捎賣”。歸化城(今呼和浩特市)出現後,“歸化城燒麥”為京津地區吸引食客的招牌。後來“捎上”了些菜點,成為“捎帶著賣”,經多年演變成為今天的“燒麥”。
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“一屜燒麥,一碗羊湯。這是北方燒麥的吃法。回民的小吃,總能把羊肉做的嫩而不羶。
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內蒙古,自東向西綿延著一條數百公里長的著名山脈-陰山山脈,它東與冀北山地銜接,西與賀蘭山、北大山、馬鬃山相通,構成了一條環內亞乾旱、半乾旱區南緣的生態交錯帶。
這群山中,就這一座,端莊大氣,突兀不俗,像極了喜馬拉雅山的主峰。
2017-09-26
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