鄉村大娘正在晾晒的東西，現在竟然成了城裡人的稀罕物

鄉村視野

1/7 清晨的上班路上，看到一位大娘在掛地瓜幹，想起小時候天天吃地瓜幹，秋天的時候還要掛地瓜幹，頓時覺得好親切。在我們這，現在鄉村種植地瓜的人家已經很少，曾經伴隨了鄉村百姓許多年的地瓜現在也難得見到，何況掛地瓜乾的這種場景。

2/7 掛地瓜乾的流程是這樣的，把地瓜切成片，是用一種俗語叫“蘇子”的簡易器械切片的，地瓜片的厚薄可以調整，然後在每個地瓜片的中間切個口，像漢字裡的“個”字。

3/7 這是大娘剛掛上的地瓜幹，湊近可以聞到地瓜那特有的甜絲絲的味道，上面的那趟地瓜幹晒了兩天了，在晒一天就可以收藏起來了。

4/7 大娘說：今年家裡種的一畝地的地瓜，大約可以收穫五千斤地瓜，現在市場上的地瓜八角錢一斤，大約五斤左右的地瓜能晒出一斤地瓜幹，等到春節前後每斤地瓜幹可以賣到3-4元一斤，都是城裡人回家的時候買走了，雖然種地瓜的收入超過種植玉米等作物，但就是太麻煩了。

5/7 今年的雨水充足，地瓜長勢良好，看大娘切的這些地瓜片，你就能知道這地瓜有多麼大了。

6/7 大娘說：很多年以前，每家都有一個地瓜窖，可以存放地瓜到春節前後，現在都沒有了。

7/7 這些是很小的地瓜切成的地瓜幹，放在地上晾晒，陽光好的時候，有3-4天，就可以晒乾了。看到這些，你還記得小時候吃過的鹹地瓜幹水，地瓜幹糊塗，地瓜幹烙的煎餅嗎？你要記得，說明你已經老了，現在的90後大多沒吃過，也不一定喜歡吃。

2017-11-04