13張圖:山村人的食物,城裡人真沒吃過!
農裡農氣
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春暖花開,城裡的人紛紛湧到鄉下,賞花看景,踏青遠足。農村的春天,比城裡更清新,更有吸引力。這是膠東半島的一處小山村,三月下旬,杏花盛開,柳芽泛綠,村裡的遊客便絡繹不絕。
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如今,山村的農民也與時俱進,都做起了小生意,賣一些土特產。村頭,一位大爺佔據有利地勢,擺了一個長攤位,攤位上除了飲料之外,還有花生、小米、杏仁、芝麻、青菜等等。另外,還有一些兒童玩具。
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大爺重點推介的,是他的黑草雞蛋。這些雞蛋,外殼有點泛青,看起來像鴨蛋。大爺說,自家杏園裡散養的黑草雞,一點飼料也不喂,15元一斤。這個價格,比起普通雞蛋,貴了5倍多。
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青菜、黑芝麻中間,擺著賣的是什麼東西,您看出來了嗎?這些是柿子幹,與柿餅不一樣,柿子幹是在樹上自然凍乾的,8元一斤。小山村裡柿子樹很多,深秋的時候,枝頭高處的一些柿子,村民就留在樹上,讓它自己風乾。
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另一個攤位上,擺了一些小米、地瓜、生地瓜幹。這種生地瓜幹,家裡的老人印象深刻,以前農村生活困難的時候,糧食青黃不接,就蒸地瓜幹吃。現在,地瓜1.5元一斤,生地瓜幹5元一斤,真的不貴!
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一位農村大媽在石頭牆角擺攤,她賣的主要是薺菜、杏核、柿子幹、花生。其他地方的薺菜現在多數已經開花,但山村的薺菜還是比較嫩,10元錢3斤。
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這個攤位上賣的,有蘋果、花生、柿子幹、高粱米,中間的是杏核。這個村的杏樹,是臻杏,杏仁一點不苦,還甜絲絲的。這些杏核,12元一斤,貴不貴?
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一位大爺賣的東西與眾不同。左側的簍子裡,賣的是茄子幹,25元一斤。右側的塑料袋裡的,是黃瓜幹,15元一斤。旁邊的城裡遊客說,真貴啊。擺攤的大爺說,25元也不貴啊,要許多茄子才能晒出一斤茄子幹。茄子乾和黃瓜幹,都是山村農民傳承下來的保存食物的方法,用水泡開,炒著吃,又韌又軟。
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這位大媽,賣的是大蔥、苔菜,另外,還有幹豆角、苦菜子和柿子幹。幹豆角,10元一斤。山村裡的這些乾貨,許多城裡人真的沒吃過!你吃過幾種?
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這邊的攤位上,右側的是柿子幹,左側的這些綠油油的菜您認識嗎?這是山螞蚱菜,3月底,山螞蚱菜剛剛鑽出嫩葉。鮮嫩的山螞蚱菜8元一斤,這一盆都要了20元。回家焯一下,然後用涼水搓洗幾遍,加上花生油、五花肉等包包子,最好吃!
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一位農村大姐在用簸箕挑選綠豆,這些綠豆挑選好之後,就擺在街上直接賣掉,6元一斤。大姐的簸箕裡面那個有點發黑的東西,你認識嗎?
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兩位大姐,在自家大門口剝花生。現在村裡的遊人這麼多,大街上很熱鬧,她們有活也不在家裡幹,出來一邊幹活一邊看光景。
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這些擺攤的山村農民,其實也不一定在乎賣了多少。她們哄著孩子,順便賣著土特產,看著人來人往,自由自在。這樣淳樸的小山村,這些擺在路邊的土特產,貨真價實,都是村裡人自己加工的,遇到還是買一些,千萬別錯過!
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2017-04-06
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