現在是醃泡菜的最好時期！教你三個醃菜小訣竅，醃菜比肉還更好吃 - 資訊定製

現在是醃泡菜的最好時期！教你三個醃菜小訣竅，醃菜比肉還更好吃

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家有兒女淇宇

1/9 相信很多朋友都和小編一樣沒什麼胃口，吃啥都不香。於是，許多人就喜歡煮上一鍋粥，再夾上泡菜下飯，這樣的感覺也是很美妙的呢。

2/9 但是外面買的泡菜，長時間暴露在外面總會讓人覺得不太乾淨，所以我們不妨在家試著做一做泡菜，既乾淨又美味。那今天小編就來和大家分享幾個醃泡菜時候的小竅門，讓你在家就能吃到比肉還好吃的泡菜

3/9 妙招一：蔬菜要選好瀝乾我們在將蔬菜放進罈子之前，最好是提前一天將蔬菜洗乾淨放在太陽底下晒乾。因為如果不講蔬菜的水分瀝乾，蔬菜在醃製過程中植物細胞因為大量的鹽分而失水，就會造成醃製的容器中有大量水溢出，影響泡菜的風味。另外，醃泡菜的水最好是用“進水”，如果是要用熟水的話，可以用涼白開加些佐料，比方說花椒、老薑都可以。

4/9 妙招二：罈子要選好要想醃出酸甜口味適口的泡菜，我們就要選擇一個好的罈子。假如罈子漏氣的話，泡出來的泡菜不但不脆，還會有一股怪味。選的罈子最好是用那種土壤燒製的，就是中間還有一個可放水的邊沿，內部有一個內蓋。但是土製的現在不好找，用玻璃的也可以，看上去還更乾淨些。下面小編給大家推薦幾款泡菜神器，希望大家喜歡

5/9 一夜漬是日本比較流行的一種醃製方法，保留了蔬果原有的香味與色澤，又抑制了微生物的生長，無論配飯、佐粥還是空口吃，都十分美味清爽宜人。

6/9 我家老婆還買了一個這個玻璃透明的做泡菜用，很不錯，質量還可以，作為一個在河南的四川人終於能吃到泡菜了

7/9 這是一款玻璃收納密封罐，這款收納款的話是玻璃的材質的，所以它的顏值是很高的，而且它的容量也是可以的。

8/9 延長食物保鮮期的祕訣就是挑選合適的食品密封罐，經久耐用且易清洗，翻蓋導流口設計，輕鬆出水；帶提手，拿取方便哦

9/9 泡菜防油很關鍵，食品級材料製成，使用更安全，延展性強，不影響手部活動使用，特別加厚，耐磨耐腐蝕效果更好，一次性使用，處理簡單方便，一包多張，經濟實惠。

2017-10-31

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