家有賢妻：自釀葡萄酒，一斤葡萄酒成本不到5元錢

君鳳鏡頭

1/7 2017年8月21日，湖北宜昌，君鳳鏡頭攝影師的賢妻，在家制作葡萄酒。

2/7 如果你喜歡喝葡萄酒，建議你自己學會自釀葡萄酒。你可以到你所在地的水果批發市場或者農貿市場批發購買葡萄，釀造葡萄酒的葡萄不必追求高顏值，在保證新鮮無腐爛的前提下考慮購買價格低廉的葡萄。

3/7 攝影師家購買的50斤葡萄從宜昌三峽物流園批發而來，2.5元一斤，加上運輸費用、10斤白糖，自釀出來的葡萄酒成本低於5元錢一斤，而且沒有摻水。

4/7 其實，自釀葡萄酒方法很簡單：（1）將葡萄洗淨，瀝乾。

5/7 （2）用大盆盛裝葡萄，將葡萄挨個捏破。

6/7 （3）將捏破的葡萄及葡萄汁裝入玻璃壇（罐、瓶、缸）中，按照5斤葡萄一斤白糖的比例在壇口撒上白糖，加蓋，不要密封太嚴，等待葡萄發酵約20天后，撈出漂浮在酒面的葡萄皮即可。

7/7 （4）裝料不要超過玻璃容器的80%，以防發酵溢出。圖為葡萄。也有人在釀造葡萄酒時加入酵母粉，但我家釀造葡萄酒5年，從來不用發酵粉。

2017-09-20

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