我用糯米做的小點心，兒子直接吃了一盒，蒸一蒸，搓一搓，美味
我用糯米做的小點心，兒子直接吃了一盒，蒸一蒸，搓一搓，美味
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舞之靈1027的美食小屋
1/14 糯米粉，大家都喜歡做湯圓什麼的吃。但是現在夏天了，一碗燙嘴的湯圓卻不能帶來任何清爽，不如學我這樣吧，將糯米粉拌一拌，蒸一蒸，搓圓了直接就能吃，完全是盛夏必備的一款小點心。剛做好拍完照裝盒裡，大約有8個吧，兒子剛好放學回來看見了，居然一口氣都吃完，簡直讓我看呆了
2/14 紫薯糯米餈 材料：糯米粉150克 玉米澱粉30克 玉米油40克 糖50克 清水175克 餡料：天然之林紫薯餡一包 裝飾：椰蓉適量
3/14 所有粉類混合、加入油（強調下我這個方子做好的紫薯糯米餈口感Q軟，即便放冰箱也不會變硬哈，推薦）
4/14 然後加入清水，當然你也可以選擇用牛奶
5/14 用手抽攪拌順滑，攪拌好的狀態如圖，麵糊滴落不會馬上消失
6/14 放入燒開水中蒸15分鐘左右取出裝入保鮮袋放溫（對了，用微波爐2-3分鐘也更快）
7/14 紫薯餡分成10份，每個大約30克
8/14 用盤子準備椰蓉
9/14 將放涼的麵糰揉勻後分成35克\/個
10/14 帶手套取一份糯米糰用另一隻手壓開
11/14 包入一份餡料（麵糰有點黏，你要是不帶手套，腦子想想那種粘糊糊的場景吧）
12/14 收口朝下，用手掌輕輕的搓圓
13/14 滾一圈的椰蓉即可食用
14/14 小叮嚀 麵糊狀態以滴落不會馬上消失為宜 蒸時候水要燒開後放入 放溫後的糯米糰要多揉揉使麵糰更均勻口感也會更好 包餡料時候記得要帶手套，否則粘在手上別怪我哈
2017-06-18

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