愛吃吐司，不再需要上烘焙店買，自制更健康，無添加劑就是好

豆帝煮

1/11 很多的家庭煮婦很煩惱早上該做什麼給家人吃，天天煮麵、豆漿、包子吃久了也是累。在暑假期間還能馬虎過得去，但是面對即將開學的日子。煩惱就又開始了！要省時間要美味又營養，特別是孩子成長期。更是馬虎不得.....曾經朋友和我說好累，上班本來就很累了。天天必須早起做早餐，時間上實在是太緊張了。

2/11 後來乾脆外面吃或是烘焙店買麵包、蛋糕當早餐，日子久了。經常聽說烘焙店用了很多的添加劑吃多了影響健康，所以實在不知道該怎麼選擇。要我說既然喜歡那何不自己給家人做一個了！健康美味掌握在自己的手裡何樂不為，來...今天介紹一個清新味道的檸檬吐司。絕對能滿足你的口味....

3/11 材料：方子450g吐司盒兩個，高粉500g、奶粉16g、細砂糖90g、鹽5g、酵母6g、雞蛋2個、牛奶或水265g、黃油50g、黃檸檬皮屑1個。做法：把材料鹽、細砂糖、水、奶粉及雞蛋首先倒入攪拌桶裡

4/11 再倒入高粉和酵母順便把黃檸檬屑也倒入，啟動攪揉至擴展階段

5/11 倒入室溫軟化的黃油繼續攪揉至出膜，並進入發酵階段

6/11 麵糰發酵完成拿出排氣，平均分成六份。排氣並揉圓

7/11 按照正常吐司的擀卷方式，擀成舌型捲起。壓扁再擀卷一次，按壓排氣周圍的氣泡

8/11 擀卷好之後，放入模具之中進行發酵。二發至9分滿刷上蛋液即可烘烤

9/11 烤箱提前預熱185度，上下火底層烤制40分鐘。【時間與溫度請根據自己烤箱特性做出適當的調整】烤制10鍾及時蓋上錫紙以免上色比較深

10/11 出爐後扣出放倒冷卻即可切片【要是喜歡錶皮硬點可稍微多烤一小會】

11/11 那麼一款非常好吃美味的吐司麵包就完成了，早上抹上果醬。搭配一杯牛奶何嘗不是一個營養早餐

2017-09-07