愛吃雞胗的親們有口福了，只要學會這幾步，保證讓您受用一輩子

小徐家常菜

1/13 首先準備雞胗適量，清洗乾淨

2/13 改刀切分片

3/13 冷水下鍋，加入料酒大火煮出血末

4/13 然後撈出清洗乾淨，備用

5/13 準備蔥段、青紅椒段、蒜瓣、薑片、八角、桂皮、花椒適量

6/13 鍋里加入少許油，把雞胗下鍋炒出多餘的水分

7/13 再把準備的小料下鍋

8/13 加入生抽、蠔油、老抽、料酒、鹽、

9/13 翻炒至上色

10/13 再加入清水

11/13 大火燒開，中火慢燉15分鐘

12/13 收幹湯汁，再把蔥段、青紅椒段下鍋

13/13 炒制斷生，就可以出鍋裝盤，開吃吧

2017-08-29

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