酸菜魚屬四川菜系,配以四川泡菜煮制而成,愛吃魚的童鞋收了吧
韓韓娛樂365
1/10
原料:黑魚、酸菜魚包、蒜瓣、辣椒、薑片、蔥、鹽、澱粉、雞蛋、香菜、料酒、胡椒粉、雞精。
2/10
1黑魚殺好,片魚片(我的是叫菜場賣魚的直接片好的)
3/10
2魚頭,魚骨,魚尾洗淨,把血水沖洗乾淨備用
4/10
3把魚片沖洗乾淨至透明,加入生粉,胡椒粉,鹽,雞蛋清,雞精,料酒
5/10
4一半辣椒切碎,蔥切段備用
6/10
5鍋中倒入油,辣椒,姜,蒜,蔥倒入爆炒
7/10
6把魚骨那些也倒入煸炒一會,那樣湯才能發白
8/10
7倒入酸菜包,也翻炒一會
9/10
8倒入開水,放入鹽,胡椒粉,雞精調味,大火煮10分鐘左右,撈出酸菜魚骨那些裝盆
10/10
11撒上香菜,開吃……
2017-08-07
更多精彩
推薦中...