酸菜魚屬四川菜系,配以四川泡菜煮制而成,愛吃魚的童鞋收了吧
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韓韓娛樂365
1/10 原料:黑魚、酸菜魚包、蒜瓣、辣椒、薑片、蔥、鹽、澱粉、雞蛋、香菜、料酒、胡椒粉、雞精。
2/10 1黑魚殺好,片魚片(我的是叫菜場賣魚的直接片好的)
3/10 2魚頭,魚骨,魚尾洗淨,把血水沖洗乾淨備用
4/10 3把魚片沖洗乾淨至透明,加入生粉,胡椒粉,鹽,雞蛋清,雞精,料酒
5/10 4一半辣椒切碎,蔥切段備用
6/10 5鍋中倒入油,辣椒,姜,蒜,蔥倒入爆炒
7/10 6把魚骨那些也倒入煸炒一會,那樣湯才能發白
8/10 7倒入酸菜包,也翻炒一會
9/10 8倒入開水,放入鹽,胡椒粉,雞精調味,大火煮10分鐘左右,撈出酸菜魚骨那些裝盆
10/10 11撒上香菜,開吃……
2017-08-07

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