90後小夥三伏天燉羊，這樣的一頓飯不怕吃上火嗎？

有鹽有味

1/12 在我們老家一直有三伏天吃羊的風俗習慣，昨天爸媽託親戚給我送了一隻羊腿過來，這幾天天太熱，羊腿又不能放太久，剛好趕上週末休息，準備自己下廚燉一鍋羊肉喝點小酒。

2/12 先把羊肉剁塊清洗乾淨。

3/12 然後要焯水，去除血汙及腥羶等異味。

4/12 焯好水後過涼水沖洗乾淨，這樣羊肉的口感會變的有彈性。

5/12 在大鍋裡燉上一個小時左右。

6/12 先來喝碗清湯，真的是味道鮮美，自己家養的羊味道就是好。

7/12 來塊羊骨，好香。

8/12 鍋裡留下一小部分羊肉和胡蘿蔔一起燉著吃。

9/12 燉好的胡蘿蔔羊肉。

10/12 再來一個醋溜豆芽。

11/12 還有一個油燜大蝦。

12/12 簡單的一頓飯做好了，準備開吃。很多朋友肯定在想夏天的吃羊肉不會上火嗎？其實還真的不會上火，在三伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、溼氣驅除，所以有“伏羊一碗湯，不用開藥方”的說法。

2017-08-15

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