春天正是吃野菜的最佳時節。到處都是挖野菜的人，菜市場也有專門挖了來賣的，都是非常鮮嫩的。今天介紹的這野菜，集市上供不應求，10元一斤，比肉還貴，北方的孩子應該都清楚。這是野菜叫茵陳，又稱蘆蒿，白蒿，松毛艾，春三月（農曆）也是吃茵陳的好季節，茵陳有一種獨特的香氣，過了春天老了就吃不上了～
茵陳具有清熱利溼、利膽，保護肝功能，解熱，抗炎，降血脂，降壓，擴冠等作用。治療傳染性黃疸性肝炎。朋友們可以在春季多食茵陳，促進身體健康，對人有諸多好處。
每到春天，茵陳最簡單的吃法是做蒸菜。你們怎麼吃？
今天分享的蒸野菜用的白蒿裹玉米麵，白蒿即是一種野菜也是一種中藥材，具有利膽退黃、保肝、降血脂、抗動脈粥樣硬化的功效，既可以減肥瘦身，也可以保健，玉米麵是粗糧也利於瘦身，減肥瘦身的小夥伴一定要試試呀！
準備食材：白蒿一把、玉米麵2勺、鹽少許
調料汁：生抽1勺，米醋半勺，白糖半勺，辣椒油半小勺
製作步驟：
1、白蒿去掉老根，摘洗乾淨
2、玉米麵撒在野菜上，用手上下翻拌幾次，讓玉米麵都裹在野菜上，洗淨的白蒿是溼的，很容易就粘上玉米粉
3、蒸鍋大火燒開水，放入沾滿玉米麵的野菜，大火蒸5-6分鐘
4、調個蘸汁，一勺生抽，半勺米醋，半勺白糖，小半勺辣椒油
提醒：
1、這種蒸野菜的方法也適合麵條菜，薺菜……
2、裹麵粉一定要用玉米麵，白麵會粘成一團
3、白蒿是季節性很強的野菜，過了時間就長老了不好吃了，會用做中藥叫茵陳，要選嫩一點的野菜吃
如果你對這菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享。
責編：實習生 任纖纖
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